[C] comme Caduc, Cochenille, Compost etc.

[Gilbert]

Cryptogame Botanique. Plante dont les organes reproducteurs (générateurs) sont invisibles et qui ne produisent ni fleurs, ni fruits, ni graines.
Exemple : champignons, fougères, mousses

Cryptogames Taxonomie. Super embranchement de végétaux ne produisant ni fleurs, ni fruits, ni graines, qui portent des spores afin de se reproduire. (algues, champignons, fougères, lichens, mousses)
Les cryptogames forment trois embranchements :
- thallophytes (algues et champignons),
- bryophytes (mousses et hépatiques),
- ptéridophytes (fougères et prêles).
Ce sont les végétaux les plus anciens et les plus archaïques, apparus il y a 450 millions d'années.
On dit aussi sporophyte.

Cryptogame vasculaire Taxonomie. Nom donné aux ptéridophytes (fougères et prêles) parce qu'elles possèdent des vaisseaux.

Cryptogamie Botanique. Étude des plantes sans fleurs (cryptogames) ; regroupe la mycologie, la lichénologie, la phycologie (algologie), la bryologie, etc.

Cryptogamique Horticulture. Désigne une maladie parasitaire des plantes provoquées par des champignons.

[Gilbert]

Cryptologie Gestion. Science des écritures secrètes et des messages chiffrés, comprenant la cryptographie et la cryptanalyse.
On peut dire que la cryptologie est un art ancien et une science nouvelle : un art ancien car Jules César l'utilisait déjà ; une science nouvelle parce que ce n'est un thème de recherche scientifique académique (comprendre universitaire) que depuis les années 1970.
Cette discipline est liée à beaucoup d'autres, par exemple la théorie des nombres, l'algèbre, la complexité, la théorie de l'information, ou encore les codes correcteurs d'erreurs.
Bien que les termes cryptologie et cryptographie soient parfois utilisés indifféremment, cryptologie a un sens plus large, et recouvre la cryptographie, c'est-à-dire l'art de chiffrer, de créer des systèmes de chiffrement, et la cryptanalyse, c'est-à-dire l'art de déjouer ou de casser ces systèmes.

Cryptophyte Botanique. Type biologique de végétaux n'ayant pas d'organes végétatifs visibles durant la mauvaise saison.
Végétal pérenne dont les bourgeons sont souterrains ou sous une couche d’eau durant les périodes de repos végétatif.
Exemple : plante à rhizome, à bulbe
On dit aussi géophyte.

Cryptophytes Taxonomie. Les Cryptophytes (Embranchement des Cryptophytées, Classe des Cryptophycées) sont des organismes vivants unicellulaires, photosynthétiques pour la plupart.
Ce petit taxon (200 espèces) est relativement homogène et de nombreux caractères lui sont propres.
La face ventrale de la cellule est parcourue par un sillon terminé par une dépression profonde. Celle-ci est tapissée de trichocystes (structures spécifiques à ce groupe servant à neutraliser des proies).
La mitose présente des particularités propres au groupe. Elle est dite ouverte et ne fait pas intervenir de centrioles.

Cryptomaïne Botanique. Terme générique (et ancien) désignant les toxines aminées qui se développent chez les champignons âgés ou en décomposition.

[Gilbert]

Cucule Botanique. Organe creusé en capuchon.
Exemple : calice d’aconit Aconitus napellus

Cuculé Botanique. Se dit d’un organe dont le sommet est fortement concave et ressemble ainsi à un petit capuchon

Cueillette Agronomie. Action de récolte de produits naturels tels qu’ils ont été produits spontanément par la nature.
Sur le littoral, les pratiques de cueillette d’animaux et/ou de plantes sont regroupées sous le vocable de pêche à pied.

Cueillette Horticulture. Action de récolter les fruits, les fleurs, les feuilles, les graines ou les plantes entières trouvées à l'état sauvage dans la nature, sans toutefois prélever les racines afin de permettre la survie de la plante.
La cueillette peut être saisonnière ou sporadique.

Cueilleur Agronomie. Personne qui effectue la cueillette.

Cuesta Géologie. Forme peu inclinée du relief en roche basculée que caractérisent de longs et doux versants, ces derniers étant limités par des revers abrupts, l'ensemble rappelant une marche et sa contremarche fléchies vers l'arrière.

Culière Agronomie. Sangle fixée au derrière du cheval pour empêcher le harnais de glisser.

Culmaire Botanique. Qualifie les organes (souvent les feuilles) insérés sur le chaume, c'est-à-dire une tige orthotrope à entre-nœuds allongés; ce qualificatif exclut par exemple les feuilles radicales en rosette, celles des stolons et celles des rhizomes.

