[C] comme Caduc, Cochenille, Compost etc.

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Cressiculture Agronomie. Culture du cresson Nasturtium officinale.

Cresson de fontaine Agronomie. Le cresson de fontaine Nasturtium officinale est une plante vivace, potagère de la famille des Crucifères qui forme des pousses rampantes au fond de l'eau, puis des tiges creuses qui se dressent hors de l'eau à l'extrémité des rameaux. Il lui faut une eau claire et peu profonde, non acides, à courant lent. Il pousse de 0 à 2000 m d'altitude.

Les tiges sont étalées, voire couchées sur le sol ou sur les plans d'eau. Elles peuvent dépasser deux mètres de long. Elles émettent facilement des racines adventives au niveau des nœuds. Les feuilles émergeantes sont pennées et charnues, alternes, vert foncé, munies d'un long pétiole. Elles sont composées de cinq folioles ovales plus ou moins arrondies, la foliole terminale étant plus grande que les autres.
A l'aisselle des feuilles peuvent apparaître des bulbilles, qui se détachent et donnent naissance à de nouvelles plantes.
Les petites fleurs blanches (5-6 mm) à anthères jaunes apparaissent en grappes terminales tout l'été, de juin à septembre. Le fruit est une silique de 1 à 2 cm de long, linéaire ou linéaire oblongue, terminée par un style épais, à valves sans nervures. La silique renferme de petites graines brun rouge, ovales, sur deux rangs dans chaque loge de la silique.
C'est une plante remarquable par ses capacités de reproduction végétative. Elle peut vivre en milieu aquatique sans aucune attache avec le sol.

Le cresson se cultive soit en pleine terre, soit au bord des cours d'eau ou dans des cressonnières. Semis en pépinière dans un terreau maintenu à l'humidité. les jeunes plants sont repiqués dans une terre riche en humus, non acide et arrosée quotidiennement. La récolte des feuilles peut commencer un mois après le repiquage. L'utilisation de fumier est à exclure en raison du risque de transmission de la douve du foie. Le cresson se cultive traditionnellement en fosses remplies d'eau non stagnante, appelées cressonnières.
La culture aquatique permet de récolter du cresson en plein hiver au moment où les autres salades ne produisent plus.
Le cresson se consomme tout au long de l'année.

Il est déconseillé de manger du cresson sauvage, celui-ci pouvant abriter la douve du foie, dangereux parasite à l'origine d'une grave maladie du foie : la distomatose. Bien entendu, le cresson cultivé (que l'on trouve sur les étals de marché ou au rayon légumes) est exempt de parasite.
Une fois acheté, le cresson se conserve au maximum deux à trois jours au réfrigérateur ou en laissant tremper ses tiges dans un vase (en renouvelant l'eau régulièrement).

Il ne faut pas le confondre avec d'autres cressons, comme cresson des prés Cardamine pratensis, le cresson de jardin Barbarea praecox, le cresson de terre Barbarea verna et le cresson alénois ou passerage Lepidium sativum, ces 2 dernières espèces poussant dans les lieux secs.

Crétacé Géologie. Dernière période de l'ère Secondaire allant de -137 à - 65 millions d'années, au cours de laquelle le climat planétaire particulièrement chaud permit le développement massif de plancton ( bancs de craie ) et aussi celui des grands reptiles aquatiques et terrestres.

Crête Botanique. Sorte d'appendice dont peuvent être pourvus divers organes végétaux, tels que sépales, pétales, style, etc.

Crête Sylviculture. Parties saillantes de l'écorce apparaissant sur la longueur du tronc d'un certain âge.

Crêté Cryptogamie. Se dit de certaines spores dont la surface présente des verrues allongées en forme de crête.

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Creux Cryptogamie. Vide à l'intérieur.
Se dit surtout du pied qui n'est ni plein ni farci.

Crevassé Cryptogamie. Se dit du chapeau parcouru de fentes divisant sa surface.
On dit aussi craquelé.

Crevetticulture Agronomie. Élevage des crevettes marines, Penaeus vannamei (crevette à pattes blanches) et Penaeus monodon (crevette géante tigrée), pour la consommation humaine.
Le terme ne s’applique pas pour l'élevage des crevettes d'eau douce (la crevette géante d'eau douce, Macrobrachium rosenbergii).
On dit aussi culture crevettière, aquaculture crevettière, culture des crevettes et aquaculture des crevettes.

