[C] comme Caduc, Cochenille, Compost etc.

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Capital génétique Biologie. Ensemble des gènes présents à un instant donné, dans une espèce.

Capital improductif Économie. Biens, qui en raison de leur nature ou des circonstances, ne produisent aucun rendement.

Capital juridique Économie. Somme des droits (droits de créance ou de propriété) composant le patrimoine d’une personne morale ou physique.

Capital mobilier Économie. Capital pouvant être utilisé dans plusieurs processus de production. Il comprend le cheptel mort et le cheptel vif.

Capital de réserve Économie. Ensemble constitué par le regroupement du capital d’amortissement, du capital d’assurances (montant des primes versées par l’exploitant agricole à la mutuelle locale ou à la compagnie d’assurances) et du capital de provision (réserve destinée à faire face à des situations difficiles ou imprévisibles).

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Capital de roulement Économie. Montant nécessaire au fonctionnement de l’exploitation entre deux recettes successives ; constitué par les disponibilités, les dépôts en banque.

Capital physique Économie. Bâtiments, machines et équipements techniques utilisés dans la production, auxquels s'ajoutent les stocks de matières premières et de produits semi-finis et finis.

Capital social Économie. Le capital social est un des éléments de base qui déterminent la capacité d'une économie d'un pays à créer des revenus pour ses membres.
Composé d'équipements, de bâtiments et de biens intermédiaires non directement consommés, le capital social produit un flux de services qui, lorsque combinés avec le travail, créent de la valeur ajoutée, dont la somme est la valeur de tous les biens et services produits dans l'économie.

Capital technique Économie. Ensemble des moyens et des biens de production utilisés par l’entreprise ; il comprend les capitaux fixes et circulants.

Capitalisation Économie. La capitalisation permet de déterminer la valeur future d'une somme placée à un taux d'intérêt.
Elle est l'opération inverse de l'actualisation.
Dans le cas d'un dépôt V0 placé n années à un taux t, la valeur finale Vn est égale à Vo x (1+t)^n.

[Gilbert]

Capitaux d'emprunt Économie. Les capitaux d'emprunt sont les ressources apportées à l'entreprise par des prêteurs et non par les actionnaires.
En contrepartie de cet apport, l'entreprise s'engage à verser des flux de remboursement et de rémunération indépendants de l'évolution de l'exploitation.

Capitaux employés Économie. Les capitaux employés de l'entreprise, ou actif économique, correspondent à la somme de ses actifs immobilisés et de son besoin en fonds de roulement (d'exploitation et hors exploitation).
Ils sont donc égaux à la somme des encours nets engagés par l'entreprise, qu'ils soient liés au cycle d'exploitation ou au cycle d'investissement.

Capitaux investis Économie. Les capitaux investis (dans l’exploitation) correspondent à la somme des capitaux propres et de l’endettement financier net. Par construction, ils sont égaux à l’actif économique (voir également actif économique).

Capitaux permanents Économie. Les capitaux permanents sont constitués des ressources stables de l'entreprise.
On y distingue les capitaux propres, les dividendes à verser, les provisions pour risques et charges à caractère de réserves, la part à plus d'un an des dettes financières et les quasi-capitaux propres.

Capitaux propres Économie. Les capitaux propres représentent l'argent apporté par les actionnaires à la constitution de la société ou ultérieurement, ou laissés à la disposition de la société en tant que bénéfices non distribués sous forme de dividendes.
Ils courent le risque total de l'entreprise : si celle-ci va mal, ils ne seront pas rémunérés (aucun dividende ne sera versé) ; si elle dépose son bilan, les porteurs de capitaux propres ne seront remboursés qu'après que les créanciers l'aient été intégralement, ce qui est très rarement le cas.
Si elle va très bien au contraire, tous les profits leur reviennent.

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Capité Botanique. Se dit d’un organe renflé (ou d’organes réunis) en tête arrondi à la forme d'une tête d'épingle.
Se dit d’un organe surmonté d’une forme globuleuse (par exemple pour un stigmate).
Exemple : inflorescence de Trifolium pratense, stigmate du chèvrefeuille

Capité Cryptogamie. Se dit des cystides terminées par un brusque renflement arrondi.

Capiteux Viticulture. Se dit d'un vin riche, bien alcoolisé, équilibré, rond, puissant et chaleureux.