Culotte Agronomie. Plumes qui recouvrent la base des pattes chez les rapaces diurnes.

[Gilbert]

Cultigène Botanique. Espèce de plante cultivée n’ayant pas d'ancêtre sauvage connue.

Cultigroupe Botanique. Groupe cohérent de cultivars rassemblés en fonction de leur origine génétique ou géographique

Cultipaker Agronomie. Rouleau constitué de deux axes portant des disques de même diamètre à arêtes vives qui tassent le sol et y laissent une succession de fins sillons. Il est utilisé pour les semis de petites graines de prairies.

Cultivar Agronomie. Sous-groupe de plantes ayant des caractères propres.
Dans le contexte agricole, une variété est un ensemble de plantes cultivées, au sein d’une espèce, qui peuvent être clairement identifiées par des caractères morphologiques, physiologiques, chimiques ou autres, et qui après multiplication sexuée ou végétative conserve ses caractères.

Cultivar cv. Botanique. (contraction de l'anglais cultivated variety).
Il s’agit d’une plante obtenue d’un croisement effectué par la main de l’homme, par sélection, hybridation afin de maintenir les caractères ayant justifié la sélection qui doit être transmise d'une génération à l'autre par des méthodes appropriées.
Variété de plante obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques réputées uniques.

Un cultivar n'est pas désigné par un nom latin, mais par un nom usuel.
Le nom d'un cultivar est composé du nom botanique (binôme latin en italique) suivi de la mention « cv. » et d'une épithète supplémentaire (généralement non latine et en romaine) ou, le plus souvent écrite entre des guillemets simples.
Exemple : Malus domestica 'Pink Lady'.
Les noms de cultivars ne sont pas considérés comme des noms de taxons botaniques. Ils ne correspondent à aucun rang taxinomique et ne sont donc pas pris en compte dans la hiérarchie de la classification systématique.
Abréviation "cv." dans les ouvrages de botanique ou de nomenclature, de taxonomie.

À la différence d'une variété botanique, les caractéristiques uniques d'un cultivar ne sont généralement pas transmissibles d'une génération à l'autre par la semence. Elles le sont donc soit par reproduction végétative (clonage), soit par des cultures de lignées pures, soit par auto fertilisation.
Une grande partie des cultivars annuels sont des hybrides F1 et sont produits à nouveau chaque fois.
Les cultivars dénommés de végétaux ligneux (rosiers, camélias, arbres fruitiers) sont toujours des clones. Tout cultivar est un clone, mais il existe des clones non dénommés, qui ne sont donc pas des cultivars.

Par opposition aux variétés botaniques (plantes pouvant être trouvées dans un milieu naturel).

Cultivar Horticulture. Désigne improprement les variétés naturelles mais cultivées dans les jardins et multipliées en pépinière ainsi que les variétés nées spontanément dans les cultures.
Pour accroître la confusion, les termes variété et cultivar sont utilisés d'une manière interchangeable dans le milieu horticole.
On dit aussi variété horticole ou variété cultivée.

Cultivars (groupe de) Taxonomie. Notion utilisée pour nombre de cultures commerciales importantes permettant de distinguer de vastes groupes selon leurs traits communs.
Un bon exemple est la famille des choux, tous du genre Brassica (Brassicacées) et pour la plupart cultivars de l'espèce éminemment variable qu'est B. oleracea. Les choux, choux-fleurs, choux de Bruxelles, brocolis sont tous des groupes de cultivars de cette espèce. Les choux proprement dits ont longtemps été nommés B. oleracea var capitata, mais les principes modernes de la nomenclature demandent qu'ils soient nommés B. oleracea Groupe Capitata, dénomination recouvrant une infinité de cultivars, dont certains forment des sous-groupes, comme les choux de Milan, choux frisés, etc.
Les milliers de cultivars que comptent certains végétaux sur hybridés au fil du temps, tels que roses, tulipes ou dahlias, sont ainsi classés en groupes, parfois de façon artificielle.

Cultivateur Agronomie. Machine agricole tirée par un tracteur, équipée de dents de différentes formes, qui sert généralement au labour superficiel, à préparer les lits de semence et aussi à déchaumer.

Cultivateur Horticulture. Outil à manche long au bout duquel sont généralement fixées trois griffes recourbées et terminées par une pointe tranchante, qui sert à aérer la terre et à en arracher les mauvaises herbes.

Cultivateur à main Horticulture. Outil à main généralement constitué de trois dents spatulées ou recourbées et terminées par des pointes biseautées, qui sert à aérer la terre et à en extraire les mauvaises herbes.