Crib à maïs Agronomie. Ensemble de compartiments grillagés de faible épaisseur, utilisés pour la conservation et le séchage naturel des épis de maïs dépouillés.

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Criblage Biologie. Technique permettant la recherche, l'identification et le tri de clones dans une banque d'ADN.
Caractérisation préliminaire d’une collection d’échantillons en se basant sur un ensemble de critères simples établis (biochimiques, anatomiques, physiologiques, etc.). Souvent appliqué au processus de sélection pour des buts spécifiques, tels que la résistance aux maladies ou pour améliorer la performance agronomique des plantes cultivées

Crible Agronomie. Appareil servant au nettoyage, au classement et au triage des grains.

Crible Botanique. Perforations organisées au cours de la différenciation sur les parois transversales des cellules phloémiennes.
La paroi ressemble au fond d'un tamis, d'où le nom de crible.

Crible Écologie. Grand tamis servant à trier et séparer les déchets comme, par exemple, les déchets biodégradables d’une part et les emballages légers d’autre part.

Crible Horticulture. Appareil comportant une surface à ouvertures calibrées permettant de trier des matériaux granuleux selon leur grosseur.
Le terme crible est plus général que le terme tamis. Il désigne tout appareil comprenant des ouvertures calibrées permettant de trier des matériaux selon leur grosseur. De plus, les tamis sont en général plus petits que les cribles.

Crible Sylviculture. Surface déprimée dans la paroi d'un élément criblé, perforée comme un crible par un amas de minuscules pores, à travers lesquels existent des connections protoplasmiques avec l'élément criblé contigu

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Criblé (tube) Botanique. Le tube criblé (percé de trous fins) ou tube libérien est pourvu de cloisons transversales perforées ; les trous permettent une communication intercellulaire ; ils sont obturés en hiver par de la callose.

Criblure Agronomie. Résidu du passage au crible des céréales utilisé pour l’alimentation des volailles.

Criblure Botanique. Lésion foliaire caractérisée par de petites plages arrondies de tissus parasités, nécrosés, entourés par un anneau de liège réactionnel qui entraîne le détachement de la partie nécrosée.

Criblure Parasitologie. Maladie des arbres fruitiers à noyaux, due au champignon Coryneum beijerinckii.

Criée Agronomie. Bâtiments et installations portuaires permettant la première vente des captures des navires de pêche.
Cette vente s’effectue aux enchères. Le passage en criée permet un suivi quantitatif et qualitatif des captures.

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Criocère des céréales Entomologie. Le criocère des céréales Oulema melanopus est originaire d’Europe et a également été signalé en Afrique du Nord et au Proche-Orient.
Il s’attaque aux céréales, aux oléagineux et à diverses graminées ; il peut occasionner des pertes de rendement importantes dans les peuplements en développement ou non traités.

Les adultes et les larves peuvent causer de graves dégâts aux plantes en enlevant de longues languettes de tissus entre les nervures des feuilles pour les mâcher, ne laissant qu'une mince membrane.
Lorsque les dégâts sont étendus, les feuilles blanchissent et la plante semble avoir été frappée par le gel. Ces dernières risquent de périr ou la culture subit des pertes importantes.

La larve ressemble à une limace et est légèrement plus longue que l'adulte. La tête et les pattes sont noir brun; le corps est jaunâtre. La larve est habituellement couverte d'un globule de matière fécale qui obscurcit sa coloration
Lorsqu' on l’enlève de sa logette d' hivernation, la pupe est enveloppée dans une mince membrane transparente. Sa couleur varie de jaune vif au moment de sa formation à la couleur de l'adulte juste avant l'émergence.


Crise Économie. Passage brutal et inattendu qui est attribuable à une situation très difficile, voire dangereuse, pour un individu, une organisation, un corps social, un système économique ou un pays.
Dans les organisations, la crise peut se manifester par la dégradation brusque de la situation d'une entreprise, d'une unité de travail (les causes pouvant être externes ou internes) ou par une situation ouverte de conflits entre des personnes.

