[Z] comme Zamiacées, Zoochorie, Zygomorphe, etc.

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Z Physique. Nombre de protons d'un noyau atomique.
Rang d'un élément dans la classification périodique de Mendeleïev, identifié au nombre de protons du noyau.

Zabre Entomologie. Insecte Coléoptère Zabrus tenebrionides qui se nourrit des grains des céréales et dont la larve dévore les jeunes pousses du blé.

Zain Agronomie. Se dit d’un cheval ou d’un chien qui n’a aucune marque de blanc.

Zamiacées Taxonomie. Famille de plantes gymnospermes, ordre des Cycadales qui comprend environ 200 espèces réparties en 8 genres : Ceratozamia, Chigua, Dioon, Encephalartos, Lepidozamia, Macrozamia, Microcycas, Zamia.
Ce sont des plantes à l'aspect de palmier, dioïques (il existe des pieds mâles et des pieds femelles) avec des feuilles pennées implantées en spirale, originaires des régions tropicales et subtropicales.

La famille des Stangériacées est souvent ajoutée.

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Zannichelliacées Taxonomie. Famille de plantes monocotylédones, ordre des Najadales qui comprend 20 espèces réparties en 5 genres : Althenia, Lepilaena, Pseudalthenia, Vleisia, Zannichellia.
Ce sont des plantes herbacées aquatiques aux rhizomes traçants, à petites fleurs unisexuées, les mâles pédonculées et les femelles sessiles.

En classification phylogénétique APG II (2003) cette famille n'existe pas, les genres sont incorporés dans la famille des Potamogetonacées.

ZBA Zero balance account Économie. Dans un groupe, le zero balance account (ZBA) impose aux filiales d’équilibrer leurs positions (c’est-à-dire le solde de leurs comptes bancaires) chaque jour, par l’intermédiaire de comptes pivots gérés au niveau du groupe ou de sous-entités.
Dans le cadre d'une centralisation des soldes de trésorerie, cet équilibrage quotidien des positions des filiales est plus souvent utilisé que la fusion des échelles d'intérêts.
On dit aussi équilibrage quotidien des positions des filiales.

Zéaralénone Biologie. Mycotoxine œstrogène qui amène des problèmes de reproduction, notamment l'infertilité et l'avortement spontané du bétail, particulièrement des porcs.

Zéaxanthine Botanique. Caroténoïde naturel qui confère au maïs sa couleur jaune ; elle est également présente dans les fruits et légumes vert foncé, rouges et jaunes tels que les courges, les pois, les choux, les piments, les oranges, les kiwis ou le raisin.

Comme tous les caroténoïdes, la zéaxanthine ne peut pas être synthétisée par le corps humain et seuls les compléments diététiques permettent d'en absorber en grande quantité.
Sa concentration est particulièrement forte dans la rétine de l'œil.

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Zèbré Botanique. Se dit d'un organe présentant une alternance de bandes de couleur foncée et de bandes de couleur claire évoquant la robe du zèbre.

Zébrule Agronomie. Animal issu de la reproduction d'un zèbre et d'une jument.
Il a plutôt la morphologie du cheval, mais porte des rayures sur une grande partie du corps.
Il peut être mâle ou femelle, mais est toujours stérile.
On dit aussi zorse.

Zédoaire Botanique. Racine employée en médecine traditionnelle.
On distingue :
- la zédoaire ronde ou zérumbet, issue de Curcuma zedoaria, ou Curcuma aromatica, originaires des Indes et Moluques ;
- la zédoaire longue, qu'on attribue à Amomum zedoaria, (Zingibéracées).

Zéïne Biologie. Protéine spécifique du maïs Zea maïs ; gluten de la farine de maïs.
Prolamine technique extraite industriellement des grains de maïs, soluble dans les alcools partiellement hydratés.
Utilisation : support pour pigments colorés, imperméabilisation du papier, etc.

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Zen Généralité. Importante école bouddhiste, originaire de Chine, introduite au Japon au XII° s. et qui privilégie l'enseignement de maître à élève par rapport à celui des écritures.

Zénith Généralité. Point de la sphère céleste situé à la verticale, et au-dessus d'un observateur ; le zénith est opposé au nadir.

Zentner Métrologie. Unité de masse germanique (utilisée dans la production et le commerce du houblon) traduit par quintal ; qui équivaut à 50 kg.