Cultriforme Botanique. Se dit d’un organe en forme de couteau ou de coutre de charrue.

[Gilbert]

Culture Agronomie. Terme général qui désigne :
- l’action de cultiver une terre, une plante ;
- le terrain cultivé;
- l’espèce végétale cultivée.
C’est l’ensemble des travaux qui servent à rendre la terre plus fertile et à améliorer ses productions.

Les cultures sont des espèces végétales produites pour la consommation humaine ou animale ou pour des usages particuliers (par exemple le lin et le tabac).
La plupart des cultures importantes sont destinées à l'alimentation humaine ou à l'alimentation animale. Les cultures peuvent être classées de plusieurs façons. Elles sont annuelles, bisannuelles ou vivaces, selon qu'elles accomplissent leur cycle vital en un an, deux ans, ou persistent au-delà de deux ans.
L'expression « annuelles d'hiver » est réservée aux cultures qui sont plantées et qui germent en automne, passent l'hiver en dormance, recommencent à croître au printemps pour être récoltées en juillet ou en août.

Une classification plus utile des cultures, qui repose sur l'usage commercial général, les divise en céréales, en fourrages, en oléagineux, en cultures fruitières, en baies, en légumes et en cultures spéciales. Les céréales sont des plantes produites pour leurs grains mûrs (par exemple le blé, l'avoine, l'orge, le seigle et le maïs).
Les cultures fourragères sont des plantes qui servent à nourrir le bétail. Elles sont récoltées et stockées jusqu'à leur consommation ou broutées sous forme de cultures de pâture ou de prairie (par exemple les graminées comme la fléole des prés et le brome, les légumineuses comme le trèfle et la luzerne).
Lorsque les céréales (en particulier le maïs) sont récoltées sous forme de plantes entières, hachées et données comme aliments au bétail, elles sont considérées comme des fourrages ou des cultures fourragères.
Les oléagineux sont cultivés pour leurs graines riches en huile (par exemple le soja, le tournesol, le lin, le canola).

Les cultures fruitières sont des fruits ou des fruits à coque comestibles (par exemple les pommes, les pêches, les poires, les noix). Les baies sont de petits fruits charnus qui croissent sur des plantes grimpantes ou rampantes ou de petits arbustes (par exemple les fraises, les framboises, les groseilles, les bleuets, les raisins).
Les légumes sont des plantes herbacées qu'on mange entièrement ou partiellement, crues ou cuites (par exemple les carottes, les oignons, les tomates, la laitue). La pomme de terre est un légume commercial, mais aussi une culture de plein champ quand l'emblavure est grande.
L'expression « cultures spéciales » désigne les cultures qui n'entrent dans aucune autre catégorie (par exemple le tabac, le sarrasin) ou des cultures légumières commercialisées d'une façon différente, comme les pois, les haricots ou les lentilles, qui sont produits comme des cultures de plein champ, mis en silos, puis vendus sous forme de graines.

Culture Biologie. Technique de production de cellules ou de tissus organiques.
Développement de micro-organismes sur un milieu artificiel.
Population de cellules animales ou végétales ou de micro-organismes développée dans des conditions contrôlées.
Conditions de nutrition, de température et d’aération qui sont favorables aux développements d'une espèce.

Culture Généralité. Ensemble des traits intellectuels, des formes acquises d'attitudes sociales, des mœurs propres à une civilisation, à une nation.
Application qu’on met à perfectionner les sciences, les arts, à développer les facultés intellectuelles.
La culture générale, ensemble de connaissances générales sur la littérature, l’histoire, la philosophie, les sciences et les arts, que doivent posséder, au sortir de l’adolescence, tous ceux qui forment l’élite de la nation.
Par extension, c’est la civilisation.

Culture Gestion. Ensemble de connaissances acquises dans un ou plusieurs domaines.
Ensemble de structures et de manifestations (productions, activités) qui permettent de définir un groupe par rapport à un autre.

[Gilbert]

Culture abri Sylviculture. Arbres qui fournissent de l'ombre, de l'humidité au sol et un abri pour d'autres essences qui en ont besoin pour croître.

Culture à l’étouffée Horticulture. Mode de culture en atmosphère saturée de vapeur d’eau.

Culture axénique Biologie. Culture exempte de contaminants externes et de symbiotes internes; généralement elle ne s’accomplit pas en stérilisant seulement la surface.

Culture bio Horticulture. Se dit d’une culture faite sans engrais chimique et sans pesticide de synthèse.

