[Et] à [Ez] comme Étendard, Évaporation, Exploitation, etc.

[Gilbert]

Établage Agronomie. Ce qu’on paie pour l’attache, pour la place d’un cheval, d’un bœuf, etc., dans une écurie, dans une étable.
On dit aussi pension.

Étable Agronomie. Lieu où l’on loge des bœufs, des vaches, des brebis et autres bestiaux.

Établer Agronomie. Loger dans une étable, dans une écurie.

Établissement Parasitologie. Perpétuation, dans un avenir prévisible, d'un organisme nuisible dans une zone après son entrée.

Établissement financier Économie. Historiquement les établissements financiers correspondaient à l'ancienne appellation des sociétés financières (établissement de crédit qui ne pouvait pas recevoir des dépôts à moins de deux ans) et des maisons de titres (établissement de crédit qui gérait des portefeuilles de titres selon mandat de leurs clients).

De nos jours, établissement financier est devenu synonyme de tout établissement qui fait des crédits et/ou reçoit des dépôts.

[Gilbert]

Étage Botanique. Ensemble des branches insérées au même niveau sur le tronc d’un arbre.

Étage benthique Écologie. Espace vertical du domaine benthique marin où les conditions écologiques, fonctions de la situation par rapport au niveau de la mer, sont sensiblement constantes ou varient régulièrement entre deux niveaux critiques marquant les limites de l’étage.
Ces étages ont chacun des peuplements caractéristiques et leurs limites sont révélées par un changement de ces peuplements au voisinage des niveaux critiques marquant les conditions limites des étages intéressés.

Ainsi, l’étage supra littoral est l’espace dont la limite inférieure correspond au niveau des HMVE et n’est arrosé que par les embruns une grande partie de l’année ; c’est la zone d’humectation salée. Dans les mers à marées faibles, il est arrosé par les vagues déferlantes lors des tempêtes ou des variations exceptionnelles du niveau de l’eau. Il est colonisé par des organismes aériens liés au milieu marin mais qui supportent de longues émersions.
L’étage infralittoral est l’espace compris entre les BMVE et la limite compatible avec la vie des phanérogames marines (Zostéracées) et des algues pluricellulaires photophiles (mers à marées), environ 15-20 mètres dans l’océan et 30 à 40 mètres de profondeur en Méditerranée. Il est colonisé par des organismes qui exigent une immersion continue.
Au dessous, sur le plateau continental se trouve l’étage circalittoral dont la limite profonde est la limite compatible avec la vie des algues pluricellulaires sciaphiles soit 70 à 120 mètres environ en Méditerranée où il est plus réduit.
Ces 4 étages constituent le système phytal où se développent les peuplements de végétaux chlorophylliens ; au dessous les grands fonds constituent le système profond ou système aphytal caractérisé par l’absence de lumière et donc de végétation chlorophyllienne.

Le système aphytal qui ne comporte plus que des animaux comprend 3 étages :
- l’étage bathyal qui correspond aux peuplements qui se développent sur le talus continental et son pied en pente douce,
- l’étage abyssal comprend les peuplements de la grande plaine à pente très faible qui succède au talus continental,
- l’étage hadal qui englobe les ravins et les fosses profondes (5100 mètres dans la fosse de Matapan au large du Péloponnèse) mais qui en Méditerranée ne présente aucune espèce caractéristique (la température étant voisine de 13° C dès la profondeur de 300 m alors que dans l’Océan elle diminue avec la profondeur). On note toutefois la présence de bactéries barophiles capables de supporter les très fortes pressions qui règnent à ces profondeurs.

Ces définitions permettent de distinguer :
- la province néritique qui comporte les étages Aphytal, Circalittoral, infralittoral et Médiolittoral,
- la province océanique, domaine des grands fonds qui commence au Talus continental.

De plus, dans chaque province on distingue :
- le domaine benthique des organismes qui vivent sur ou à proximité du fond,
- le domaine pélagique des organismes qui vivent en pleine eau et dont l’existence n’est pas directement liée aux fonds de la mer.

