[No] à [Nz] comme Nœud, Noyau, Nursery, etc.

[Gilbert]

Nunatak Écologie. Terme esquimau désignant les affleurements rocheux émergeant d’une calotte glaciaire.

Nuque Biologie. Région postérieure du cou qui comprend toutes les parties molles situées en arrière des vertèbres cervicales.

Nursery Agronomie. Lieu d'élevage des poissons, de crustacés.

Nursery Horticulture. Lieu où sont cultivées les plantes d’ornement, les arbres et les arbustes.
C’est aussi et par extension un endroit où se multiplient toutes les jeunes plantes.
Endroit ou parcelle réservé à la reproduction, à la multiplication et à la culture des plantes ligneuses ou herbacées qui réclament des soins particuliers en attendant leur mise en place définitive.

Initialement, les nurseries ne produisaient que des arbres fruitiers ou forestiers. Désormais, elles sont utilisées aussi en horticulture.
Une nursery peut comporter des planches de semis et (ou) des planches de plants.
On dit aussi pépinière.

[Gilbert]

Nursing Biologie. Ensemble des soins prodigués par l'infirmière et l'aide soignante ; ensemble des soins d'hygiène et de confort prodigués aux personnes dépendantes.

Nutation Botanique. Inclinaison d'un organe végétal par suite d'une croissance plus forte d'un coté.

Nutation Généralité. Léger balancement, de caractère périodique, que subit l'axe de rotation de la terre autour de sa position moyenne, lui-même entouré dans un mouvement conique circulaire uniforme de précession astronomique.

Nutraceutique Biologie. Produit fabriqué à partir de substances alimentaires, mais rendu disponible sous forme de comprimé, de poudre, de potion ou d'autre formes médicinales habituellement non associées à des aliments, et qui s'est avéré avoir un effet physiologique bénéfique ou protecteur contre les maladies chroniques.
Le terme nutraceutique fait référence à l'ingrédient actif présent à l'état naturel dans un aliment qui procure un effet bénéfique pour la santé.

Par exemple, l'allicine est une substance naturellement présente dans l'ail qui a un effet antioxydant protecteur contre les maladies cardiovasculaires et le cancer. L'allicine est donc un nutraceutique, et ce, aussi bien lorsqu'elle est à l'état naturel que lorsqu'elle est commercialisée sous forme de poudre ou de comprimé. Un comprimé de brocoli concentré est un autre exemple de nutraceutique.
On dit aussi alicament.

[Gilbert]

Nutricline Écologie. Couche de forte variation de la teneur de la mer en nutriments, en fonction de la profondeur. Elle est associée à la pycnocline, qui, limitant le transfert des nutriments vers la couche de mélange, y limite aussi la production primaire.

Dans les situations tropicales typiques à thermocline permanente, la production primaire (donc les teneurs en chlorophylle) sont maximales au sommet de la nutricline, où la couche riche en nutriment reçoit le plus d’énergie solaire.

Nutriment Biologie. Substance alimentaire qui peut être assimilée directement et totalement par un être vivant (par exemple : sels minéraux pour les plantes).
Aliment simple directement assimilé.
Terme général désignant toute substance alimentaire que l'organisme peut absorber entièrement.
Molécule d'origine alimentaire pouvant être absorbée telle quelle dans l'organisme, tels le glucose ou les vitamines.
Substance chimique alimentaire que les cellules peuvent utiliser telle quelle dans leur métabolisme.
Chacun des composés organiques et inorganiques intervenant dans la composition des aliments et utilisés dans le métabolisme normal de l'organisme.

Les aliments sont transformés en nutriments sous l'action des sucs digestifs. Les protéines sont les nutriments plastiques, les glucides et les lipides sont les nutriments énergétiques.
Les nutriments sont généralement classés en glucides, lipides, protéines, vitamines, sels minéraux et autres composés organiques métabolisables (acides organiques, alcools, etc.).
Les protéines, les glucides et les lipides portent parfois le nom de nutriments énergétiques. Les nutriments essentiels sont les composés organiques et inorganiques et les éléments dont l'organisme a besoin, mais qu'il ne peut synthétiser en quantité suffisante. L'eau est un nutriment essentiel.

Nutriment Botanique. Composés chimiques nutritifs nécessaires à la croissance des végétaux (phosphates, nitrates).
Les éléments tels que l'azote et le phosphore sont importants pour la croissance des plantes, y compris les plantes aquatiques. Un excès de ces éléments nutritifs peut néanmoins entraîner une prolifération de plantes nuisibles qui peuvent finir par engorger le lit d'un cours d'eau. Quand ces plantes meurent, la décomposition de leurs tissus consomme l'oxygène dissous dans l'eau. Les engrais chimiques et le fumier sont des sources potentielles de ces éléments dans les cours d'eau.
On dit aussi élément nutritif.