Culture cellulaire Biologie. Croissance in vitro de cellules isolées à partir d’organismes multicellulaires.

Culture cellulaire végétale Botanique. Croissance de cellules végétales in vitro.

Culture continue Biologie. Culture en suspension continuellement enrichie en nutriments par l’afflux d’un milieu frais. Le volume de la culture est normalement constant.

Culture continue fermée Biologie. Système de culture, dans lequel l’introduction de milieu frais compense le volume équivalent de milieu épuisé du flux sortant.
Les cellules sont séparées mécaniquement du flux sortant pour être à nouveau remises en culture.

Culture continue ouverte Biologie. Système de culture continue, dans lequel l’afflux de milieu frais est équilibré par le flux sortant d’un volume équivalent de milieu épuisé et de cellules.
A l’état d’équilibre, le taux de prélèvement cellulaire est égal au taux de formation de nouvelles cellules dans le système.

Culture d’anthères Botanique. Culture aseptique d’anthères immatures pour engendrer des plantes haploïdes à partir de microspores par androgenèse.

Culture d’apex méristématiques Botanique. Cultures obtenues à partir des explants de pointes de méristèmes. Largement utilisé pour accomplir l’élimination des virus et pour la prolifération des pousses axillaires, moins utilisé pour la production de cal.

Culture de cal Botanique. Technique de culture tissulaire végétale, généralement sur un milieu solidifié, qui débute par l’inoculation de petits explants.
Utilisée comme base pour l’organogenèse (formation de pousse ou de racine), pour les cultures cellulaires ou pour la prolifération d’embryoïdes. Les cultures de cal peuvent être maintenues indéfiniment grâce à des subcultures (repiquages) périodiques

Culture de départ Agronomie. Microorganismes qui sont ajoutés délibérément aux aliments pour altérer l’odeur, la saveur, la couleur, la texture ou le goût.

Culture de méristèmes Botanique. Culture tissulaire comportant un tissu du dôme méristématique sans primordia foliaires adjacents ou tissus caulinaires.
Le terme peut impliquer aussi la culture des régions méristématiques des plantes ou la croissance des méristèmes en culture.

Culture de micro algues Cryptogamie. Culture de micro algues dans des bioréacteurs (y compris les algues marines).

Culture de panicules Botanique. Culture aseptique des explants de panicules immatures pour induire le développement et la germination de microspores.

Culture de pollen Botanique. Culture et germination in vitro des grains de pollen pour obtenir des plantes haploïdes.
Culture de primeurs Horticulture. C'est par des moyens artificiels que l'on parvient à obtenir des primeurs : en augmentant le degré de température, au moyen de châssis, des abris, on obtient des produits précoces.
Cette culture est surtout pratiquée près des grandes villes et des voies de communication, où l'écoulement des produits devient facile.

Culture de protoplastes Botanique. Culture in vitro de protoplastes végétaux.
Lorsque les protoplastes peuvent être régénérés en plantes entières, ils représentent un objectif intéressant pour la manipulation génétique.

Culture de racines Botanique. Culture des extrémités racinaires latérales ou apicales isolées, pour produire in vitro des systèmes racinaires ayant une croissance indéterminée.
Elle est utilisée pour étudier les relations mycorhizales, symbiotiques et parasitiques avec les plantes.

Culture de racines chevelues Botanique. Culture des racines fortement ramifiées d’une plante.
Tissu végétal infecté par une bactérie l’Agrobacterium rhizogenes contenant le plasmide Ri qui provoque la croissance de racines très ramifiées sur l’explant à partir des sites d’infection; des transgènes insérés dans le plasmide peuvent s’exprimer dans ces cultures.

Culture de référence Agronomie. Il s’agit d’une culture de grande diffusion dont le mode de conduite est largement connu du grand public.
Dès qu’il sait que la betterave potagère se conduit de façon similaire à une carotte et qu’il sait cultiver la carotte, notre nouveau producteur de betterave n’a plus qu’à maîtriser les différences de conduite existant entre la betterave et la carotte.
On dit aussi culture type.

Culture dérobée Agronomie. Culture dont la courte durée permet une récolte s'ajoutant à celle de la culture principale au cours de la même campagne agricole.
Culture de courte durée, intercalée entre deux cultures principales.

Culture dérobée Sylviculture. Culture, le plus souvent agricole et annuelle, réalisée au début de l'évolution d'un peuplement forestier, principalement pour procurer des revenus en argent à court terme.
Elle peut consister aussi bien en culture d'arbres qu'en culture nourricière.

