[Eo] à [Es] comme Éperon, Éricacées, Essouchage, etc.

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Éocène Géologie. Deuxième époque géologique du tertiaire.
Cette époque s’étend de 55,8 ± 0,2 à 33,9 ± 0,1 millions d’années.
Il suit le paléocène et précède l’oligocène.
Il connaît le début de l’apogée des mammifères et l’apparition des cétacés.

Éolien Agronomie. Qui se rapporte à l'action du vent.

Éolienne Physique. Moteur actionné par le vent, composé de pales qui tournent en haut d'un pylône et entraînant une turbine.
Machine destinée à transformer l'énergie cinétique du vent (énergie éolienne) en énergie mécanique utilisée soit directement (pompage), soit après conversion (chauffage, production d'électricité).
Les éoliennes sont composées de pales en rotation en haut d'un pylône autour d'un rotor, actionnés par le vent et entraînant une turbine. Elles sont généralement utilisés pour produire de l'électricité et entre dans la catégorie des énergies renouvelables.

Il existe deux types d'éoliennes modernes : celle qui ont un axe horizontal dont le rotor ressemble a une hélice d'avion et celle qui ont un axe vertical.
Les plus courantes sont celles à axe horizontal ; elles sont composées d'un mât, d'un rotor, d'une nacelle, du système de régulation, et du poste de transformation moyenne tension.
Les principaux obstacles à l'implantation d'éoliennes résident dans l'opposition des riverains pour des raisons d'impact visuel et de bruit (gêne de plus en plus injustifiée en raison des efforts réalisés par les constructeurs).
Le terme aérogénérateur désigne plus particulièrement les éoliennes qui transforment l'énergie du vent en électricité.

Éolienne offshore Écologie. Exploitation de la ressource éolienne en mer.
Les coûts de construction sont plus élevés en mer que sur terre ; par contre la production d’électricité des éoliennes offshore est également plus importante.

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Éon Géologie. La plus grande unité de période de temps de l’échelle géologique
L'histoire de la Terre se divise en 4 éons, les 3 premiers (soit une période d'environ 4 milliards d'années) étant souvent regroupés sous le terme de Précambrien :
- l'Hadéen ;
- l'Archéen ;
- le Protérozoïque ;
- le Phanérozoïque commençant par l'explosion biologique du Cambrien, et se poursuivant de nos jours (environ 550 millions d'années).

EONIA (Euro overnight index average) Économie. Taux au jour le jour du marché monétaire européen. C'est un taux moyen pondéré par les transactions déclarées par un échantillon représentatif d'établissements (les mêmes que pour l'EURIBOR, taux du marché monétaire européen).
Il est publié par la Fédération bancaire de l'Union Européenne.

Éosine Biologie. Colorant antiseptique (dérivé tétra bromé de la fluorescéine) largement utilisé en solution aqueuse (rouge) ou alcoolique (violet).
Elle est, comme les autres colorants antiseptiques, employée comme asséchant dans les lésions bulleuses ou vésiculeuses.
L'éosine est également utilisée, en histologie, comme colorant électif du cytoplasme.

Éosinophile Biologie. Se dit d'un composant cellulaire ou tissulaire ayant une affinité élective pour les colorants acides, tels que l'éosine.
On dit aussi oxyphile et acidophile.

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EPA Environment protection agency Écologie. Créée en 1970 aux États-Unis, sa mission est de "protéger la santé humaine et de sauvegarder les éléments naturels (air, eau et terre) essentiels à la vie."
Elle fait exécuter des lois de protection de l'environnement au niveau fédéral. Elle procède à l'enregistrement et à la régulation des pesticides, met à exécution des lois concernant la qualité de l'air atmosphérique et de l'eau potable et réglemente l'élimination des déchets solides dangereux.
Aujourd'hui, cette organisation est devenue une administration d'envergure puissante : 18 000 employés dans les bureaux de coordination des sièges, 10 bureaux régionaux et 17 laboratoires à travers le pays. Elle emploie des techniciens hautement qualifiés, dont plus de la moitié sont des ingénieurs, des scientifiques et des spécialistes de la protection de l'environnement. Elle emploie de nombreux informaticiens, financiers, juristes et spécialistes des relations publiques.

Épacridacées Taxonomie. Famille de plantes dicotylédones, ordre des Éricales qui comprend environ 400 espèces réparties en 31 genres dont : Archeria, Cosmelia, Epacris, Leucopogon, Rupicola, Styphelia.
Ce sont de petits arbres ou des arbustes à feuilles persistantes des zones tempérées à tropicales de la région pacifique (principalement en Australie).

La classification phylogénétique APG II (2003) incorpore cette famille aux Éricacées.