Capitulaire De Villis Horticulture. Plus exactement le Capitulare de villis vel curtis imperii (ou imperialibus) est une ordonnance royale datée de la fin du VIIIe siècle ou du début du IXe. Charlemagne y édicte à l'intention des gouverneurs de ses domaines un certain nombre d'observances et de règles.
Il ne s'agit pas (comme il est trop souvent dit) de simples recommandations mais de règles strictes à respecter scrupuleusement, sous peine de lourdes sanctions (amendes, révocation, emprisonnement, bannissement, etc.) car ce texte est une ordonnance royale dont l'application concrète sera contrôlée sur le terrain par les missi dominici (les envoyés du seigneur).
Ce texte est surtout connu par ses capitules (articles) 43, 62 et surtout 70 qui y décrivent une liste d'une centaine de plantes, arbres, arbustes ou simples herbes dont la culture est ordonnée dans les jardins royaux. Par cette longue ordonnance de 120 articles, Charlemagne entendait, huit siècles avant Sully, réformer entièrement l'agriculture et l'administration de ses domaines, immenses puisqu'ils s'étendaient de l'Allemagne à l'Espagne. Domaines, dont, il faut bien dire, que certains, notamment à l'Ouest, étaient connus et reconnus pour être fort mal gérés et entretenus.
À l'inverse, il serait par trop inexact et restrictif de réduire ce texte de 120 articles à ces seuls trois articles !

Capitule Botanique. Inflorescence formée de plusieurs fleurs serrées ensemble et donnant l’impression d’une seule fleur.
Inflorescence à tête globuleuse ; groupe de fleurs placées côte à côte sur un même réceptacle ; inflorescence contractée regroupant des fleurs sans pédoncule et serrées en tête sur un réceptacle commun ordinairement entouré d’un involucre de bractées.
Type d'inflorescence évolué au niveau duquel de petites fleurs sessiles sont insérées les unes à coté des autres sur un réceptacle commun (élargi porté par la tige fleurie).

Le capitule est une preuve de la cyclicité de l'évolution de certains organes végétaux. Un état surévolué, comme ici le capitule, prend l'apparence d'un élément primitif, comme une fleur.
L'ensemble des fleurs est généralement entouré d'une collerette (involucre) de bractées.
Caractéristique de la famille des Astéracées (Composées).
Exemple : artichaut Cynara scolymus, chardon Silybum sp., pissenlit Leontodon taraxacum, tournesol Helianthus annus
On dit aussi anthode et calathide.

Capituliforme Botanique. En forme de capitule.

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Capside Biologie. Coque constituée de protéines, qui entoure et protège l'acide nucléique d'un virus.
On dit aussi coque protéique.

Capsides Parasitologie. Maladies causées aux végétaux par des Insectes de la famille des Capsidées.
Exemple : capside du fraisier causée par Calocoris norvegicus, capside de la luzerne causée par Adelphocoris lineolatus

Capsule Botanique. Fruit sec à une ou plusieurs loges contenant de nombreuses graines, qui s'ouvre par des fentes, des pores, des valves ou l’écartement des pièces qui la composent.
Fruit sec déhiscent issu d’un ovaire (pluricarpellé) formé de plusieurs carpelles soudés entre eux.
Une capsule née d'un seul carpelle est généralement appelée gousse (ouverture par deux fentes) ou follicule (ouverture par fente unique).
Exemple : capsule du pavot Papaver sp., de Stellaria longipes

Capsule Cryptogamie. Chez les Bryophytes, partie dilatée du sporogone (urne) où se forment les méiospores.

Capsule polysaccharidique Biologie. Revêtements en hydrates de carbone ayant une spécificité antigénique, présents sur certains types de bactéries et d’autres microorganismes.
La capsule est composée généralement de polysaccharides, de polypeptides, ou de complexes polysaccharides-protéines. Ces matériaux sont arrangés d’une façon compacte autour de la surface cellulaire.

Captage Agronomie. Partie du cycle d'élevage des bivalves qui consiste à placer des collecteurs dans une colonne d'eau afin qu'ils soient colonisés par le naissain.

Captage Écologie. Action de recueillir par aspiration des particules solides ou liquides ou des gaz, à proximité de leur zone d'émission.

Captage Physique. Processus par lequel l'énergie solaire est captée et transformée en chaleur ou en électricité.
Le captage de l'énergie sous forme thermique est réalisé soit par effet de serre et piégeage entre deux surfaces, soit par concentration au moyen de miroirs convergents.