Culture de sélection Biologie. Sélection basée sur une/des différence(s) dans les conditions environnementales ou dans la composition du milieu de culture, de façon à ce que les cellules ou les lignées cellulaires variantes voulues (mutants présumés ou putatifs) soient favorisées par rapport à d’autres variantes ou par rapport au type sauvage.

Culture des nœuds Botanique. Culture d’un bourgeon latéral et d’une partie du tissu de tige adjacent.

Culture discontinue Biologie. Culture en suspension dans laquelle les cellules se développent dans un volume fini de milieu nutritif liquide et suivent un modèle sigmoïde de croissance.
Toutes les cellules sont récoltées en même temps.
Par opposition à culture continue.
On dit aussi fermentation discontinue.

Culture d’organes Biologie. Culture aseptique d’organes complets et vivants d’animaux et de plantes en dehors du corps dans un milieu de culture convenable. Les organes animaux doivent être suffisamment petits pour permettre aux nutriments du milieu de culture de pénétrer dans toutes les cellules.

Culture d’un seul nœud Botanique. Culture des bourgeons latéraux séparés, portant chacun un morceau de tissu de tige.

Culture embryonnaire Biologie. Culture d’embryons dans un milieu nutritif.

Culture en agitation Biologie. Culture en suspension agitée pour assurer une aération adéquate des cellules dans le milieu liquide. Ceci est généralement réalisé en utilisant des agitateurs à plate-forme, ou par agitation constante avec un agitateur magnétique.

Culture en suspension Biologie. Type de culture dans lequel les cellules et/ou les amas de cellules se développent et se multiplient quand elles sont suspendues dans un milieu liquide.

Culture en terrasses Agronomie. La culture en terrasses consiste à aménager le terrain en formant des terrasses horizontales, étagées, soutenues par des murets de pierres ou des levées de terre. Elle se pratique dans des régions de moyenne montagne soit pour lutter contre l'érosion des sols, soit pour permettre l'irrigation par inondation. Il s'agit d'augmenter la surface cultivable (labourable le plus souvent) dans des milieux pentus. La culture en terrasse permet l'intensification du travail sur la parcelle. Le maintien de surfaces horizontales facilite en outre le travail de l'agriculteur qu'il s'agisse de travail du sol, de traitements ou de récoltes.

Cette technique de culture, qui se rencontre tant dans des régions tropicales humides que dans des régions de climat méditerranéen, est le plus souvent synonyme d'une forte densité de population agricole. Elle requiert en effet une main d'œuvre abondante et des efforts constants, et tend à être abandonnée dans les régions les plus développées victimes de l'exode rural.

Culture établie Biologie. Culture en suspension soumise à plusieurs passages avec un nombre constant de cellules par unité de temps.

Culture flottante périodique Botanique. Technique par laquelle des anthères immatures flottent sur un milieu liquide où elles continuent leur développement jusqu'à la libération du pollen.

Culture forcée Horticulture. Cette culture a pour but d'obtenir des produits à contre-saison.
En plaçant des arbres fruitiers dans une serre chaude, on peut obtenir des fruits mûrs en plein hiver ou avant l'époque naturelle.

Culture hors-sol Horticulture. Plantes en croissance dans une solution nutritive (sans sol).
Culture pratiquée le plus souvent sous serre. Parfois les plantes poussent dans une solution aqueuse qui apporte les éléments nutritifs dont elles ont besoin

Culture hydroponique Horticulture. Culture des plantes avec des solutions nutritives renouvelées, sans le support d'un sol.
Le sol est remplacé par un milieu de culture inerte. On utilise à cet effet des matériaux de diamètre important (sables grossiers, argile expansée, laine de roche) pour laisser une aération suffisante permettant l'installation des racines.
Les végétaux sont cultivés à l'aide d'une solution nutritive qu'on peut apporter à chaque plante en tenant compte des exigences de l'espèce.

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Culture in vitro Botanique. Production de clones en laboratoire à partir de quelques cellules.
La culture est effectuée dans un milieu artificiel.
Cette technique permet entre autre, de régénérer une plante entière à partir de cellules isolées.

Culture intercalaire Horticulture. Plantation entre deux rangées d’une plante, déjà en place.

Culture naturelle Horticulture. C’est celle qui se pratique en plein air, dans une terre ordinaire, amendée suivant le genre de plante que l'on se propose de faire produire au sol.