Épaississement secondaire Botanique. Dépôt de matériaux des parois cellulaires secondaires qui augmente l'épaisseur des tiges et des racines.

Épamprage Viticulture. Opération consistant à débarrasser un cep de vigne des pampres, (branches de vigne avec ses feuilles), afin de favoriser la maturation des branches fruitières porteuses de raisin.
On dit aussi épamprement.

Épanchement Biologie. Présence de liquide (sang, sérosités, etc.) dans une partie du corps qui n'en contient normalement pas.

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Épandage Agronomie. Technique qui consiste à répandre au sol du fumier ou un engrais synthétique en le dispersant.
Apports sur le sol, selon une répartition régulière, d'effluents d'élevage, d'amendements, d'engrais, de produits phytosanitaires, de boues de station d'épuration, etc.

Épandage Écologie. Désigne l’action consistant à répandre une matière solide ou liquide sur une surface.
La pratique d’épandage permet d’éliminer des eaux usées chargées en matière organique pour les épurer par percolation dans le sol tout en alimentant les sols pauvres en matières organiques.
En zone littorale, les épandages sont soumis à un certain nombre de contraintes en raison du risque d’effet négatif (microbiologique) qu’ils peuvent avoir sur la qualité du milieu.

Épandage à la volée Agronomie. Méthode visant à répartir un engrais sur l'ensemble d'un champ, à l'aide d'une machine ou manuellement, avant le semis ou pendant la culture.
Cette méthode optimise les contacts entre le sol et l'engrais et accélère le rythme de transformation de l'engrais dans le sol.
Elle peut être utilisée pour la fumure de fond (de base) ou en couverture.

Épandage des boues Agronomie. Technique d’amélioration des propriétés physiques des sols et de fertilisation des cultures.
Les boues apportent au sol de l’azote et du potassium. Les boues chaulées sont en outre intéressantes pour les sols neutres ou acides, auxquels elles procurent du calcium. Ces apports permettent de diminuer d’autant le recours aux engrais minéraux.

Épandage en couverture Agronomie. Méthode d'application des engrais dans laquelle l'engrais est épandu à la surface du sol nu ou dans la culture ou placé le long des lignes d'une culture en croissance.
Courant dans le cas de l'application de N, quelquefois aussi pour le zinc dans la mesure où une fumure de fond n'a pas été apportée.
L'apport effectué le long des lignes de culture s'appelle l'épandage localisé en bandes.

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Épandeur Agronomie. Machine agricole utilisée pour la distribution des engrais (granulés ou pulvérulent, liquides ou gazeux) et des amendements (fumier, purin).
On dit aussi distributeur (d’engrais) et éparpilleur (de fumier).

Conduit non étanche (fossé, rigole, canalisation enterrée) servant à distribuer et à infiltrer des eaux à évacuer, en général des eaux usées (effluents après épuration notamment) dans un réseau d'épandage, ou à irriguer.
On dit aussi fossé d'épandage et canal d'épandage.

Épandeur Horticulture. Instrument manuel ou tractable utilisé pour épandre de l'engrais, un désherbant ou des graines.
L'épandeur peut également être appelé semoir lorsqu'il sert uniquement à épandre des graines, notamment pour semer une pelouse uniformément.

Épandeur manuel Horticulture. Outil portatif d'entretien des pelouses avec lequel on épand de l'engrais, un désherbant ou des graines en tournant une manivelle tout en se déplaçant.

Épandeur par gravité Horticulture. Outil d'entretien des pelouses muni d'un réservoir monté sur des roues et d'un guidon, avec lequel on épand en bandes de l'engrais, un désherbant ou des graines qui traversent une ouverture située sous le réservoir de l'engin lorsqu'il est poussé.

Épandeur rotatif Horticulture. Outil d'entretien des pelouses muni d'un réservoir monté sur des roues et d'un guidon, avec lequel on épand de l'engrais, un désherbant ou des graines en les propulsant de part et d'autre au moyen d'une plateforme tournée par le mouvement des roues.

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Épandre Agronomie. Étendre en dispersant.
Exemple : épandre des engrais

Épanneler Horticulture. Tailler grossièrement, dresser une pierre qui doit être moulurée ou sculptée en lui donnant sa forme approchée.

Épanner Horticulture. Aplanir un des côtés d’un carreau de pierre meulière, y ménager une surface plane.

Épanouissement Botanique. Se dit lorsqu’une fleur s’ouvre et atteint sa pleine maturité.

Épareuse Agronomie. Bras articulé de 4 à 5 m de long qui reçoit en son extrémité un outil (groupe de fauchage, lamier ou sécateur), et attelé latéralement à un engin agricole, généralement un tracteur.