Le domaine pélagique est divisé verticalement en :
- l’épipélagique : de la surface à 150/200 m de profondeur,
- le méso-pélagique de 200 m à 1000 m de profondeur,
- le bathypélagique de 1000 m à 2500/4000 m de profondeur,
- l’abyssopélagique de 4000 à 5000/000 m de profondeur,
- l’hadopélagique au-delà de 6000 m de profondeur.

Étage de végétation Écologie. Ensemble de communautés et/ou de formations végétales caractérisant un climat déterminé en fonction notamment de l'altitude.

[Gilbert]

Étage dominant Sylviculture. Partie supérieure de la forêt constituée par le houppier d'arbres ou d'arbustes.

Étage du littoral Agronomie. Division horizontale de la zone littorale selon la proportion des durées d’émersion et d’immersion.
On distingue :
- étage supra-littoral : au-dessus du niveau de haute mer de vive eau minimum,
- étage médiolittoral : entre haute mer de morte eau minimum et basse mer de vive eau minimum,
- étage infralittoral : au-dessous du niveau de basse mer de vive eau minimum.

Étage infralittoral Agronomie. Étage du domaine benthique littoral dont la limite supérieure est marquée par les peuplements qui sont, soit toujours immergés, soit très rarement émergés.
Sa limite inférieure est celle qui est compatible avec la vie des algues photophiles.

Étai Agronomie. Pièce de forme allongée destinée à reporter une charge sur un point d'appui.
Pièce de bois employée pour soutenir un édifice menaçant ruine, une construction que l'on reprend en sous-œuvre ou les terres d'une fouille.
Pièce de bois servant à soutenir un élément de maison, soit mur, soit plancher, ou à s'opposer à un éboulement de terres.
Un étai peut être vertical, oblique ou horizontal.
Suivant le rôle qu'il remplit ou sa position, il prend le nom de : chandelle, contrefiche, étrésillon, étançon, etc.
On dit aussi étançon.

[Gilbert]

Étain Sn Chimie. Corps simple, nombre atomique 50, poids atomique 118,7, métal gris blanc, de densité 7,3, point de fusion 231,8 °C, se présentant sous trois formes allotropiques.
C'est un métal mou, très malléable, inaltérable à la température ambiante, mais qui s'effrite et tombe en poussière aux températures extrêmement basses. Il s'agit d'une de ses transformations allotropiques appelée peste de l'étain qui se manifeste au-dessous de 18 °C et au cours de laquelle l'étain blanc devient gris et pulvérulent.
L'étain blanc est quadratique jusqu'à 170 °, orthorhombique de 170 °C à son point de fusion. Le principal minerai est la cassitérite (oxyde d'étain SnO2) dure et inaltérable. On l'exploite surtout sous sa forme alluviale résultant de la désagrégation des filons granitiques ou des pegmatites stannifères, associée à des métaux lourds.
Il est largement utilisé dans différentes substances organiques (industrie ; peintures, plastiques ; agriculture ; pesticides).

Les liaisons étain-produit organique conduisent à des molécules dangereuses pour l’homme et pour l’environnement. Le tributylétain (= TBT) en est la forme la plus dangereuse : les composés organiques ne sont considérés comme des polluants du milieu marin que depuis le début des années 1980, en raison de l’utilisation du tributylétain (TBT) comme matière active des peintures antisalissures. Ces dernières, destinées à protéger la carène des navires contre la fixation d’organismes vivants, agissent en diffusant dans le milieu des quantités importantes de TBT (> 5µg.cm-2.jour-1). Dans l’eau de mer, le TBT se trouve à l’état dissous sous forme d’hydroxyde de carbonates ou chlorures et faiblement associé aux matières en suspension (5 %). Cette faible affinité pour la phase particulaire se traduit par des coefficients de partage eau-sédiments faibles, mesurés sous différentes conditions de pH, salinité, taille des particules et teneurs en matières organiques, qui varient entre 340 et 1,9.106 pour le TBT, 650 et 2 600 pour ses deux produits de dégradation respectivement le dibutylétain (DBT) et le monobutylétain (MBT). Les cinétiques d’adsorption sur les sédiments sont lentes, 0,57 ng TBT par cm2 et par jour et les taux de désorption non significatifs. Ceci traduit de faibles échanges entre sédiment et eaux interstitielles, néanmoins une fraction faible (< 1 %) peut être désorbée par agitation de sédiments contaminés dans de l’eau de mer.
Le TBT est dégradable dans les eaux par action microbiologique et photolytique. Sa durée de vie mesurée dans des conditions environnementales varie entre quelques jours et quelques semaines, alors que dans les sédiments il est beaucoup plus stable et peut persister plusieurs années.