Culture piège Horticulture. Une culture piège est une plante que l’on cultive dans le but d’attirer un ravageur.
En concentrant ainsi les ravageurs, il est possible de traiter uniquement la culture piège afin de réduire la population d’insectes. Ceci réduit les quantités de pesticides utilisés.
La culture piège doit encercler le champ sans laisser de brèches.
Réserver un à deux rangs de culture piège de chaque côté du champ et 2 mètres à chaque bout de rang.
La culture piège doit être en place avant l’émergence ou la transplantation
de la culture principale.
Dépister aux 2-3 jours la culture piège après l’implantation et traiter dès l’arrivée des premières chrysomèles sans attendre le seuil d’intervention.
Après le stade 5 feuilles, un dépistage hebdomadaire ou aux deux semaines est suffisant.
Exemple : dans le cas de la chrysomèle, on plante la culture piège tout autour du champ afin de créer une barrière lors de l’émergence des adultes des bords de champs au printemps

Culture primaire Biologie. Culture initiée à partir de cellules, de tissus ou d’organes prélevés directement à partir d’organismes.
Une culture primaire peut être nommée ainsi jusqu’à ce qu’elle soit repiquée pour la première fois. Elle sera alors appelée lignée cellulaire.

Culture sans sol Horticulture. Culture des plantes avec des solutions nutritives renouvelées, sans le support d'un sol.

Culture sarclée Horticulture. Culture disposée en lignes, pour faciliter la destruction des mauvaises herbes par le sarclage ou le binage.

Culture semi-continue Biologie. Cellules en état actif de division, maintenues en culture en remplaçant périodiquement le milieu par un autre milieu frais.

Culture simultanée Horticulture. Dans les petits jardins, où l'on veut obtenir plusieurs sortes de légumes et où l'emplacement est parfois restreint, on ‘contreplante’ en faisant deux cultures à la fois sur la même planche, si toutefois la dimension et la forme des planches le permettent.
Les plantes étant à moitié de leur croissance, s'il reste du vide autour d'elles, on peut mettre dans les intervalles d'autres plantes potagères, qui ne se développeront que lorsque les premières commenceront à mûrir.
Le moment arrive, plus tard, où on peut faire la récolte de la première plantation, ce qui fait que la deuxième peut se développer plus facilement.

Culture sous abri Horticulture. Pour avoir de bons fruits et légumes et de belles fleurs toute l'année, la culture sous abri est indispensable.
Les serres sont bien connues, mais d'autres solutions permettent à moindre frais de hâter les cultures, pour anticiper les récoltes et faire durer le plaisir de cultiver.
La culture sous abri n'exige pas forcément de gros moyens techniques et financiers. Le chauffage, notamment, n'est pas indispensable; cela la met à la portée de tous les amateurs.

De nombreuses cultures peuvent être commencées plus tôt dans l'année, ce qui permet par exemple d'augmenter le nombre de récoltes de légumes, ou pour les fleurs de fleurir plus tôt votre jardin.

Les cloches sont utilisées pour hâter la végétation des plantes les plus frileuses, qu'elles soient potagères ou ornementales. Elles gardent la chaleur du soleil, et protègent accessoirement vos cultures de nombre de "prédateurs".
On en trouve dans le commerce en différents matériaux (verre, plastique) et différents tailles. Vous pouvez également fabriquer votre propre cloche en découpant simplement la base d'une grosse bouteille en plastique (faute d'être écologiques, les bombonnes d'eau des fontaines de bureau trouveront là un emploi à leur mesure).

Un simple châssis vitré posé sur le sol protège efficacement les cultures fragiles.
Si vous manquez de place, ou simplement que vous ne réalisez pas beaucoup de semis, le châssis remplacera valablement la serre pour peu que vous l'équipiez d'un câble chauffant électrique.
Ceux qui le peuvent auront recours à la technique traditionnelle de chauffage : par fermentation du fumier de cheval... plus délicat de nos jours.
Plusieurs châssis peuvent être chauffés par un seul et même câble, simplement posé entre 2 couches de 5 cm de sable. On pourra y réaliser des semis à repiquer dès le mois de décembre, voire des cultures sur place (carottes, navets).
Pour stabiliser au mieux la température sous l'abri, veillez à dérouler sur les vitres un paillasson de paille si les nuits s'annoncent froides.
Inversement, guettez les rayons de soleil et mettez-les à profit pour aérer les châssis.

Les tunnels reproduisent à grande échelle le principe des cloches.
Votre serre tunnel sera confectionnée en recouvrant d'un plastique de bonne qualité (ou polyester horticole), voire d'un voile d'hivernage des arceaux en plastique, métal ou branches de saule, par exemple).
Elle permettra des cultures hautes (pieds de tomate, aubergines, poivrons mais également melons sur filets).

Culture sous-jacente Horticulture. Culture positionnée au-dessous d'une autre culture.