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Épargne Économie. Partie du revenu qui n'est pas dépensée à des fins de consommation de biens et de services ou pour payer de l'impôt et des taxes.

Épargner Économie. Employer, dépenser modérément quelque chose pour ne pas épuiser une réserve ou pour s'en constituer une ; économiser. Économiser de l'argent en prenant sur quelque chose, en diminuant les dépenses sur tel ou tel secteur.
Épargner est un choix d'allocation des revenus qui revient à différer la consommation dans le temps.
En tant que renoncement à la consommation immédiate, l'épargne doit être rémunérée.
C'est le rôle du taux d'intérêt.

Épars Botanique. Disposé ça et là, sans aucun ordre.
Exemple : feuille de lin Linum usitatissimum, de Lycopodium clavatum, de Linaria vulgaris

Éparses Botanique. Se dit des feuilles insérées, en apparence sans aucun ordre, (plus que les alternes et les spiralées).

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Épaulement Arboriculture. Méthode de taille d'un greffon consistant à faire une encoche pour que celui-ci vienne s'appuyer sur le haut du porte greffe.

Épaufrer Horticulture. Écraser, écorner par négligence ou accident, les arêtes d'un bloc de pierre.

Épave Droit. Bien mobilier abandonné par son propriétaire qui demeure inconnu.

Épeautre Agronomie. Variété de blé de la famille des Poacées (Graminées), aux épillets espacés et aux grains adhérant fortement à la balle.
On appelle épeautres les espèces du genre Triticum, à grains vêtus.

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Éperon Agronomie. Pièce de métal à deux branches, qui s'adapte au talon du cavalier et dont l'extrémité pointue ou portant une molette sert à piquer les flancs du cheval pour le stimuler.

Éperon Botanique. Extension creuse en forme de tube étroit ou de cornet de la corolle ou du calice, situé à la base d'un pétale
ou d'un sépale fermé à l’extrémité distale, et contenant souvent du nectar.
Exemple : aconit Aconitus Napellus, violette Viola sp.

Éperon Entomologie. Pointe sur les pattes des insectes.

Éperon Géologie. Relief secondaire, dorsale ou massif, en saillie d'un ensemble morphologique plus vaste.

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Éperonné Botanique. Muni d'un ou plusieurs éperons.
Exemple : pétale d’Aquilegia canadensis

Éphédracées Taxonomie. Taxonomie. Famille de végétaux vasculaires gymnospermes, ordre des Ephédrales qui comprend environ 20 espèces du genre Ephedra.
Ce sont petits arbustes, parfois des lianes presque toujours dioïques, très ramifiés, aux tiges articulées. Les fleurs sont petites, jaune verdâtre, les ovules sont enfermés dans une enveloppe assimilable à un ovaire imparfait. Ils sont originaires des zones tempérées nord-américaine et méditerranéenne.
Ce genre est parfois situé dans les Gnétacées.

Éphédrales Taxonomie. Ordre de végétaux vasculaires gymnospermes, embranchement des Gnétophytes qui comprend une seule famille : Éphédracées.

Éphélide Biologie. Petite tache se trouvant à la surface de la peau, habituellement appelée tache de rousseur.

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Éphémère Agronomie. Qualifie un organe, un individu ne vivant qu'un jour ou très peu de temps.

Éphémère Botanique. Se dit de fleurs ne s'épanouissant qu'une fois, puis se fanant rapidement, par opposition à d'autres qui s'ouvrent et se ferment à maintes reprises pendant plusieurs jours.

Éphéméride Généralité. Livre ou notice qui contient les évènements accomplis dans un même jour, à différentes époques.
Calendrier dont on retire chaque jour une feuille.

Éphémèrophyte Botanique. Désigne une plante effectuant son cycle vital en très peu de temps, parfois seulement quelques jours dans le cas des fleurs des déserts chauds germant puis fleurissant immédiatement après une averse.

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Épi Biologie. Addition délibérée d'une quantité connue d'une substance donnée à un échantillon analytique, dans le but de valider la technique analytique.

Épi Botanique. Sorte de grappe dont les fleurs sont sessiles ou subsessiles sur un axe simple.
Inflorescence dont chaque fleur est attachée à un pédoncule vertical commun.
Type d'inflorescence en grappe où les fleurs, sessiles ou munies de pédicelles très courts sont disposées (de bas en haut) le long d'un axe raide et allongé ou d'un pédoncule commun, nommé rachis.
L'épi est généralement dressé, et l'absence de pédicelles des fleurs le distingue de la grappe, ou racème.
Dans le langage courant, l'épi désigne plus largement toute inflorescence dressée, longue et non ramifiée.
On le dit composé quand ce sont des épillets (ou petits épis) qui le forment.
Caractéristique de la famille des Poacées (Graminées).