Les tributylétains sont très toxiques pour les mollusques à des concentrations extrêmement faibles. Ainsi pour des teneurs voisines du ng.l-1, on observe des modifications significatives de la sexualité des gastéropodes marins se traduisant par l’imposition de caractères mâles chez les femelles : imposex. Dans son stade aigu, les femelles deviennent stériles mettant en péril le renouvellement des populations. L’influence de concentrations similaires (2 ng.l-1) sur la calcification des coquilles d’huîtres plates Crassostrea gigas a été observée in situ et au laboratoire. Les perturbations se traduisent par la formation de chambres remplies d’une substance gélatineuse et l’absence de croissance. La reproduction des bivalves est perturbée à partir de concentrations supérieures à 20 ng.l-1. Comparativement, la reproduction des poissons semble être affectée à des concentrations de l’ordre de 1 à 10 µg.l-1 : c’est-à-dire 1 000 à 10 000 fois plus élevée.

Étal Agronomie. Sorte de table sur laquelle les bouchers débitent la viande.

Étalage Agronomie. Mode de présentation de produits sur le lieu de la vente ; le dispositif servant à exposer les produits s'appelle présentoir.

Étale Agronomie. Moment où le niveau de la mer reste stable, sans mouvement (ne monte ni ne descend).
Courte période pendant laquelle le niveau de la mer reste à peu près constant, entre la fin du flot et le début du jusant (étale de pleine mer) ou entre la fin du jusant et le début du flot (étale de basse mer).

[Gilbert]

Étalé Botanique. Se dit des divers organes placés perpendiculairement relativement à l’axe qui les porte ; disposés plus ou moins perpendiculairement par rapport à la tige.

Étalé Cryptogamie. Se dit du chapeau dont la surface est plate ou presque.
Se dit aussi d'un carpophore entièrement couché sur son substrat et est alors synonyme de résupiné.

Étalé-réfléchi Cryptogamie. Se dit du basidiome dont la base adhère au substrat, alors que le bord supérieur est en surplomb.

Étalement Agronomie. Opération qui consiste à mettre à plat les feuilles de cape de cigares en les déplissant avant leur découpe au gabarit.
Elle se fait à la main ou par tension entre un cylindre et une courroie de caoutchouc.

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Étalement des récoltes Agronomie. Techniques de cultures visant à ne pas devoir récolter, mettre en marché ou consommer toute la production en quelques jours regroupés. Les principales techniques pour étaler les récoltes sont : d’étaler les semis, d’utiliser des variétés de précocités différentes, de mettre en œuvre des techniques spécifiques (taille).

Étalement des semis Agronomie. Technique de culture visant à semer en plusieurs fois (chaque dix jours par exemple) afin d’étaler certains travaux et à ne pas devoir récolter tout en même temps et à la même époque (désherbage, démariage, binage).

Étalement général Économie. Dispositions des lois fiscales permettant au contribuable dont le revenu imposable excède un certain seuil de calculer d'une façon particulière les impôts à payer sur l'excédent.
Cette notion n'existe qu'au Canada.

Étaler Biologie. Placer en couche mince des micro-organismes ou des cellules végétales sur un milieu solide.

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Étalon Arboriculture. Se dit d'un arbre dont l'authenticité de la variété et le bon état sanitaire ont été reconnus et sur lequel on prélève des greffons.

Étalon Agronomie. Cheval entier conservé pour la reproduction.
Cheval mâle utilisé pour la reproduction, en général à partir de l'âge de 30 mois.
Il existe une réglementation des étalons. On distingue les étalons nationaux, qui appartiennent à l'État et sont entretenus dans les haras nationaux; ils ont une carte blanche; les étalons approuvés qui sont la propriété de particuliers et sont susceptibles d'être primés, ils ont une carte rose; les étalons autorisés sont aussi à des particuliers, ils sont de classe inférieure aux précédents, leur carte est verte.
On peut commencer à se servir d'un étalon vers l'âge de trois ans, jusqu'à 18 ans et même davantage.