Captage de l'eau Agronomie. Action de prélever de l'eau dans la nature pour l'alimentation d'une adduction.
Dispositif par lequel on puise (source, sous-sol, rivière) l’eau nécessaire à un usage donné.
Extraction continue ou temporaire, de l'eau de n'importe quelle origine de façon qu'elle ne fasse plus partie des ressources d'une région, ou soit transférée vers une autre source à l'intérieur même de la région.

Captage de naissains Agronomie. Opération consistant à offrir un support solide (collecteur) aux larves de coquillages dans le milieu (dans les secteurs et aux époques pertinents) pour qu’elles s’y fixent.
Les collecteurs sont ensuite ramenés à terre et les naissains y sont séparés de leurs supports (opération de détroquage).

Capteur Agronomie. Dispositif permettant de détecter, en vue de le quantifier et de le représenter, un phénomène physique sous la forme d’un signal (généralement électrique).

Capteur à électrode pH Biologie. Détecteur dans lequel une électrode pH standard est couverte par un matériel biologique.
Plusieurs processus biologiques augmentent ou diminuent le pH et les changements peuvent être détectés par l’électrode pH.

Capteur à électrode à oxygène Biologie. Capteur dans lequel une électrode à oxygène, mesurant la quantité d’oxygène dans une solution, est couverte par un matériel biologique tel qu’une enzyme qui génère ou absorbe de l’oxygène en présence du substrat approprié.
Quand la réaction biologique se produit, la quantité d’oxygène près de l’électrode change : le signal à partir de l’électrode est alors modifié, indiquant ainsi la concentration du substrat.

Capteur électrochimique Biologie. Biocapteur, telle qu’une électrode enzymatique, dans lequel un processus biologique est associé à un système de capteurs électriques. D’autres types associent un événement biologique à un événement électrique via une gamme de mécanismes, comme la réduction de l’oxygène ou des variations de pH.

Capteur solaire Agronomie. Dispositif destiné à recueillir le rayonnement solaire pour le convertir en énergie thermique et le transférer à un fluide caloporteur (air, eau).

Capucine Botanique. La capucine Tropaeolum majus est une plante herbacée annuelle de la famille des Tropæloacées.
Cette plante ornementale et comestible est un hybride originaire d'Amérique du Sud.
Faites vos semis au mois de février et ainsi dès le mois d'avril, aux premiers beaux jours vous pourrez les repiquer en les espaçant de 30 centimètres pour former une belle bordure.
Selon les races, la capucine peut former une touffe allant de 30 cm à plus de 2 mètres de long ou de haut
Évitez de les planter dans les endroits ventés ou en bordure des aires de jeux, car la tige principale est tendre et casse très facilement à sa base.

C'est une plante médicinale mais aussi comestible, les feuilles et les fleurs sont consommées mélangées aux salades et autres crudités qu'elles pimentent et décorent agréablement. Les boutons floraux peuvent être conservés dans du vinaigre pour être consommés comme des câpres.
Elle attire de nombreux de nombreux insectes et surtout les pucerons noirs.
La capucine est intéressante dans un jardin potager pour protéger les autres plantes de l'attaque d'insectes nuisibles. Les pucerons s'installe sur la capucine et vont moins envahir les autres plantes voisines. Semer les capucines en grandes plates bandes autour des espèces à protéger.

La plante est ainsi nommée parce que sa fleur est terminée par un prolongement en forme de capuchon.

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Caracoli Botanique. Grain de café dont la forme sphérique résulte du développement d'une graine unique dans le fruit du caféier, qui en contient normalement deux.
Les grains de café ont habituellement un côté arrondi et un côté plat traversé par un sillon central, tandis que le caracoli est un grain de forme ronde.
Les caracolis sont pour certains triés et séparés des autres grains pour être vendus à un prix généralement plus élevé, étant donné leur rareté et leurs arômes qui seraient plus concentrés.

C'est en raison de sa forme sphérique que ce grain de café est appelé caracoli, dont le nom vient du mot espagnol caracol, qui signifie escargot.
On dit aussi perle.