Crise de mortalité Agronomie. On appelle une crise de mortalité une période où le taux de mortalité d'une population et d'une région données est beaucoup plus élevé que le taux moyen observé sur une longue durée.
C'est le cas lorsqu'il y a une épidémie de peste, par exemple. Les famines cycliques ou les hausses de prix agricoles amènent généralement de telles crises de mortalité.
Elles ont un caractère cyclique durant tout le moyen âge et la période moderne.

Crise économique Économie. Perturbation grave et de longue durée de l'activité économique qui survient à la fin d'une période de contraction (synonyme de dépression) ou qui peut être déclenchée soudainement par un phénomène accidentel.
Processus de retournement brutal de la conjoncture faisant succéder, dans un cycle économique, une phase de dépression à une phase d'expansion.
Rupture d'équilibre entre l'offre et la demande de biens et services, génératrice d'un processus dépressif de la conjoncture économique.
Les principales manifestations d'une crise économique sont la chute brusque de la production, la fermeture d'entreprises, un chômage important et prolongé, la réduction des transactions et peut-être une baisse sensible des prix.

Crispé Botanique. Qui se contracte en ridant la surface; se dit par exemple d'une feuille comme resserrée et aux bords fortement ondulés dans les sinus.

Cristal parasporal Parasitologie. Molécules de pro toxine pour les insectes, étroitement empaquetées et produites par des souches de Bacillus thuringiensis lors de la sporulation.

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Cristallin (faciès) Pédologie. Désigne la morphologie sous laquelle se présente un individu minéral.
Pour certains minéraux, le faciès cristallin constitue un bon moyen de reconnaissance (exemple: faciès isométrique en forme de cubes pour la galène et la pyrite).

Cristallisation Physique. Phénomène par lequel un corps gras se solidifie en passant à l’état de cristaux.

Cristallisation des protéines Biologie. Certaines protéines peuvent être cristallisées à partir d’une préparation pure de la protéine.
Dans cette forme, la structure tridimensionnelle de la molécule peut être déterminée.

Cristallochimie Chimie. Étude des relations existant entre la composition chimique d'un solide, l'arrangement géométrique et les forces de liaisons entre les atomes constituant le réseau.

Cristallographie Chimie. Science des formes, des structures et des propriétés des cristaux.

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Cristalloïde Biologie. Corps qui, en solution vraie, est susceptible de cristalliser par concentration, contrairement au colloïde, cette propriété dépendant du solvant (le chlorure de sodium en solution dans l'eau est un cristalloïde au sens ci-dessus; en solution dans le benzène, c'est un colloïde).

Cristation Botanique. Développement anormal d'une tige ou d'une feuille de plante en forme plus ou moins monstrueuse.
Il s'agit en général d'un apex étiré latéralement, formant une ligne ondulée ou froncée.

Cristé Botanique. Se dit d’une plante ayant subi une cristation.
Caractérise la partie d'une feuille, d'une tige ou d'une fleur qui a l'aspect d'une crête de coq.
Cette déformation affecte les feuilles de certaines fougères.
Les tiges de cactées et de quelques plantes grasses présentent aussi cette caractéristique.

Critère Écologie. Éléments retenus pour déterminer la nature, l'ordre de grandeur et les effets des facteurs altéra métriques.
Éléments, méthodes, épreuves, retenus pour déterminer la nature, l'ordre de grandeur et les effets des altéragènes.
Ce terme désigne la relation entre l'exposition d'une cible à une pollution ou à une nuisance et le risque ou l'ampleur de l'effet défavorable ou indésirable qui en résulterait dans des circonstances données.

Critère Gestion. Élément de référence qui permet d'émettre un jugement.
Caractère permettant de repérer et de classer personnes et objets selon un certain ordre de valeurs et de les apprécier.
Norme ou règle par laquelle il est possible d'établir un ordre ou un classement des alternatives, soit pour mesurer les degrés relatifs d'efficacité en vue de la satisfaction d'objectifs, soit pour évaluer les résultats des programmes.