[Gilbert]

Nutriment disponible Biologie. Nutriment contenu dans l'aliment et effectivement utilisé par l'organisme.
Nutriment existant sous une forme qui permet son absorption totale par l'appareil digestif.
Bien que la présence du nutriment soit confirmée par les dosages biochimiques, dans un certain nombre de produits alimentaires, son utilisation peut, en effet, n'être que partielle ou nulle en raison de l'absence d'enzymes digestives susceptibles de le libérer ou de la présence de certaines substances qui en interdisent l'absorption.

Nutriment en excès Écologie. Composé, comme l’azote et le phosphore, provenant surtout des eaux d’égout municipales et du ruissellement des fermes et qui renferment des fertilisants et des déchets d’origine animale.
Lorsque ces nutriments sont déversés dans des lacs, des rivières et des environnements marins, ils peuvent provoquer la prolifération excessive des végétaux aquatiques, qui meurent ensuite et, en se décomposant, appauvrissent les eaux en oxygène dissous et tuent les poissons (processus appelé eutrophisation).

Nutriment essentiel Biologie. Nutriment d'origine alimentaire qui ne peut être synthétisé en quantité suffisante dans l'organisme, mais qui est essentiel à la croissance et à la survie de l'organisme.

[Gilbert]

Nutrition Biologie. Ensemble des processus par lesquels un être vivant, animal ou végétal, absorbe, métabolise, utilise et élimine les aliments pour assurer sa croissance, son entretien et son fonctionnement, ainsi que pour produire de la chaleur et de l'énergie.
La notion de nutrition englobe la notion d’alimentation, mais les deux termes ne sont pas synonymes.

Nutrition équilibrée des cultures Agronomie. Représente un état de nutrition des cultures où les éléments nutritifs essentiels sont présents à des niveaux optimaux et des ratios équilibrés de sorte qu'il n'y ait ni carences ni excès.
L'objectif des recommandations scientifiques en éléments nutritifs est d'offrir une nutrition équilibrée aux cultures.

Nutrition (fonctions de) Biologie. Ensemble des fonctions concourant à assurer la vie de tous les organes.

Nutrition végétale Botanique. Pour sa croissance, la plante a besoin des minéraux solubles contenus dans l'eau du sol.
Les trois éléments essentiels, nécessaires en forte concentration, sont l'azote (N), le phosphore (P) et la potasse (K). D'autres sont également requis, mais à doses moindres, tels que fer, magnésium, calcium, manganèse, zinc, soufre et molybdène. Les sels minéraux ne constituent pas les aliments réels de la plante, lesquels sont les sucres, que la plante élabore par photosynthèse, grâce à l'énergie solaire, à partir de l'eau du sol et du gaz carbonique de l'air. Ils n'en sont pas moins essentiels à la synthèse des protéines et des enzymes indispensables à la croissance végétale.

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Nyctaginacées Taxonomie. Famille de plantes dicotylédones, ordre des Caryophyllales qui comprend 300 environ espèces réparties en 33 genres dont : Abronia, Bougainvillea, Caribea, Mirabilis, Neea, Okenia, Ramisia.
Ce sont des arbres, des arbustes, des plantes herbacées (quelquefois des lianes) généralement à feuilles opposées, essentiellement des régions sub-tropicales à tropicales.
C’est la famille des bougainvilliers aux vives couleurs qui contrairement à l'apparence ne sont pas dues aux fleurs mais à des bractées.
Certaines espèces sont cultivées comme plantes ornementales.

Nyctalopie Biologie. Anomalie de la vision qui, faible pendant le jour, s'améliore avec le déclin de la lumière.
Faculté de voir la nuit que l'on observe chez certains animaux.

Nycthéméral Agronomie. Qui se rapporte à l'alternance régulière du jour et de la nuit dont la durée relative varie selon saisons et latitudes.
Un rythme nycthéméral est un rythme fonctionnel suivant la variation de luminosité du jour et de la nuit.

Nyctinastie Botanique. Mouvement réversible d'un organe, survenant le matin, et en sens inverse le soir.

[Gilbert]

Nyctophobie Biologie. Crainte irraisonnée, excessive et obsédante de la nuit, d’être dans le noir.
On dit aussi noctiphobie et nyctalophobie.

Nylon Agronomie. Fibre synthétique (polyamide) produite par condensation en chaîne d'un acide aminé de synthèse obtenu par condensation de l'acide adipique et de l'hexaméthylène diamine.

Nylon Chimie. Thermoplastique de la famille des polyamides, très résistant aux chocs, à la traction, aux attaques chimiques, à l'usure, utilisé notamment pour la fabrication de joints d'étanchéité.

Nymphal Entomologie. Relatif à la nymphe chez les Arthropodes (Insectes et Arachnides).