Caractère Biologie. Une parmi plusieurs des caractéristiques qui définissent un organisme.
Caractéristique (propriété) morphologique, physiologique ou psychologique observable d'un organisme.
Les caractères ainsi observés, plus ou moins arbitrairement déterminés par l'observateur, servent de base pour l'établissement de similitudes ou de différences entre les individus, les races, les espèces ou d'autres unités taxinomiques.
Au sens strict, tout caractère dépend à la fois du matériel génétique et de l'environnement, et se trouve donc à la fois acquis et héréditaire.
Selon les caractères, leur expression pourra être déterminée de façon plus ou moins importante par les gènes ou par l'environnement.
Un caractère se divise en au moins deux états : primitif (plésiomorphe) ou dérivé (apomorphe).
On dit aussi trait.

Caractère Écologie. Résultante phénotypique de l'interaction d'un gène ou groupe de gènes et du milieu.
Exemple : épaisseur de l'écorce, densité du bois

Caractère Génétique. Tout paramètre observable au niveau d'un individu, d'une cellule ou d'une molécule (taille, couleur, réaction à différents facteurs, mobilité électro phorétique). Il constitue un élément descriptif du phénotype d'un individu. Cette observation peut être effectuée directement (détermination de la taille, de la couleur, etc.) ou indirectement après action de différents facteurs (colorants, enzymes, température, pH).

En génétique, on peut étudier un caractère s'il présente un polymorphisme, c'est-à-dire lorsqu'il peut apparaître sous plusieurs aspects.

Caractère alternatif Génétique. Un caractère est dit alternatif lorsqu'il peut apparaître sous deux aspects différents.
Par exemple, pour le caractère taille : grand ou petit ; pour le caractère couleur : blanc ou noir ; pour le caractère aspect : brillant ou mat ; pour le caractère réaction à un produit : sensible ou résistant.

Caractère génétique Pédologie. Caractère d'un horizon ou d'un profil résultant d'un processus lié à la genèse du sol et dont il devient le témoin.
Exemple : accumulation d'argile ou d'humus témoignant d'un lessivage

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Caractère qualitatif Biologie. Caractère dont les aspects diffèrent catégoriquement l'un de l'autre et qui n'existe qu'en nombre limité d'états dans une population, ce qui en permet la répartition en catégories parfaitement distinctes.
Caractère à variation discontinue ; les individus peuvent être classés comme appartenant à l’une d’un nombre limité de classes distinctes.
L'expression de ce type de caractère est peu influencée par l'environnement et n'est généralement déterminée que par un petit nombre de gènes.
Les groupes sanguins sont un exemple de ce type de caractère chez l'humain.

Caractère quantitatif Biologie. Caractère mesurable dont les valeurs varient de façon continue d'un extrême à l'autre dans une population, sans qu'il soit possible d'en reconnaître des catégories distinctes, sinon arbitrairement.
Caractère mesurable à variation continue (exemple : taille, poids, intensité de couleur, etc.) ; la population ne peut pas être classée dans un nombre limité de classes distinctes.
L'expression des caractères quantitatifs est généralement polygénique, c'est-à-dire déterminée par plusieurs gènes dont les effets cumulatifs ne peuvent être identifiés individuellement.
L'activité métabolique, le taux d'accroissement des arbres, la taille, le poids, les dimensions d'un organe sont des exemples de caractères quantitatifs.

Caractère récessif Biologie. Caractère qui n'apparaît que si le gène qui est responsable de sa détermination est présent sur chacun des deux chromosomes homologues.

Caractère sexuel primaire Génétique. Caractères se manifestant par la présence d’organes (gonades) produisant des cellules particulières (gamètes).

Caractère sexuel secondaire Génétique. Caractères permettant, sans examen de l’appareil génital, de reconnaître le mâle de la femelle.

Caractères de production Agronomie. Caractéristiques des animaux concernant leur production (ou celle de leur descendance) telles que : la quantité ou la qualité du lait, de la viande, des fibres, des œufs, du travail, etc., qui contribuent directement à la détermination de la valeur des animaux pour l’agriculteur, et qui sont identifiables ou mesurables au niveau individuel.

Caractères spécifiques Génétique. Ensemble de tous les caractères communs à tous les individus appartenant à une même espèce.

Caractérisation Biologie. Processus analytique qui vise à décrire les propriétés caractéristiques d'une matière ou les traits distinctifs d'un phénomène.

Caractérisation Gestion. Vérification de la conformité d'un produit à ses spécifications au moyen d'un ensemble de tests physiques ou électriques.