Culture stationnaire Biologie. Culture maintenue sans agitation.

Culture sur brûlis Agronomie. Espace cultivé après défrichement par incendie, les cendres ayant un effet fertilisant.
Après quelques années de culture, les sols sont épuisés et il est nécessaire de laisser la terre en jachère le temps que la végétation se reconstitue. Le temps de cette jachère, on incendie d’autres parcelles pour les cultiver.
La culture sur brûlis est ainsi une culture temporaire et itinérante car les champs sont régulièrement déplacés.

Culture sur couche nourricière Biologie. Culture de cellules d’une suspension sur un papier filtre placé au dessus d’un tissu calleux (tissu nourricier).
Le papier filtre sert à empêcher l’union des tissus mais permet le passage des substances essentielles à partir du nourricier vers les cellules isolées.
On dit aussi culture sur membrane flottante et culture sur radeau.

Culture sur substrat Horticulture. Culture hors-sol sur substrat tel que la tourbe, la laine de roche, la fibre de coco, l’écorce de pin, la perlite.

Culture synchrone Biologie. Culture dans laquelle le cycle cellulaire est synchronisé dans la majorité des cellules présentes.
La synchronisation peut être induite par l’addition d’agents chimiques qui arrêtent le cycle cellulaire à des stades spécifiques.

Culture tissulaire Biologie. Culture in vitro de cellules, de tissus, ou d’organes sur un milieu nutritif, dans des conditions stériles.

Culture tolérante aux herbicides Agronomie. Nouveaux cultivars mis au point par des techniques de sélection classiques ou des techniques transgéniques afin de tolérer certains herbicides.

Culture type Agronomie. Il s’agit d’une culture de grande diffusion dont le mode de conduite est largement connu du grand public.
Dès qu’il sait que la Betterave potagère se conduit de façon similaire à une carotte et qu’il sait cultiver la carotte, notre nouveau producteur de betterave n’a plus qu’à maîtriser les différences de conduite existant entre la betterave et la carotte.
On dit aussi culture de référence.

Culture virale Biologie. Étude effectuée sur un échantillon prélevé chez un individu, pour déterminer la présence de particules virales.
On dit aussi culture de virus.

[Gilbert]

Cultures fixées Biologie. Cultures bactériennes où les micro-organismes (flore bactérienne) colonisent la surface d'un solide (support) sous forme de lit bactérien (filtre biologique).

Cultures libres Biologie. Cultures bactériennes où la biomasse épuratrice (flore bactérienne) est maintenue en suspension dans l'eau à épurer (lagunage).

Cultures vivrières Agronomie. Ensemble des cultures pratiquées par une population pour sa propre consommation, par opposition aux cultures en vue de la vente.

CUMA (Coopérative d'utilisation du matériel agricole) Économie. Regroupement d’agriculteurs qui investissent ensemble dans du matériel et s’organisent pour utiliser ces équipements sur leur exploitation, en employant éventuellement du personnel.

[Gilbert]

Cumulonimbus Climatologie. Nuage à fort développement vertical, issu d’un cumulus (nuage de basse altitude - inférieure à 2000 m - de beau temps) dans lequel de forts courants verticaux provoquent d’importantes turbulences. Souvent caractérisés par une forme en enclume et une base sombre, ils sont alors le signe d’une probable forte aggravation des conditions météorologiques.

Cumulus Agronomie. Récipient contenant de l'eau chauffée, composant de stockage d'un système d'alimentation en eau chaude domestique.
S'emploie aussi pour désigner le chauffage électrique et le récipient dans lequel il est plongé (cumulus électrique).

Cumulus Climatologie. Nuage résultant d'un courant ascendant ; matérialisant des ascendances.

Cunéiforme Agronomie. Qualifie une structure en forme de coin, d'angle.

Cunéiforme Botanique. Se dit d’un organe qui s’élargit de la base au sommet ; en forme de coin ou de triangle renversé.
Exemple : base de la feuille de Salix interior, de Salix petiolaris, feuille de Saxifraga cuneata
On dit aussi cunéaire.

Cuniculture Agronomie. Élevage des lapins domestiques.
Elle a pour objet principal la production de viande, et parfois celle de poils (lapins angoras) ou de fourrure.
Depuis peu, le lapin est élevé aussi comme animal de compagnie.

[Gilbert]

Cunifuge Agronomie. Répulsif à l'égard des lapins et des lièvres.

Cuprate Chimie. Nom générique des sels où l'oxyde cuivrique joue le rôle d'anhydride d'acide.

Cuprique Chimie. Se dit d'un produit contenant du cuivre.