Épi Cryptogamie. Chez les prêles et les Lycopodiacées, ensemble d'écailles portant les sporanges.
On dit aussi appelé cône ou strobile.

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Épiage Agronomie. Formation de l’épi dans les céréales.

Épiaison Botanique. Stade phénologique des Poacées (Graminées), qui correspond à l'apparition de l'épi hors de la gaine de la dernière feuille.
Chez les Poacées (Graminées), apparition de l'épi (blé) ou de la panicule (avoine) au sommet de la dernière gaine.
L’épiaison (sortie des panicules) peut être retardée ou réduite en raison d'une sécheresse, de maladies ou de basses températures.
Une épiaison irrégulière peut survenir du fait d'un épandage inopportun d'engrais azotés.

Épi-baside Cryptogamie. Chacune des excroissances en forme de doigt ou de tentacule, issue du corps de la baside (hypo-baside) et portant une spore à son extrémité, chez les trémelles et espèces apparentées.

Épi-benthos Agronomie. Ensemble des espèces vivant à la surface du fond marin (c’est l’épigée du benthos).

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Épi-bionte Arboriculture. Partie d'un végétal que l'on implante sur un autre végétal appelé porte greffe.
On l'appelle plus communément greffon.

Épi-bionte Botanique. Être vivant fixé sur un support ou sur un autre être.
Se dit d'un organisme non parasite qui vit sur un autre organisme.

Épi-biote Botanique. Se dit d'une espèce qui, dans une région donnée, a survécu à la disparition d'une ancienne flore dont elle faisait partie.

Épi-cactus Botanique. Cactus hybrides, descendant d'ancêtres épiphytes, cultivés pour leurs fleurs remarquables.

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Épi-calice Botanique. Verticille de pièces vertes à l'extérieur du calice.
Groupe formé de petites pièces de couleur verte (écailles ou folioles) qui doublent le calice, ce dernier est alors dit caliculé.
Structure membraneuse partant de la base de l’ovaire puis l’enfermant lors de la maturation du fruit et s’étendant souvent en lobes autour du calice.
Petit calice accessoire, placé à l'extérieur du calice proprement dit ; l’épicalice se rencontre rarement.
Chez les Lythracées, désigne souvent des appendices situés entre les lobes du calice.
Exemple : œillet Dianthus sp., épi-calice des Dipsacacées
On dit aussi calicule.

Épi-carpe Botanique. Partie pelliculaire la plus externe de la paroi (péricarpe) du fruit, généralement très fine, et communément nommée peau du fruit : c’est l’enveloppe externe du fruit.
Cette membrane ordinairement mince détermine la forme du fruit, est formée par l'épiderme qui recouvre les autres parties de la plante.
Exemple : brou de la noix Carya cordiformis

Épice Agronomie. Substance d'origine végétale, aromatique ou piquante, servant à l'assaisonnement des mets.
Produits naturels végétaux, ou aux mélanges de ceux-ci, sans matière étrangère, qui sont utilisés, soit entiers, soit en poudre, pour donner de la saveur et de l'arôme et pour assaisonner les aliments ; le terme s'applique à la fois au produit entier et au produit en poudre.
Les épices sont à différencier d'autres produits utilisés pour parfumer les plats, comme les herbes aromatiques ou les fruits. Ce sont pour la plupart des produits exotiques.

On peut classer les épices en différents types :
- les feuilles et/ou branches des plantes aromatiques dont on peut utiliser tout ou partie de la plante suivant son intérêt aromatique. Le basilic, le romarin, le thym, le persil, l'estragon ou le laurier en sont de bons exemples.
- les fruits à maturité ou de graines de plantes. On peut citer le piment, le fenouil, l'aneth ou la moutarde.
- les racines ou les bulbes de certaines plantes comme le gingembre ou l'ail.

L'addition aux épices d'autres produits (sel, farine, légumes, etc.) a pour conséquence de les faire entrer dans la catégorie des assaisonnements.

Épicéa Sylviculture. Grand arbre du genre Picea originaire des régions tempérées de l'hémisphère nord, de la famille des Pinacées à cime conique aiguë, à branches étagées et à rameaux feuillés tout autour.
Les aiguilles sont courtes et disposées en spirale.

C'est le résineux le plus planté en Europe. Il est beaucoup utilisé en lutherie, dans le bâtiment et pour fabriquer du papier.
Pesse est l'ancien nom franc-comtois et savoyard de l'épicéa.
En Acadie, cet arbre porte le nom de prusse et au Québec celui d’épinette.