Caractéristique Horticulture. Ce qui constitue la particularité, le caractère distinctif de quelque chose.
Les caractéristiques sont observables directement et sont dépendante de l'objet lui-même.

Caractéristiques psychographiques Gestion. Critère de segmentation de la population, les caractéristiques psychographiques ont trait aux opinions, aux styles de vie, aux attitudes, croyances et personnalités.

Caractéristiques sociodémographiques Gestion. Critères traditionnels de segmentation de la population, les caractéristiques sociodémographiques les plus utilisées sont l'âge, le sexe, l'adresse et le revenu.

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Carapace Biologie. Formation de la peau très dure qui protège le corps de certains animaux.

Carat Métrologie. Unité de masse utilisée en joaillerie, actuellement fixée à 0,2 g.
Le carat désigne également la proportion d'or dans un alliage (un alliage à 50% d'or titre 12 carats; l'or pur titre 24 carats).

Carbène Biologie. Molécule organique très réactive à carbone divalent.
Elle a six électrons de valence et présente la formule générale R1R2C.
Constituant asphaltique des huiles minérales, soluble dans le chloroforme et le sulfure de carbone, insoluble dans le tétrachlorure de carbone.
Le méthylène (groupe fonctionnel de formule chimique CH2) et le dichlorocarbène (intermédiaire réactionnel de formule chimique Cl2C) sont deux carbènes fréquemment rencontrés.

Carbonate Chimie. Sel minéral dans lequel le carbone et l’oxygène sont associés à un métal ou à un métalloïde.
Ion (CO3--) pouvant exister à l'état naturel (formé temporairement sous l'action de la photosynthèse dans des milieux riches en algues) ou provenir de rejets industriels.
Sel résultant de la combinaison de l'acide carbonique (gaz carbonique + eau) avec une base (soude, chaux).
Exemple : carbonate de calcium CaCO3, carbonate de sodium Na2CO3.

Le carbonate de calcium est le constituant essentiel des coquilles et des squelettes des animaux marins (avec le carbonate de magnésium).

Carbonatée (roche) Géologie. Roche sédimentaire constituée d'au moins 50% de carbonates (aragonite, calcite et/ou dolomite).

Carbonatite Géologie. Roche magmatique constituée à 80% de grands cristaux de carbonates (calcite, dolomite, avec parfois ankérite et sidérose) associés à des silicates très variés.
Les carbonatites, qui apparaissent le plus souvent sous forme de petits massifs intrusifs à structure annulaire, contiennent également des minéraux particuliers riches en Nb, Ta, Ti, Th, U et terres rares.

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Carbone Agronomie. Élément chimique constituant de toute matière organique.

Carbone Chimie. Élément de numéro atomique Z = 6, et masse atomique 12,010; ion 4 + de rayon 0,16 angström; densité 3,5; Clarke 200 à 300 g/t.
Combiné au fer, il donne divers types d'aciers dont les propriétés physiques varient selon leur teneur en carbone.
La chimie organique étudie les composés du carbone.
Toutes les substances organiques et tous les êtres doués de vie contiennent du carbone.

Le carbone élémentaire existe sous trois formes : diamant, graphite et carbone amorphe. Sous forme combinée, on le trouve dans les carbonates de calcium (calcaire, craie, marbre). C'est aussi le constituant principal des charbons.
Les deux autres sources importantes d'énergie fossile, le pétrole brut et le gaz naturel, contiennent du carbone lié à de l'hydrogène (hydrocarbures).
Sous forme de gaz carbonique CO2, il joue un rôle important dans la cristallisation de nombreuses roches magmatiques, ainsi que dans celle des roches magmatiques, ainsi que dans celles des roches sédimentaires carbonatées. Le CO2 représente 0,03 % de l'atmosphère et il entre dans le cycle biologique.
Son isotope radioactif 14C est utilisé en radio chronologie pour les périodes récentes, jusqu'à 50 000 ans au plus.

Carbone 14 Chimie. Isotope naturel radioactif du carbone, de période de demi-vie de 5400 années, qui se forme spontanément dans la haute atmosphère par capture neutronique.
Cet isotope est capté par les tissus vivants lors de leur formation et la teneur en 14C reste constante tant que l’organisme reste en vie. A sa mort, le renouvellement du carbone 14 n’étant plus assuré par le métabolisme, il devient possible en mesurant la teneur relative de 14C, de déterminer l’âge approximatif de l’être vivant considéré.