Étalon Économie. Valeur ou métal de référence d’un système monétaire.

Étalon Généralité. Modèle de référence.
Dans l'industrie, pièce de référence pour l'étalonnage d'un moyen de mesure spécialisé.

Étalon Métrologie. Représentation matérielle d'une unité de mesure.
Instrument de mesure qui sert de référence pour cette unité de mesure.
Mesure matérialisée, appareil de mesure ou système de mesure destiné à définir, réaliser, conserver ou reproduire une unité ou une ou plusieurs valeurs connues d'une grandeur pour les transmettre par comparaison à d'autres instruments de mesure.
Exemple a) étalon de masse de 1 kg ;
exemple b) cale étalon ;
exemple c) résistance étalon de 100 ohms ;
exemple d) pile étalon saturée de Weston ;
exemple e) ampèremètre étalon ;
exemple f) étalon atomique de fréquence à césium

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Étalonnage Agronomie. Monte chez les équidés.

Étalonnage Gestion. Démarche d'évaluation de biens, de services ou de pratiques d'une organisation par comparaison avec les modèles qui sont reconnus comme des normes de référence.
Ces modèles peuvent provenir de l'intérieur ou de l'extérieur d'une organisation.
L'étalonnage est un outil très souple qui permet de dégager de nouvelles idées et de les utiliser pour répondre à divers besoins d'amélioration.
Parmi les types d'étalonnages figurent : l'étalonnage interne, l'étalonnage externe ou concurrentiel, l'étalonnage fonctionnel et l'étalonnage générique.

Étalonnage Métrologie. Ensemble des opérations établissant, dans des conditions spécifiées, la relation entre les valeurs de la grandeur indiquées par un appareil de mesure et les valeurs correspondantes de la grandeur réalisées par des étalons.
Le résultat d'un étalonnage permet soit d'attribuer aux indications les valeurs correspondantes de la valeur physique mesurée, soit de déterminer les corrections à appliquer aux indications.
Le résultat d'un étalonnage est souvent consigné dans un document appelé certificat d'étalonnage ou rapport d'étalonnage.

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Étamine Botanique. Organe mâle d'une fleur, contenant et/ou portant le pollen, porté par le réceptacle floral et situé entre la corolle et le pistil.
L'étamine comporte une partie allongée et grêle, le filet, surmontée par un élément renflé, l'anthère, qui est le lieu de production des grains de pollen.
Les étamines forment d'ordinaire le troisième cercle de pièces florales, après le calice et la corolle, et sont partiellement solidaires des pétales.

L'étamine comprend trois parties :
- le filet : c'est généralement une tige grêle supportant l'anthère, souvent de section circulaire, mais susceptible de nombreuses variations de forme selon les espèces. Le filet peut avoir une longueur nulle, l'anthère est alors sessile. Il peut être ramifié, portant plusieurs anthères. Il peut avoir une forme aplatie, comme un limbe de feuille, ou comme un pétale, c'est le cas notamment chez Nymphaea. Il peut aussi être soudé aux filets voisins. Le point d'insertion du filet sur l'anthère peut se trouver à la base, au sommet ou au milieu de celle-ci. Ce dernier cas est celui rencontré chez les Poacées (graminées) notamment.
- le connectif : c'est la partie centrale de l'anthère située dans le prolongement du filet et généralement très peu développée. Parfois le connectif se développe formant une sorte de fléau transversal (cas des sauges par exemple).
- l'anthère : c'est la partie fertile de l'étamine, portant les sacs polliniques réunis en deux loges.
Une étamine rudimentaire, dont l'anthère a avorté est appelée staminode.
Les étamines contiennent les grains de pollen nécessaires à la fécondation et à la formation de l’embryon des Gymnospermes et de l’embryon et l’albumen chez les Angiospermes.
Dans une fleur parfaite, est les étamines sont insérées entre la corolle et le pistil.

L'ensemble des étamines constitue l'androcée, situé entre la corolle et le pistil.
Le terme étamine fut introduit dans le vocabulaire de la botanique par Sébastien Vaillant (1669-1722) dans « Discours sur la structure des fleurs ».