Zéolithe Géologie. La zéolithe (en grec, pierre qui bout), ou zéolite, est un aluminosilicate hydraté, formée de structures cristallines dans lesquelles quatre atomes d’oxygène enferment un atome de silicium ou d’aluminium.
Formées naturellement dans des eaux alcalines ou dans les sédiments, les zéolithes ont la propriété de gonfler sous l’effet de la chaleur. Chimiquement, elles s’hydratent et se déshydratent de façon réversible.

On connaît 48 zéolithes naturelles mais les chimistes ont créé près de 200 formes de synthèses. Elles sont utilisées pour filtrer (on les a qualifiées de tamis moléculaire), dans les adoucisseurs d’eau, les colonnes échangeuses d’ions, dans les systèmes de production d’oxygène ou encore dans la séparation des produits pétroliers ou lors de l'extraction du gaz naturel. Elles sont aussi utilisées comme catalyseurs dans de nombreux types de réactions chimiques.
Comme transporteur de potassium, certaines font office d’engrais pour l’agriculture.

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Zéro Généralité. Nombre qui, ajouté à un autre nombre ou soustrait d'un autre nombre, ne modifie pas la valeur de cet autre nombre.

Zéro Métrologie. Trait de la graduation du cadran d'un instrument de mesure, devant lequel doit se placer l'index lorsque l'équipage mobile est à sa position d'équilibre.

On appelle « zéro » d’une mesure d’altitude ou de profondeur le plan supposé horizontal à partir duquel on compte les dénivellations.

Zéro absolu Physique. De même que la vitesse de la lumière représente une vitesse limite inatteignable pour un système physique, il existe une borne inférieure inatteignable pour la température thermodynamique d’un système physique introduite par Kelvin : le zéro absolu.
Sur l’échelle des degrés Celsius il vaut exactement -273,15 °C par convention.

Zero balance account ZBA Économie. Dans un groupe, le zero balance account (ZBA) impose aux filiales d’équilibrer leurs positions (c’est-à-dire le solde de leurs comptes bancaires) chaque jour, par l’intermédiaire de comptes pivots gérés au niveau du groupe ou de sous-entités.
Dans le cadre d'une centralisation des soldes de trésorerie, cet équilibrage quotidien des positions des filiales est plus souvent utilisé que la fusion des échelles d'intérêts.
On dit aussi équilibrage quotidien des positions des filiales.

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Zéro de germination Botanique. Température au-dessous de laquelle une graine ne germe pas.

Zéro de végétation Botanique. Température au-dessous de laquelle un végétal donné (espèce ou variété) ne pousse pratiquement pas.

Zéro hydrographique Agronomie. Altitude qui sert de référence aux cartes marines.
Les valeurs de profondeur sont données comme la distance verticale entre le fond de la mer et le niveau du zéro hydrographique. Au-dessus de ce zéro, les valeurs sont données dans l'autre sens, et signalées alors par un souligné.
On dit aussi zéro des cartes marines.

Zéro-pâturage Agronomie. Technique d'alimentation du bétail en stabulation à partir d'herbe récoltée mécaniquement chaque jour et déposée dans l'auge.
On dit aussi affourragement en vert.

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Zéro topographique Agronomie. C'est celui adopté comme référence par les topographes travaillant sur les terres émergées.

Zérotage Physique. Fixation du zéro dans les instruments de précision.
Détermination du point zéro d'un thermomètre ; étape de la préparation d'un thermomètre.

Zeste Botanique. Partie externe, sapide et odorante, du péricarpe des citrons et autres agrumes.
Petit morceau qu'on y découpe (servant à parfumer des crèmes, gâteaux, liqueurs, etc.).

Zeugme Généralité. Construction linguistique qui consiste à joindre à un même mot des compléments incompatibles sur le plan syntaxique ou sémantique.
Il en existe deux types en rhétorique.
Le zeugme sémantique, aussi appelé attelage, consiste à rattacher à un mot (le plus souvent un nom) deux compléments disparates quant à leur sens, l'un étant un terme concret et l'autre un terme abstrait. Par exemple, Les marchands de boisson et d'amour (Guy de Maupassant).
Le zeugme syntaxique, ou zeugme de construction, unit à un mot (généralement un verbe) deux compléments qui se construisent de façon différente. Par exemple, Il croyait à son étoile et qu'un certain bonheur lui était dû (André Gide).