Outre qu'ils dépendent de facteurs psychologiques propres à l'agent qui doit prendre la décision, et de ses objectifs, les critères utilisables par lui sont également fonction des types d'avenir dans lesquels les solutions (ou les projets) doivent se réaliser.
En avenir certain : les critères correspondent à la maximisation d'une fonction sous contrainte.
En avenir aléatoire : lorsque l'on peut attacher à chaque éventualité future une probabilité; le critère est l'espérance mathématique la plus élevée.
En avenir incertain : lorsque les lois de probabilité qui régissent les états du monde sont inconnues et que l'agent responsable du choix est incapable de fixer même intuitivement les vraisemblances relatives des divers événements possibles.

Croc Horticulture. Outil composé d'un long manche et constitué généralement de quatre ou cinq dents triangulaires recourbées, qui sert à retourner la terre et à briser les mottes. Il existe différents modèles de griffes, qui se distinguent par la courbure, le nombre et la longueur de leurs dents.

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Crochet Agronomie. Nom donné à la canine des Équidés qui n'existe que chez le mâle et dans la dentition d'adulte seulement.

Crochet Botanique. Organe rigide, courbé vers l'intérieur, résultant, par exemple, de la transformation d'un rameau, d'une stipule épineuse ou d'un pédoncule d'inflorescence.

Crochet Entomologie. Sorte d'ongle pointu et crochu situé à l'extrémité du tarse de l'abeille.

Crochet Généralité. Objet à bout recourbé pour accrocher par exemple au mur à une boucle fixée derrière un tableau, ou entre deux voitures d'un train par un attelage.
Désigne aussi un instrument pour fabriquer un tissu en maille ou de la dentelle.

Crochet Sylviculture. Outil d'acier de forme incurvée, emmanché pour être utilisé avec une seule main afin de manipuler les billons de bois de pâte.

Crochet d’attelage Agronomie. Pièce métallique recourbée destinée à recevoir un anneau. Le verrouillage est assuré par un élément solidaire ou non du crochet lui-même.

Crocus Horticulture. Plante fleurie Crocus vernus, de la famille des Iridacées, à utiliser en massif, rocaille, et à naturaliser.
C'est une plante basse à corme, aux feuilles basales linéaires avec une strie longitudinale blanche, aux fleurs terminales solitaires, blanches ou violettes émergeant de spathes blanchâtres. Les anthères sont jaunes, le style, rouge orangé, est ramifié, plus long que les étamines (sauf chez la sous-espèce albiflorus).

Ce sont les premières fleurs du printemps.
Ils sont splendides dans les pelouses, avant que le gazon ne redémarre ou encore en conteneur (jardinière), annonçant les beaux jours.
A planter en poquets dès le début de l'automne.
Une fois plantés, les bulbes ne réclament plus aucun soin. Chaque année ils refleurissent en plus grand nombre.

Afin de conserver vos crocus dans le temps, apportez régulièrement de l'engrais afin que les bulbes restituent convenablement leurs réserves nécessaires à la floraison de l'année suivante. Attendez que le feuillage soit jauni avant de tondre votre pelouse.

Croisement Biologie. Reproduction par accouplement d'individus génétiquement différents, pour produire des hybrides.
Ce terme est parfois utilisé pour l’hybridation et vice versa.
Si les géniteurs font partie de deux races ou souches différentes appartenant à la même espèce, les produits sont des métis. Si le croisement se fait entre espèces différentes, le produit est un hybride.
La descendante de deux variétés ou races s'appelle croisement simple.
La descendance de deux croisements simples s'appelle croisement double.
La descendance d'un croisement simple avec une troisième race s'appelle croisement triple.

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Croisement Génétique. Fécondation (artificielle ou naturelle) réalisée entre gamètes provenant d'individus dont les génotypes ou les races sont différents.

Croisement Horticulture. Méthode de reproduction par fécondation réalisée sélectivement entre plantes d’une même espèce, mais de variétés différentes.

Croisement consanguin Génétique. Accouplements entre individus ayant un ou plusieurs ancêtres en commun; l'état extrême étant une autofécondation qui se produit naturellement chez plusieurs plantes et chez quelques animaux primitifs.
On dit aussi endogamie.

Croisement de contrôle Génétique. Chez les organismes diploïdes, croisement d'un individu hétérozygote pour plusieurs gènes avec un individu homozygote récessif pour ces mêmes gènes.
On dit aussi test-cross.