Étampe Agronomie. Outil en acier analogue à une matrice, servant à produire des empreintes sur des pièces métalliques à chaud ou à froid.

Étanchéité Agronomie. Fonction caractérisée par l'opposition qu'offre un dispositif d'étanchéité au passage d'un fluide contenu dans une enceinte (canalisation, pompe, appareil de robinetterie) dans des conditions de pression et de température données.
L'étanchéité est obtenue le plus souvent à l'aide d'un joint ou d'une garniture.
On distingue l'étanchéité dynamique (dynamic sealing) pour les pièces mobiles, et l'étanchéité statique (static sealing) pour les pièces fixes.

Étanchéité Physique. Caractère de ce qui ne laisse passer aucun fluide.
Qualité de confinement d'un fluide (liquide ou gaz), ou de très fines particules solides en suspension dans un gaz, dans un appareil, une canalisation, une enceinte où circule un fluide.
En mécanique des fluides, étanchéité désigne soit une fonction (sealing), soit une propriété ou une qualité (tightness).

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Étançon Agronomie. Pièce de liaison verticale entre l'âge ou le bâti d'un instrument de travail du sol et les pièces travaillantes.

Étançon Horticulture. Grosse pièce de bois qu’on met sous un mur, sous une charpente, sous un navire en construction, sous des terres minées, pour les soutenir.

Étang Agronomie. Étendue d’eau reposant dans une cuvette dont la profondeur n’excède généralement pas deux mètres au milieu de l’été.
Les étangs, bourbiers et nids de poule des prairies sont des masses d'eau isolées dans des bassins nettement définis, alimentés par des eaux de surface, une nappe phréatique peu profonde ou des sources.
Ils sont plus profonds et contiennent plus d'eau que les marais, mais sont plus petits que les lacs et ne sont pas nécessairement remplis d'eau à l'année longue.
Le couvert végétal, s’il existe, se compose surtout de plantes aquatiques submergées et flottantes.

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Étape cinétiquement déterminante Chimie. Étape la plus lente d’une réaction chimique comportant plusieurs étapes et qui limite par suite la vitesse de la réaction globale.

Étape critique de la croissance d'un végétal Agronomie. Période de développement du cycle de vie d'un végétal au cours de laquelle il est le plus sensible à la déficience d'un facteur de production ou à diverses contraintes mais est le plus réceptif à la correction de cette insuffisance.
Exemple : l'étape d'initiation des racines, la floraison et le stade laiteux du blé sont des périodes critiques pour les problèmes liés à l'humidité, pendant lesquelles il faut assurer un approvisionnement adéquat en eau; il faut assurer un apport d'azote avant le tallage, éviter une déficience en potassium avant le gel, une insuffisance en bore avant la formation des organes reproductifs comme le tube pollinique etc.

État actionnaire Économie. L’État exerce vis-à-vis des entreprises publiques des responsabilités multiples et potentiellement conflictuelles : il est leur actionnaire et parfois leur client, il règlemente et régule leur secteur d’activité, il peut leur déléguer par contrat des missions de service public.
Le rôle de l’État actionnaire est en Europe moins important que par le passé même s’il reste actionnaire minoritaire ou majoritaire de quelques grandes entreprises (ENI, EDF, Deutsche Telekom, SNCF, etc.).
Si les récentes prises de participations des États occidentaux dans des sociétés financières (Dexia en France, RBS au Royaume-Uni, Fortis aux Pays Bas, etc.) sont directement liées à la crise financière, les projets de créations de fonds souverains en Europe pour investir dans les entreprises nationales en difficulté, s'ils se concrétisaient, représenteraient une rupture idéologique assez forte au sein des politiques économiques récentes des économies développées.
Parallèlement, les fonds souverains, créés le plus souvent par des pays émergents ont été très actifs depuis l'éclatement de la crise des subprimes.

État comptable Économie. Document écrit traitant d’au moins un aspect de la situation comptable de l’entreprise. Il est donc susceptible de traiter notamment de la formation du résultat, de la situation de trésorerie, de la situation des immobilisations, des amortissements ou encore des financements de l’entreprise qui l’établit.
La notion d’état financier est le plus souvent utilisée de manière plus précise pour désigner les documents essentiels établis pour juger de la situation d’une société (compte de résultats, bilan, flux de trésorerie et annexes).