Cette méthode de datation est utilisée en archéologie et en paléoécologie.

Carbone activé Chimie. Carbone (charbon) qui a été traité pour éliminer les hydrocarbures et pour augmenter ses propriétés adsorbantes.
Il agit en condensant et retenant un gaz ou un soluté à sa surface; ainsi des substances inhibitrices dans un terrain nutritif peuvent être adsorbées au charbon contenu dans le milieu.
On dit aussi charbon activé.

Carbone organique dissous (COD) Écologie. C'est la mesure du carbone lié à la matière organique dissoute, biodégradable ou non.
Dans les rivières, il peut être d'origine humaine (station d'épuration) ou naturelle (passage forestier).
Une forte concentration en COD n'indique pas forcément une pollution.

Carbone organique total (COT) Chimie. Dans un échantillon donné, désigne le total du carbone contenu ayant une origine organique (donc y compris le carbone des os, des tests ou des coquilles).

Carbonicole Cryptogamie. Qui croît sur le bois carbonisé, sur les charbonnières.

Carbonifère Géologie. Période de l'ère primaire au cours de laquelle se sont formés les grands dépôts de houille.
Dans la nomenclature américaine la période carbonifère est divisée en trois sous-systèmes, le missipien, le pennsylvanien et le permien, mais les géologues européens préfèrent considérer le permien comme le système principal qui a suivi la période carbonifère.
La plus grande partie du pétrole du monde vient des accumulations du carbonifère, surtout en Russie, sur la côte est des États-Unis et en Argentine, mais le système est surtout connu pour les vastes accumulations de charbon auquel il doit son nom.

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Carboxylation Biologie. Introduction du radical carboxyle - CO2H dans un produit organique.
Cette réaction se fait sur un site déterminé du chloroplaste.

Carboxypeptidase Biologie. Classe d’enzymes qui hydrolysent les liaisons peptidiques et qui nécessitent un groupement carboxyle libre dans le substrat.
La liaison peptidique adjacente à ce groupement est clivée et un acide aminé est libéré. Ces enzymes sont utilisées pour séquencer les peptides

Carburant Agronomie. Combustible qui alimente un moteur thermique. Celui-ci transforme l'énergie chimique du carburant en énergie mécanique.
Leur principal avantage est d'avoir une grande densité énergétique, c'est-à-dire qu’ils peuvent fournir beaucoup d'énergie pour une masse où un volume donné (c'est ce qui permet à un véhicule d'avoir une grande autonomie).
Comme son nom l'indique, un carburant contient du carbone. Dans le cas de l'hydrogène par exemple on parlera de combustible.

Carburant Chimie. Corps qui contient des hydrocarbures et qui se prête à l'alimentation de moteurs à explosion.
La matière végétale (biomasse) peut fournir divers carburants : par le fermentation des sucres (éthanol), par gazéification (méthanol), par liquéfaction à chaud et sous pression (hydrocarbures divers) et par extraction des sucs riches en latex (euphorbe).
L'éthanol et le méthanol constituent des carburants végétaux, utilisés naguère, dont on étudie la réintroduction dans les carburants issus du pétrole.

Carburant Diesel Agronomie. Carburant qui est destiné à alimenter les moteurs diesels.
Carburant issu du pétrole par opposition ou biodiesel qui lui provient de plantes ou animaux (non fossilisés).

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Carcinogène Biologie. Désigne un agent capable de provoquer le cancer.

Carcinome Biologie. Tumeur développée à partir des cellules d'un épithélium (soit 85% des tumeurs).
Un carcinome est aussi qualifié de tumeur solide puisqu'il forme un bloc de cellules plus ou moins soudées entre elles.
Par opposition à sarcome.

Cardiotonique Biologie. Biologie. Qui augmente la tonicité du muscle cardiaque ; qui stimule le cœur, régularise son rythme.
On dit aussi tonicardiaque.

Carénage Agronomie. Panneau généralement démontable, en matériaux composites ou métalliques recouvrant les organes qui, sur un aéronef ou un engin, constitue un volume externe au fuselage ou à la voilure.
Les moteurs, les boîtes et arbres de transmission sont recouverts par des carénages.