Croisement en retour Génétique. Croisement entre un hybride et l'un de ses parents.

Croisement intergénérique Génétique. Hybride résultant du croisement entre parents appartenant à des genres différents.

Croisement interspécifique Génétique. Reproduction sexuée entre deux organismes appartenant à deux espèces différentes en général génétiquement proches.
Ce croisement génère un hybride interspécifique.

Croisement intra générique Génétique. Hybride résultant du croisement de parents appartenant à deux espèces du même genre.

Croisement intra spécifique Génétique. Hybride obtenu à partir de parents appartenant à la même espèce.

Croisement monohybride Génétique. Croisement entre des parents qui diffèrent par un seul caractère ou un croisement dans lequel on tient compte d’un seul caractère.

Croisement réciproque Génétique. Le croisement entre individus de deux souches peut être réalisé de deux façons dites réciproques : l'un des caractères alternatifs peut être apporté soit par un parent soit par l'autre.
Par exemple, chez les espèces à sexes séparés, on peut croiser une femelle de phénotype récessif par un mâle de phénotype dominant ou une femelle de phénotype dominant par un mâle de phénotype récessif.

Croisement test Génétique. Croisement d’un individu de génotype inconnu avec un individu homozygote récessif pour déterminer si l’individu en question est homozygote ou hétérozygote pour un allèle donné.
Il peut être utilisé aussi comme une méthode pour analyser les groupes de liaison, pour estimer la fraction de recombinaison.

Croiser Biologie. Produire des hybrides.

Croisette Horticulture. Bouture, que l'on prend sur un rameau secondaire, et dont on conserve un fragment à la base.

Croisillon Horticulture. Bras horizontal d'une croix.

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Croissance Biologie. Accroissement en dimensions et en poids d'un organisme ou d'un organe résultant de l'élongation et de la multiplication cellulaires, jusqu'à son développement complet.
La croissance est un ensemble de modifications physiques qui peuvent être mesurées et qui se déroulent de façon constante et ordonnée ; prolifération multiplication rapide d'êtres vivants, de choses.
La période de croissance commence avec la naissance et se termine à la maturité ou état adulte. En parlant des bactéries il s'agit de leur multiplication. Ne pas confondre avec le développement, ni avec le croît.
En général, la croissance ne se déroule pas selon un rythme constant, mais présent des périodes d'accélération et de ralentissement.

Croissance Botanique. Développement progressif d'un végétal.

Croissance Sylviculture. Augmentation des dimensions (circonférence, rayon, diamètre, hauteur, volume ou poids), de la qualité, ou de la valeur des arbres pris individuellement ou en peuplement, dans un temps donnée (l'année en général).

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Croissance déterminée Botanique. Croissance déterminée et limitée dans le temps, dans laquelle la croissance de l’axe principal s’arrête par un bourgeon ou une fleur.
Une fois établie, elle est généralement irréversible.
Par opposition à croissance indéterminée.

Croissance économique Économie. Augmentation échelonnée dans le temps du PNB réel par tête, c'est à dire de la quantité de biens et services produits par tête dans une économie.
La croissance de la firme se mesure par l'intermédiaire de divers indices combinés telle la variation à la hausse du chiffre d'affaires, de la part de marché, de l'actif net, du nombre d'employés, etc. Lorsqu'elle s'accompagne d'éléments qualitatifs on préfère le vocable de développement.

La croissance est l'objectif final de toutes les économies, quelle que soit leur nature. La propriété donnée à cet objectif répond au double souci de faire face à la montée des besoins individuels et collectifs (élévation du niveau de vie) et d'affronter dans les meilleures conditions possibles la concurrence internationale. La croissance ne peut s'analyser qu'en longue période. C'est le mouvement profond d'une économie toute entière après élimination des mouvements saisonniers ou cycliques.

Croissance indéfinie Botanique. Type de croissance caractéristique de la plupart des végétaux, qui dure toute leur vie.

Croissance indéterminée Botanique. Condition dans laquelle le bourgeon terminal persiste et donne naissance à des branches latérales successives pour une période indéfinie.
Par opposition à croissance déterminée.