Il peut être utilisé dans la langue littéraire à des fins stylistiques. Toutefois, dans la langue générale, certains zeugmes sont considérés comme fautifs.
On dit aussi zeugma.

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Zinc (Zn) Chimie. Métal gris blanc brillant : N° et masse atomique 30 et 65,38; ion 2+ de rayon 0,74 Å; densité 7,1; Clarke 70 à 132 g/t, selon les auteurs.
Il apparaît assez largement dans la nature sous diverses formes.
Il n'existe pas à l'état natif, mais forme de nombreux minéraux qui sont des sulfures (blende ZnS), des oxydes (zincite ZnO), des carbonates (smithsonite ZnCO3, et autres contenant en outre Ce, As, Fe), et quelques rares silicates (hémimorphite ou calamine Zn4 [Si2O7](OH)2, H2O; willémite Zn2SiO4).
Le principal minerai est la blende.
Sa teneur moyenne dans la croûte terrestre est de 70 mg/kg.
On l'obtient par réduction de l'oxyde ou par électrolyse du sulfate.

Il sert d'électrode dans les piles ‘Leclanché’ ainsi que dans d'autres piles ou accumulateurs.
Il est utilisé dans de nombreux alliages comme le bronze, pour la galvanisation de pièces métalliques, pour la galvanisation du fer ou de l'acier, pour la fabrication de pigments de teinture, de vernis, et même comme raticide et dans la fabrication de produits phytosanitaires.
Il est impliqué dans la constitution d’un grand nombre de métallo enzymes, anhydrases carboniques, phosphatases alcalines et qui joue également un rôle important dans la synthèse des acides nucléiques et la protection immunitaire. Il est introduit dans les zones portuaires à partir de la dissolution des masses de zinc pur fixées sur les parties immergées des bateaux, pour en assurer leur protection contre la corrosion.
De plus, certaines peintures antisalissures renferment des quantités importantes d’oxyde de zinc utilisé comme adjuvant anticorrosion.

Il est absorbé par les racines des plantes sous la forme de Zn++. Le zinc est demandé de façon directe ou indirecte par plusieurs enzymes (tout particulièrement les déshydrogénases), les auxines et pour la synthèse des protéines; pour la production et le taux de maturité des graines. On estime que le zinc est un promoteur de la synthèse d'ARN, qui est lui même nécessaire pour la production des protéines. En général, sa concentration dans la matière sèche des plantes est de 25 à 150 mg/kg Zn.

Le niveau critique dépend du sol, de la culture, de la variété et du potentiel de rendement et peut être associé à 90% du rendement maximum.
De façon très générale, le NC de Zn dans les sols est à 0,6 mg/kg (0,4-1,2) de Zn extractible par le DTPA et 15 à 20 mg/kg de Zn dans la matière sèche des plantes.
Utilisé comme outil de diagnostic pour évaluer le statut en zinc des sols et des plantes et pour planifier l'application de Zn.

Les symptômes les plus courants d'insuffisance en Zn sont une croissance retardée de la plante, un mauvais tallage, une apparition de points vert clair à jaunâtre, des bandes chlorotiques sur les deux cotés de la nervure médiane de la feuille chez les monocotylédones (céréales, etc.), des points brunâtres sur les feuilles de certaines cultures comme le riz, voire même lors d'insuffisance sévère, un brunissement des feuilles inférieures et de la rosette ou au niveau du sommet touffu des plantes fruitières.
Les cultures sensibles à une carence en Zn sont: le pommier, le haricot, les agrumes, le caféier, le lin, le maïs, la pêche, la poire, la noix de pécan, le riz, le sorgho, le soja, le sorgho fourrager, l'abrasin.

Un état dangereux associé à une concentration excessive de zinc dans le tissu végétal. Il implique une diminution de la croissance des racines et du développement de la feuille, suivi par une chlorose. Une toxicité en zinc est généralement associée à une concentration dans les tissus supérieure à 200 mg/kg Zn.

Zingibéracées Taxonomie. Famille de plantes monocotylédones, ordre des Zingibérales qui comprend environ 700 espèces réparties en 45 genres dont : Aframomum, Alpinia, Amomum, Curcuma, Elettaria, Globba, Hedychium, Mantisia, Zingiber.
Ce sont des plantes herbacées pérennes, productrices d'huiles essentielles, des régions tropicales.
Plusieurs espèces sont utilisées comme épices.