Carénale Botanique Qualifie la préfloraison des caesalpinioidées où la carène recouvre les ailes qui recouvrent l’étendard.

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Carence Agronomie. Déficience ou insuffisance en un élément chimique constituant du sol.
Il est question de carence lorsqu'un oligo-élément se trouve en quantité insuffisante dans un sol donc, par la suite, dans les plantes qu'il porte.

Carence Biologie. Apport insuffisant d'aliments.
Absence ou insuffisance d'un ou plusieurs nutriments essentiels pour le métabolisme et le développement de l'organisme.

Carence Botanique. Absence ou insuffisance dans un végétal d’un ou de plusieurs éléments indispensables à son équilibre ou à son développement.
Chez les végétaux, les carences peuvent être vraies (le sol étant alors dépourvu de cet élément), mais le plus souvent elles sont conditionnées (l’élément chimique concerné est présent dans le sol, mais pour diverses raisons, il y est bloqué).
Elle se manifeste souvent par une décoloration de la feuille ou une croissance ralentie.
Exemple : carence en fer, en phosphate, manque de lumière

Carène Botanique. Saillie longitudinale sur le dos (la face externe) de certains organes, simulant la carène d'un navire.

Désigne les deux pétales inférieurs des corolles des Papilionacées, qui par leur structure ressemble à la carène (quille) d’un bateau.
Exemple : glume de phalaris ; sépales de la crucianelle

Carène Généralité. Partie immergée de la coque d’une embarcation et, par extension, partie du corps d’un organisme vivant ayant la même forme anguleuse.

Caréné Botanique. Muni d'une carène, ou en forme de carène.
Se dit d'une feuille ou d'un pétale qui présente une saillie en forme de V ou une forme fuselée.

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Cari Agronomie. Épice indienne composée de piment, curcuma et autres plantes pulvérisées.
On le trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté), mais il est généralement très parfumé. Il s'utilise au dernier moment, soit en fin de cuisson, soit saupoudré au moment du service.

Il ne faut pas confondre la préparation d'épices avec la feuille de cari (curry) ou kaloupilé qui vient de l'arbuste Murraya koenigii et qui par ailleurs peut rentrer dans la composition de certains curry.
On dit aussi curry.

Cariçaie Botanique. Marécage avec des plantes appartenant au genre Carex.

Carie Parasitologie. Maladie cryptogamique des bois.
Processus de décomposition du bois, soit sur pied, soit débité ou même mis en œuvre, par des champignons et autres microorganismes (caries organiques), dont le produit est un matériau mou, montrant des réductions progressives de résistance et de poids, et des changements dans la texture et la couleur.
Le bois devient généralement mou ou cassant, perd de la densité et change de couleur.

On reconnaît généralement deux étapes dans le processus de carie : le stade initial où les modifications ne font que s'amorcer, et le stade avancé ou final. Selon la partie affectée de l'arbre, on a les caries de racines, de souche, du tronc, de l'aubier ou du bois.
Selon la morphologie du bois carié, la carie peut être plumeuse, cubique, fibreuse, alvéolaire, poudreuse, etc.
Enfin la carie est blanche ou brune ou rouge ou rousse selon que les microorganismes responsables de la carie sont producteurs ou non d'enzymes capables d'oxydation.
La carie sèche est une altération des bois exposés, comme dans les mines, à un air chaud et non renouvelé.

Carie des blés Parasitologie. Maladie du blé provoquée par Tilletia tritici (champignon de l’ordre des Ustilaginales, classe des Basidiomycètes).
Les grains sont remplis d’une poussière brune à odeur putride, formée en partie des spores qui assureront la propagation de la maladie lors du battage.

Carminatif Botanique. Se dit d'une substance ou d'un médicament qui a la propriété de faciliter ou de provoquer l'expulsion des gaz intestinaux.
Les plantes carminatives sont souvent aromatiques et stimulantes.
Le gingembre, la cardamome, la menthe sont des exemples de plantes ayant des propriétés carminatives.

Carminophile Botanique. Présentant une affinité pour le carmin.
Se dit des cellules renfermant des granulations colorées après un traitement au carmin acéto-ferrique bouillant.
On dit aussi sidérophile.

Carminophilie Botanique. Se dit des cellules possédant des propriétés carminophiles.

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Carné Cryptogamie. Couleur de chair, d'un rose un peu jaunâtre.
On dit aussi incarnat.