Croissance inorganisée Botanique. Formation in vitro de tissus avec des types de cellules peu différenciées et de structure non reconnue; la structure typique des cals formés dans une culture tissulaire.
Par opposition à croissance organisée.

Croissance intercalaire Botanique. Modèle d'élongation de tige, typique des Poacées (Graminées).
L'élongation procède à partir des entre-nœuds inférieurs vers les entre-nœuds supérieurs par la différenciation du tissu méristématique à la base de chaque entre-nœud.

Croissance interne Économie. La croissance organique (ou croissance interne) est la croissance de l'activité d' un groupe (mesurée en général par l'évolution de son chiffre d'affaires) qui est due à la conquête de nouveaux clients et non à des acquisitions ayant entraîné une variation du périmètre de l'entreprise.

Croissance interne (taux de) Économie. A structure financière et rentabilité économique constante, le taux de croissance interne de l'entreprise correspond au taux de croissance des capitaux propres.

Croissance organisée Botanique. Développement d’explants organisés (apex méristématiques ou pousses apicales, bourgeons floraux ou organes primordiaux) sous les conditions de culture tissulaire.
Par opposition à croissance inorganisée.

Croissance primaire Botanique. Croissance amorcée par les méristèmes apicaux de la racine ou de la pousse de la plante.
Croissance d’un explant durant la période initiale de culture.

Croissance (saison de) Botanique. Epoque de l'année durant laquelle un végétal effectue sa pousse maximale, en tige comme en feuillage.
Pour la plupart des végétaux, la saison de croissance se situe entre le mi-printemps et le plein été.
Pour d'autres, notamment dans les climats doux à étés secs de type méditerranéen, elle se situe plutôt en automne ou même en hiver.

Croissance secondaire Botanique. Se dit d'un élargissement progressif des racines et des pousses.
Type de croissance caractérisé par une augmentation de l’épaisseur des tiges et des racines et résultant de la formation des tissus vasculaires secondaires par le cambium vasculaire.

Croissance (substance de) Botanique. Substance chimique naturelle ou artificielle agissant sur la croissance à très faible dose.
Produit influant à très faible dose sur les mécanismes physiologiques, appliqué en vue d'agir notamment sur la différentiation et l'élongation cellulaire, après pénétration et diffusion à l'intérieur de la plante.
Produit influant à très faible dose sur les mécanismes physiologiques, appliqués en vue d'agir notamment sur la différenciation et l'élongation cellulaire après pénétration et diffusion à l'intérieur de la plante. Cette action s'accompagne généralement d'une modification de la morphologie de la plante.
On dit aussi régulateur de croissance ou hormone végétale.

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Croissant Horticulture. Outil taillant utile à maints travaux ; à l'instar du maniement de la faux, le geste dans l'exécution doit être parfait; actionner sèchement le manche tout en le manœuvrant adroitement. On sectionne l'extrémité des branches en balançant le fer devant soi, en le tirant vers le bas, en le poussant vers le haut quand ce dernier est pourvu d'un talon
On se doit de distinguer deux genres de croissants:
- le premier est propre à écheniller, à élaguer des branches jusqu'à environ 2 cm de diamètre; le dos de la lame peut éventuellement être muni d'un taillant droit ou d'un crochet, ce dernier modèle était particulièrement en usage dans les campagnes pour tailler les rameaux épineux, puis les repousser et les entrelacer à l'aide de cet appendice à l'intérieur des buissons ;
- le second est destiné à la « tonte » superficielle des charmilles ou autres haies d'ornement; pour cette opération, fort peu ordinaire de nos jours, le fer est plus léger, son taillant affûté comme un rasoir. Ces instruments peuvent encore différer par leurs courbures et leurs dimensions d'ouverture entre les pointes (généralement de 20 à 28 cm).
Le manche, de bois léger de préférence, d'environ 2 à 3 m, est solidement adapté sur une douille ouverte ou aveugle.

C'est principalement à l'époque des jardins à la Française que le croissant eut son heure de gloire. Dès que les hautes palissades ne sont plus accessibles à la cisaille, les jardiniers spécialisés dans la taille des rideaux emploient alors le croissant ordinaire et taillent d'une façon nette et rectiligne.
Force de constater que le croissant a considérablement perdu son large emploi de naguère.
On dit aussi volant.