Zingibérales Taxonomie. Ordre de plantes Monocotylédones, classe des Liliopsidées, sous-classe des Zingibéridées.
En classification classique (Cronquist, 1981) et en classification phylogénétique APG II (2003), clade des Commelinidées, cet ordre comprend 8 familles.
- famille des Cannacées
- famille des Costacées.
- famille des Héliconiacées,
- famille des Lowiacées,
- famille des Marantacées
- famille des Musacées.
- famille des Strelitziacées,
- famille des Zingibéracées.

Zingibéridées Taxonomie. Sous-classe des plantes monocotylédones (Liliopsidées).
En classification classique (Cronquist, 1981) elle comprend 2 ordres :
- Broméliales,
- Zingibérales.

En classification phylogénétique APG II (2003) cette sous-classe n'existe pas : les Broméliales sont assignées aux Poales et l'ordre Zingibérales est placé dans les Commelinidées.

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Zinnia Botanique. Plante ornementale de la famille des Astéracées (Composées), aux nombreuses variétés de formes et de couleurs, cultivée dans les jardins d'ornement pour la beauté de ses fleurs.
Le genre Zinnia comprend 20 espèces, originaire des prairies sèches de l'Amérique du Sud, surtout du Mexique.
Plus de 100 cultivars ont été produits depuis leur mise en culture au XIXe siècle.

Zircon Géologie. Silicate de zirconium, ZrSIO4 contenu dans le principal minerai de ce métal.
D’aspect transparent, ce minéral est très utilisé en joaillerie, entre autres pour imiter le diamant.
En raison de leur haute teneur en uranium, les zircons sont des minéraux très fréquemment utilisés pour dater les roches.

Zircone Géologie. Oxyde de zirconium (ZrO2), de couleur blanche ; utilisée comme matériau réfractaire.

Zirconium (Zr) Chimie. Élément métallique de numéro atomique Z=40 et de masse atomique 91,22. Ce métal gris, de masse volumique 6.500 kg/m3 fond à 1.850°C et bout vers 4.380°C. Il présente de nombreuses analogies avec le titane, mais sa masse volumique est plus élevée. Il résiste bien à la corrosion et absorbe peu les neutrons thermiques, il n'est pas affecté par les acides (sauf HF) ni les alcalins.
Métal blanc gris se rapprochant du titane, utilisé en robinetterie en raison de sa très grande résistance à la corrosion et de ses excellentes caractéristiques mécaniques.

Le zirconium est jusqu'à présent le meilleur métal pour la fabrication des gaines de combustible nucléaire et des tubes de pression des réacteurs nucléaires.
Il a un très faible coefficient d'absorption des neutrons et une bonne résistance à la corrosion.
On le trouve dans la nature sous forme d'oxyde ou de silicates, très souvent associé au hafnium.

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Zizanie Agronomie. Ivraie, mauvaise graine, donc mauvaise herbe qui gêne la croissance des céréales.

Zizanie Botanique. Genre (Zizania) de Poacées (Graminées) auquel sont rattachées les quatre espèces connues de riz sauvage.
Ce sont des plantes aquatiques qui croissent dans les eaux peu profondes et calmes des lacs, des étangs et des cours d'eau tranquilles.
Le plus souvent, seuls les épis de riz sauvage émergent de l'eau.

Bien que ce soit un genre distinct du riz (Oryza), les deux genres sont très proches et appartiennent tous deux à la tribu des Oryzacées.
On y distingue principalement:
- Zizania aquatica la zizanie aquatique, dite riz sauvage (elle croît à la Jamaïque et en Virginie), qui est parfois cultivé pour l'ornementation de pièces d'eau dans les jardins ;
- Zizania palustris la zizanie palustre, dite folle avoine et riz du Canada ; cette plante est l'emblème de l'État du Minnesota.

Zizanie Généralité. Désunion, mésintelligence.

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Zodiac Agronomie. Canot en caoutchouc, pouvant être équipé d'un moteur hors-bord.