Carnet de champs Gestion. C'est le carnet de notes qui accompagne celui qui fait les travaux et qui enregistre au fur et à mesure ce qu'il fait.
C'est un outil très utile de gestion ; il contient l'essentiel des informations reprises par la suite au bureau (exemple : enregistrements pour la traçabilité) et permet de calculer les marges par parcelle culturale et par type de production.

Carnivore Botanique. Qualifie les plantes capables de capturer de petits animaux (insectes) qu’elles sont capables de digérer, pour compenser le manque d'azote disponible dans le sol.
Exemple : dionée Dionaea muscipula, Drosera sp.

Carnivore Taxonomie. Ordre de mammifères qui possède une dentition adaptée à la mastication de la viande, en particulier une molaire spéciale dite carnassière.
Les carnivores se situent à l'extrémité supérieure de la chaîne alimentaire des organismes vivants.
Ils mangent les herbivores, qui eux se nourrissent de végétaux, qui se trouvent à l'extrémité inférieure de la chaîne alimentaire, et qui absorbent et stockent l'énergie directement à partir du soleil.
L'ordre des Carnivores comprend les familles suivantes (249 espèces) : Viverridés, Canidés, Mustélidés, Hyénidés, Félidés, Ursidés et Procyonidés

Caroncule Biologie. Excroissance charnue, souvent rouge, qui orne la tête de certaines espèces d’oiseaux.

Caroncule Botanique. Épaississement charnu et peu étendu de certaines graines.
Excroissance située au niveau du tégument externe de certaines graines provenant du développement des tissus de l’ovule avoisinant le micropyle.
Exemple : graine de ricin Ricinus communis, deLuzula forsteri
On dit aussi strophiole.

Caronculé Botanique. Muni dune caroncule.

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Carotène Botanique. Pigment de couleur orangée synthétisé par les végétaux colorés (carotte, piment, tomate) qui se transforme en vitamine A dans le foie. Le carotène est essentiel pour la santé, mais aussi pour garder une bonne vue.
Il capte des suppléments d’énergie chez la plante.
C’est un carbure d’hydrogène de formule brute C40H56

Caroténoïde Biologie. Groupe de pigments du jaune au rouge et chimiquement similaires, responsables de la couleur caractéristique de plusieurs organes végétaux ou fruits, tels que les tomates, les carottes, etc.
Les caroténoïdes contenant de l’oxygène sont appelés xanthophylles.
Les caroténoïdes servent comme capteurs de lumière dans l'appareil photosynthétique et jouent également un rôle dans la protection des procaryotes des effets délétères de la lumière.

Carottage Agronomie. Opération consistant à faire pénétrer dans le sous-sol (terrestre ou marin) un tube (carottier).
Cette opération permet d’obtenir un échantillon (carotte) du sous-sol stratigraphiquement représentatif, c’est-à-dire non perturbé.

Carotte Agronomie. Échantillon cylindrique de terrain découpé par un outil spécial de forage (carottier), et remonté après avoir été détaché de sa base par traction-dorsion réalisée à l'aide des griffes de l'extracteur.

Carotte Horticulture. Plante Daucus carota var. sativa de la famille des Apiacées (Ombellifères), cultivée pour sa racine charnue, comestible, consommée comme légume.
La carotte aime les climats humides et tempérés, les sols profondément ameublis, frais et riches en matière organique.
À l'automne précédant le semis, bêcher le sol, désherber et enfouir 2 ou 3 kg de compost ou de fumier bien décomposé.
Semer dans une terre bien affinée de mars à juillet. Récolte de juillet à novembre. Durée de la levée de 10 à 20 jours. Production de 1 à 5 kg par mètre linéaire.
Creuser des sillons peu profonds, distants de 30 cm, le long d'un cordeau. Répartir à bonne distance les graines dans le fond des sillons. Refermer les sillons, tasser avec le dos d'un râteau et arroser en pluie fine. Après la levée, éclaircir tous les 10 cm. Éclaircir permet de laisser aux plantes laissées en place, l'espace suffisant pour grossir.
Les carottes d'hiver récoltées en octobre peuvent se conserver en cave, à l'abri du gel, souvent dans du sable pendant quelques mois avant qu'elles deviennent boiseuses.
Les principales maladies cryptogamiques sont le mildiou, l'oïdium et l'alternariose.
Le terme désigne aussi le légume.