[Gilbert]

État cristallin Chimie. État caractérisant d'un solide dont les atomes sont ordonnés suivant un réseau périodique symétrique.

État de manque Biologie. État psychologique particulier (agressivité, déprime) puis physique (tremblements, nausées, etc.).
Ces symptômes sont la conséquence de l'arrêt de consommation de certaines drogues ; c'est une situation qui rend le sevrage difficile.
On dit aussi syndrome de sevrage.

État de phase Biologie. Couplage ou répulsion de deux gènes liés.

État d'équilibre Biologie. Dans un processus de fermentation continue, l'état où le nombre de cellules éliminées par le flux sortant est exactement équilibré par le nombre de cellules nouvellement synthétisées.

État de transition intermédiaire Chimie. Dans une réaction chimique, c'est une configuration instable et de haute énergie assumée par des réactifs en voie de former des produits.
Des enzymes peuvent lier et stabiliser l'état de transition, diminuant ainsi l'énergie d'activation nécessaire à accomplir la réaction.

[Gilbert]

État des résultats Économie. État financier où figurent les produits et les charges d'une société qui donnent lieu à un bénéfice ou à un déficit au cours d'un exercice donné.

État excité Chimie. État d'un atome, ou d'une entité moléculaire, dont l'énergie est plus élevée que celle de l'état fondamental.

État financier Économie. Tout document sur lequel figurent des informations financières ou comptables propres à une entité, présentées d'une façon organisée.
Bilan, état des résultats, état de l'évolution de la situation financière (ou tableau de financement) et autres documents de synthèse sur lesquels figurent des données financières ou comptables propres à une entité, présentées d'une façon organisée.

Il existe différents types d'états financiers, appelés : état financier consolidé, état financier cumulé, état financier collectif, état financier non consolidé, état financier individuel et état financier individuel de la société mère.

Au Canada, état financier est utilisé de préférence à son synonyme compte qui est en usage dans les autres pays de la francophonie.
Les termes document de synthèse et document comptable de synthèse, de sens plus général, sont employés en France et en Belgique.
Le terme tableau comptable désigne tout document comptable organisé sous forme de tableau.

État fondamental Chimie. État d'un atome, ou d'une entité moléculaire, correspondant à son niveau d'énergie le plus bas.

[Gilbert]

État hygrométrique Physique. Pourcentage de saturation de l'atmosphère en vapeur d'eau, ou le rapport qui existe entre la quantité de vapeur d'eau contenue dans l'air et la quantité maximum de vapeur d'eau qui pourrait être comprise dans l'air à la même température et sous la même pression barométrique.

État végétatif Botanique. État de la plante hors de la période de floraison.

Étayer Agronomie. Soutenir, consolider par de grosses pièces de bois (étais).

Utilisé souvent au sens figuré : étayer une hypothèse.

ETE Excédent de trésorerie d'exploitation Économie. L’ETE est le solde entre les recettes et les dépenses d'exploitation. Il correspond à la traduction en termes de trésorerie du cycle d'exploitation de l'entreprise.
La différence entre l'excédent brut d'exploitation et l'excédent de trésorerie d'exploitation s'explique par la variation du besoin en fonds de roulement.

[Gilbert]

Été Généralité. L'été est l'une des quatre saisons des zones tempérées, traditionnellement perçue comme la plus chaude.
Dans l'hémisphère Nord, l'été est la période de fructification pour la plupart des plantes, elle précède l'automne au cours duquel la nature entre dans une phase de déclin.

Étendard Botanique. Chez les Fabacées, pièce médiane supérieure de la corolle, généralement plus grande que les autres pétales et plus ou moins étalée. Il recouvre plus ou moins les deux pétales latéraux, appelés ailes.

Pétale supérieur dressé ou souvent recourbé en arrière, des fleurs de certaines Orchidées.
On dit aussi pavillon.

Étendard Généralité. Drapeau, enseigne de guerre, en particulier de la cavalerie.

Étêter Horticulture. Supprimer la tête ou la flèche d'un végétal ligneux.
On dit aussi pincer et écimer.

Éteule Agronomie. Chaume passé sous la lame de la faux ou de la moissonneuse, qui reste sur le sol après la moisson.