Zodiaque Généralité. Bande de la sphère céleste à l’intérieur de laquelle s’effectuent les mouvements apparents du Soleil, de la Lune et des planètes.
Le zodiaque est partagé en douze parties égales, de 30° chacune, appelées signes, les dates correspondantes pouvant varier légèrement selon l’année (celles qui sont données à chaque signe sont des dates moyennes) ; le début du premier signe correspond au point gamma, la position du Soleil sur l’écliptique à l’équinoxe de printemps.
On a donné à chacun des signes les noms des constellations qui s’y trouvaient autrefois : Bélier, Taureau, Gémeaux, Cancer, Lion, Vierge, Balance, Scorpion, Sagittaire, Capricorne, Verseau et Poissons. En effet, la précession des équinoxes a modifié la position de ces constellations dans le ciel ; ainsi la constellation du Cancer se trouve maintenant dans le signe du Lion.

Zoïdogamie Botanique. Mode de fécondation archaïque pour les Spermaphytes nécessitant un liquide de fécondation interne à la plante (Préphanérogames).
Chez les Préspermaphytes, les gamètes mâles sont libérés par le tube pollinique et vont féconder les gamètes femelles en nageant dans la cavité natatoire du gamétophyte grâce à leurs cils.
C’est une plésiomorphie par rapport à la siphonogamie des Spermaphytes.

Zoïdophilie Botanique. Pollinisation assurée par des animaux.

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Zona Biologie. Maladie infectieuse qui résulte de la réactivation du virus de la varicelle et du zona (de la famille des Herpesviridés), caractérisée par l'apparition de vésicules cutanées siégeant sur le territoire des terminaisons d'un nerf sensitif et accompagnée de douleurs aiguës.
Pendant la période d'incubation de la varicelle, le virus peut gagner le système nerveux périphérique et y rester latent avant d'être réactivé sous forme de zona.

Zonage Agronomie. Découpage d'un espace en zones par une législation précisant les usages fonciers qui y sont permis.
C'est une technique d'aménagement consistant à réserver des espaces à un usage particulier : habitation, commerces, zone industrielle, zone non constructible.

Zonage Droit. Réglementation sur l'utilisation du sol.
Division d'un territoire en zones réservées: agricoles, industrielles, résidentielles.

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Zonalité Pédologie. Disposition, conforme aux grandes zones climatiques du globe, des types de sols dont le climat est le facteur prédominant de pédogenèse.

Zonalité (loi de) Pédologie. Dans les mêmes conditions climatiques, les phénomènes concourant à la formation des sols à partir de diverses roches, poursuivis pendant une période suffisamment longue, convergent progressivement et aboutissent finalement à des sols de même type.

Zonation Écologie. Classement, en fonction de la répartition verticale des plans horizontaux, des espèces animales et végétales sous l'influence de facteurs physiques et chimiques du milieu, comme la lumière, la pression, l'humidité, l'agitation de l'eau, la température, etc.
Disposition naturelle ou humaine des lieux telle que les divers milieux se répartissent en zones, ou ceintures, en fonction d’un facteur naturel dominant ou d’un facteur humain.
Sur le littoral, le facteur dominant de la zonation des activités et des aménagements est la distance par rapport au trait de côte.

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Zone Agronomie. Portion de territoire dont les fonctions et l'utilisation du sol sont réglementées.
En termes d'aménagement du territoire : répartition des activités selon la nature du sol, les richesses naturelles, les moyens de communication, etc. (Z.U.P. : zone à urbaniser en priorité, Z.H. : zone d'habitation, Z.A.D. : zone d'aménagement différé).

Zone Écologie. Une des cinq parties de la surface du globe terrestre correspondant approximativement à un climat et dont la délimitation est établie par les pôles, les cercles polaires et les tropiques.
Les deux zones polaires, arctique et antarctique, les deux zones tempérées, boréale et australe, et la zone intertropicale constituent les cinq zones de la surface du globe terrestre.

Zone Horticulture. Partie de territoire, plus ou moins étendue, affectée à un certain genre d'occupation ou d'utilisation du sol.

Zone Pédologie. Formation rocheuse s'étendant comme une bande entre deux couches adjacentes.

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Zoné Botanique. Se dit des organes ayant des bandes ; qui montrent des bandes transversales ou circulaires concentriques.

Zoné Cryptogamie. Se dit du chapeau d’un champignon est marqué de lignes ou de bandes concentriques de couleur et de texture contrastantes.

Zone agro-écologique Agronomie. Unité cartographique définie par le climat, les sols et le modelé des terres, et/ou le couvert végétal, et ayant des contraintes et des capacités spécifiques relatives à l'utilisation des terres.

Zone annulaire Cryptogamie. Vestiges peu marqués de l'anneau ou de la cortine sur le pied.
On dit aussi zone annuliforme.