Croskill Agronomie. Herse ou rouleau utilisé pour briser les mottes laissées après le labour.

Cross-breeding Agronomie. Accouplement entre des membres de populations différentes (lignées, races ou espèces).

Crosse de fougère Cryptogamie. Partie première de la fougère dès sa sortie de terre.
Jeune fronde de fougère qui se consomme comme légume vert.

Bien que la plupart des fougères produisent de jeunes frondes à leur premier stade de développement, elles ne sont pas toutes comestibles. Au Canada, la fougère dont on consomme les crosses est appelée communément fougère-à-l'autruche (matteuccie, Matteuccia struthiopteris).

L'appellation tête-de-violon est courante dans la langue générale.

Crossette Viticulture. Sarment de vigne poussé pendant l’année que l’on coupe avec un peu de vieux bois pour l’utiliser en bouture.
Cette technique est aussi utilisée avec le figuier, le poirier.

Crossing-over Génétique. Mécanisme d'entrecroisement avec échange de segments de matériel génétique, soit entre séquences d'ADN homologues, soit entre chromosomes homologues, aboutissant à une recombinaison génétique.
Il permet l'échange d'allèles entre chromosomes et participe ainsi à la diversité génétique.
Un crossing-over produit deux remaniements chromatidiques ou recombinaisons.
Cet échange a lieu au début de la prophase de première division de méiose.

Crossing-over inégal Génétique. Evènement méiotique anormal, dans lequel une chromatide présente une duplication et l’autre une délétion.
Il se produit souvent dans une région contenant des séquences d’ADN répétées qui peuvent s’apparier de manière irrégulière.

Cross-over Génétique. Point de jonction visible entre deux chromatides non sœurs de chromosomes homologues durant la prophase de la première division méiotique.
On dit aussi chiasma.

Croupière Agronomie. Longe de cuir que l'on passe sous la queue d'un cheval, d'un mulet, et qui, fixée au bât, empêche celui-ci de remonter sur le garrot.

Croûte Pédologie. Portion superficielle et rigide du globe et d’épaisseur variable.
La croûte continentale est essentiellement granitique, d’une épaisseur en moyenne de 35 Km, la croûte océanique 10 km.
La croûte océanique essentiellement basaltique est plus dense (minéraux lourds: olivine, pyroxène) et épaisse de 10 Km, elle est générée à partir des dorsales océanique ou rides médio océaniques.

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Croûte terrestre Géologie. Partie superficielle et solide du matériau dont est faite la Terre. C'est la partie supérieure de la lithosphère (qui constitue les plaques tectoniques).
La limite entre la croûte terrestre et le manteau supérieur est la discontinuité de Mohorovicic (Moho).
On distingue la croûte continentale (30% de la surface terrestre) de la croûte océanique (70% de la surface terrestre)

Crucifère Botanique. Terme désignant les plantes dont la fleur comporte quatre pétales en forme de croix, appartenant à la famille des Brassicacées.

Crucifères Taxonomie. Famille de Dicotylédones, comprenant environ 4 000 espèces, généralement herbacées, dont les quatre pétales des fleurs sont disposés en croix.

Cruciforme Botanique. Se dit d’une corolle composée de quatre pétales opposés deux à deux, en forme de croix.
Caractéristique de la famille des crucifères.
Exemple : giroflée, moutarde, radis

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Crue Généralité. Montée, en général brève, du niveau d'un cours d'eau jusqu'à un maximum dont il redescend en général plus lentement.
Augmentation importante du débit (et par conséquent du niveau) d'un cours d'eau, d'un lac ou d'une retenue, le plus souvent attribuable aux précipitations ou à la fonte des neiges.

Crustacé Botanique. En forme de croûte.
Caractérise les feuilles incrustées de calcaire.

Crustacés Taxonomie. Classe d'animaux articulés ou arthropodes comprenant des groupes de dimensions microscopiques, comme les daphnies qui ont une importance dans l'évaluation de la pollution ; y compris les crabes, les homards et les crevettes qui sont pourvus de coquilles dures, d’un corps articulé et d’antennes.
Ce groupe animal est l'un des plus prospères. Les espèces de crustacés dominent les mers comme les insectes dominent le milieu terrestre.