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Nymphalidés Taxonomie. Famille d’Insectes Lépidoptères Rhopalocères qui comprend environ 5000 espèces réparties en 13 sous-familles.
Les papillons, diurnes, marchent sur 4 pattes (la paire antérieure n'est pas fonctionnelle) qui ont l'air chaussées de bottes à longues franges.
Ils sont parfois de grande taille, à ailes souvent festonnées ou découpées et de coloration vive. Le vol est quelquefois plané.
Certaines espèces hibernent ou sont migratrices.
Dans les deux sexes les tarses des pattes antérieures poilu sont non fonctionnels, la structure des deux autres paires de pattes est normale.
Les chenilles glabres ou pubescentes, à tête parfois cornue, cylindriques, noir et rouge, ou noir et jaune le plus souvent, sont phytophages.
C’est la famille du vulcain (Vanessa atalanta) et du monarque (Danaus plexippus).

Nymphe Entomologie. État intermédiaire entre la larve et l'adulte chez les Insectes holométaboles.
Chez les Lépidoptères on l’appelle chrysalide.
Chez les Diptères supérieurs on l’appelle pupe.
Le terme de nymphe est parfois improprement employé pour distinguer les larves âgées de pucerons dont les ébauches des ailes sont déjà développées.
Le mot nymphe est parfois aussi utilisé (surtout dans les textes traduits de la littérature étrangère) pour désigner les formes immatures (larves) des insectes hémimétaboles ayant des ébauches alaires (par exemple chez les termites, les criquets et les sauterelles, chez qui les ailes apparaissent progressivement), mais qui, dans ce cas, se nourrissent.

Les nymphes sont souvent abritées dans un cocon, dans une loge ou dans une coque fabriquée par la larve à l'aide de sécrétions anales ou excrémentielles fluides (cas des Coléoptères, Hyménoptères).
Ce terme est également employé pour désigner des stades larvaires immobiles chez les Thysanoptères.
Chez certains Acariens, le terme de nymphe désigne les stades larvaires actifs (protonymphe et deutonymphe) alors que celui de chrysalide désigne les stades larvaires inactifs (nympho chrysalide et imago chrysalide).
Chez les insectes à métamorphoses incomplètes, elle ne diffère de l'imago que par le développement incomplet des ailes et des organes génitaux.
Chez les insectes à métamorphoses complètes, elle est le siège de profondes transformations internes.

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Nymphéacées Taxonomie. Famille de plantes dicotylédones, ordre des Nymphéales qui comprend environ espèces réparties en 3 genres : Euryale, Nuphar et Nymphaea.
Ce sont des plantes aquatiques, rhizomateuses, aux feuilles rondes flottantes, représentées par les nénuphars jaunes (genre Nuphar).
On peut citer aussi le lotus blanc égyptien (genre Nymphaea).
Certaines espèces sont cultivées comme plantes ornementales.

Suivant la classification phylogénétique APG II (2003) cette famille provient d'une divergence ancienne et les plantes ne sont pas de vraies dicotylédones.
La famille comprend le genre Barclaya anciennement placé dans les Barclayacées. On peut aussi inclure (optionnellement) dans cette famille les Cabombacées. En incluant les Cabombacées la famille des Nymphéacées comprend 8 genres.

Nymphéales Taxonomie. Ordre de plantes dicotylédones, classe des Magnoliopsidées, sous-classe des Magnoliidées.
En classification classique (Cronquist, 1981) il comprend cinq familles :
- Barclayacées.
- Cabombacées,
- Cératophyllacées,
- Nélumbonacées,
- Nymphéacées.

En classification phylogénétique (révision du 23 avril 2007), il comprend :
- famille des Cabombacées,
- famille des Hydatellacées,
- famille des Nymphéacées.
On écrit aussi Nymphaeales.

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Nymphose Entomologie. Processus de transformation d'une larve en nymphe (ou pupe).
Période pendant laquelle la chenille se transforme en papillon.

NYSE (New York Stock Exchange) Économie. Crée en 1792, le NYSE demeure la première bourse mondiale par le volume des échanges et la capitalisation boursière.
Il attire de facto les plus grosses capitalisations boursières (2 300 entreprises cotées dont 460 non américaines).

NYSE Euronext Économie. Le groupe NYSE Euronext est issu de la fusion en avril 2007 du New York Stock Exchange et du groupe Euronext ; il opère à la fois les bourses de New York, de Paris, d'Amsterdam, de Lisbonne et de Bruxelles.
A ce titre il est aujourd'hui le principal opérateur boursier au monde.

Nyssacées Taxonomie. Famille de plantes dicotylédones, ordre des Cornales qui comprend 22 espèces réparties en 5 genres : Camptotheca, Davidia, Diplopanax, Mastixia, Nyssa.
Ce sont des arbres et des arbustes originaires d'Asie et d Amérique du Nord.
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Il est plus facile d'ajouter de l'eau à une plante que de lui en enlever.