Crustuliniforme Botanique. En forme de croûte de pain.

Cryochirurgie Biologie. Destruction par le froid de tissus, par exemple ceux d'une tumeur ; on applique de l'azote liquide sur l'endroit à traiter pendant quelques secondes.

Cryogénique Biologie. A très basse température.

Cryologie Physique. Ensemble des disciplines scientifiques et techniques s'intéressant aux cryotempératures.
Science étudiant les aspects physiques de la neige, de la glace, de la grêle, du verglas et des autres formes de l'eau à des températures inférieures à 0 °C.
La cryologie englobe la cryophysique, la cryogénie, la cryochimie, la cryobiologie, etc., et, de façon générale, le prolongement dans le domaine des basses températures des diverses disciplines.

Cryopélagique Écologie. Habitat désignant la banquise située au large des côtes.

Cryoplancton Écologie. Plancton qui se développe dans la banquise et la glace de mer

Cryoprotecteur Biologie. Composé prévenant l’altération des cellules lors des congélations et des décongélations successives.
Les cryoprotecteurs sont des agents fortement hydrosolubles et peu toxiques.
Deux types sont souvent utilisés: perméabilisant (glycérol et DMSO) et non perméabilisant (sucres, dextrane, éthylène glycol, polyvinylpyrrolidone et hydroxyethylamidon).

Cryosol Géologie. Type de sol froid sans horizon si ce n’est une couche de surface de matière organique peu décomposée, caractérisé par un déplacement de ses particules minérales sous les effets de la cryoturbation.

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Cryosphère Écologie. Ensemble des glaces de la planète.
Partie de l'écorce terrestre et de l'atmosphère qui est soumise pendant au moins une partie de l'année à des températures inférieures à 0 °C.
Milieu gelé dans toute sa profondeur ; masses totales de glace, de neige et de pergélisol dans le monde
Elle est la principale réserve de froid de la planète, qui sera ensuite redistribuée grâce aux vents et aux courants.
À ce milieu se rattachent des surfaces et des volumes tels que sols enneigés, glaciers, calottes glaciaires, banquises ou icebergs ; les variations en étendue de ces énormes masses d'eau à l'état solide sont étroitement associées aux modifications de la température de l’atmosphère à travers les ajustements de l’équilibre radiatif de notre globe : aussi exercent-elles, entre autres, d'importantes actions en retour sur les évolutions du climat.

Crypthybride Botanique. Hybride caché, c'est-à-dire difficile à reconnaître comme tel.

Cryptique Biologie. Tout ce qui est caché.
Individus structurellement hétérozygotes qui ne sont pas identifiables car ils ne montrent pas de configurations d’appariement anormaux des chromosomes pendant la méiose (‘hybrides structurellement cryptiques’).
Coloration ayant pour effet de dissimuler l'individu dans son milieu naturel.
Une forme de polymorphisme contrôlée par des gènes récessifs (‘polymorphisme cryptique’).

Cryptique Génétique. Toute mutation qui est révélée par une mutation sensibilisante et qui autrement est peu détectée (ces mutations échappent probablement à la détection à cause de la plasticité de la composition du polypeptide correspondant).
Espèces phénotypiquement similaires (espèces cryptiques) qui ne s’hybrident pas dans les conditions normales.
Des variations génétiques cryptiques montrent l’existence, par exemple, d’allèles conférant de hautes performances pour un caractère pour une race ayant de mauvaises performances pour ce même caractère.

Cryptochrome Botanique. Le cryptochrome est une protéine réceptrice de la lumière bleue chez les plantes.
Cette protéine est étudiée sous différents aspects : mécanisme de transfert des électrons, importance de son autophosphorylation par utilisation de mutants ponctuels, comparaison des cryptochromes animaux et végétaux (structures, expression hétérologues).
Il a été mis en évidence chez les végétaux photosynthétiques et chez les champignons. C'est probablement une flavoprotéine, comme semble l'indiquer son spectre d'absorption.

Cryptoendolithique Écologie. Se dit d’un organisme ou d’un habitat situé dans les interstices des roches, comme les lichens cryptoendolithiques des vallées sèches de l’Antarctique