Cupule Agronomie. Fait référence à une structure en forme de dôme.

Cupule Botanique. Petite coupe (involucre) écailleuse ou épineuse enveloppant la base de certains fruits.
Réceptacle ligneux, écailleux en forme de coupe, issu de la soudure des bractées et entourant la base de certaines fleurs ou de fruits.
Exemple : cupule du gland de chêne Quercus sp.

Cupulifère Taxonomie. Synonyme ancien de fagacée.

Cupuliforme Botanique. Se dit d’un organe en forme de coupe.

[Gilbert]

Curage Écologie. Opération ayant pour objectif l'enlèvement des sédiments qui s'accumulent dans les bassins naturels.
Opération de nettoyage d’une aire polluée, envasée ou comblée en en retirant les matériaux indésirables pour la ramener à un état proche de l’état initial considéré comme plus avantageux.

Curage Horticulture. Opération de démolition sélective, minutieuse et raisonnée, des adjonctions parasites, des parties ruinées ou sans intérêt, en vue de rendre aux immeubles leurs qualités esthétiques, de les mettre en valeur, ou aussi de leur conférer de nouvelles qualités fonctionnelles.
On dit aussi curetage.

Curatif Biologie. Se dit d'un traitement dont l'objectif est la guérison ; d’un traitement destiné à combattre les maladies et les insectes après leur apparition.
Par opposition à palliatif.

Curculion Entomologie. Terme générique pour les coléoptères connus sous le nom de charançons, caractérisés par leurs tarses à quatre articles, et par une tête qui se termine en une espèce de bec, sur les côtés duquel sont fixées les antennes.

Cure Biologie. Période de traitement d'une maladie ou d'une lésion en vue de sa guérison.

Cure plasmidique Génétique. Elimination d’un plasmide de sa cellule hôte. Plusieurs agents qui altèrent la réplication de l’ADN, (bromure d’éthidium), peuvent éliminer les plasmides des cellules bactériennes ou eucaryotes.

Curetage Biologie. Opération qui consiste à gratter la paroi d'une cavité, généralement pour éliminer des tissus anormaux ou pour un examen des tissus.

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Current ratio Économie. Le current ratio, ou ratio de liquidité générale, permet de vérifier que les actifs à moins d'un an sont plus importants que les dettes à moins d'un an et permettent donc de les rembourser.
Il est en effet égal au ratio de l'actif circulant (à moins d'un an) sur le passif exigible à court terme.

Cuscute Parasitologie. Plante parasite sans chlorophylle s'attaquant au tabac et à d'autres cultures, et vivant au profit des tiges de la plante hôte qu'elle entoure de ses tiges volubiles pourvues de suçoirs.
On peut lutter contre cette plante parasite à l'aide de pulvérisations abondantes de colorants nitrés ou de paraquat.

Cuspide Botanique. Se dit d’une feuille terminée par une pointe courte, aiguë et rigide ; dont le limbe est insensiblement atténué en pointe aiguë et raide.
Exemple : feuille du châtaignier Castanea sativa

Cuspidé Botanique. Prolongé en pointe aiguë.

Customisation Gestion. Différenciation basée sur les spécificités de la clientèle ou "sur mesure".

Cutané Biologie. Désigne ce qui est relatif à la peau.

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Cuticule Botanique. Couche externe ; revêtement luisant de l'épiderme. Rendue souvent imperméable par la présence de cires, elle protège l'épiderme des tiges et feuilles des végétaux supérieurs.

Cuticule Cryptogamie. Mince peau recouvrant le chapeau, parfois partiellement détachable, formée d'hyphes différenciées de celles de la chair.
La cuticule peut être sèche ou visqueuse, lisse ou fibrilleuse, etc.

Cuticule Entomologie. Enveloppe externe et rigide du corps des Insectes, elle est principalement constituée d’une substance appelée chitine et de protéines.

Cutine Botanique. Substance chimique composée d'un mélange insoluble et imperméable de cires, d'acides gras, de savons et de matières résineuses et alcooliques, et qui constitue la partie essentielle de la cuticule de nombreuses plantes.
Substance de nature lipidique qui recouvre la face externe des cellules épidermiques aériennes chez les végétaux.
Sa nature lipidique lui confère des propriétés hydrophobes, prévenant ainsi autant les pertes d'eau que les entrées incontrôlées, celles-ci étant alors régulées au niveau des stomates.
Elle est colorable par les colorants des lipides comme le rouge Soudan.

Cutinisé Botanique. Muni d'une cuticule.

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Cutter Horticulture. Outil qui permet de couper des matériaux fins et peu résistants.
Il est en général muni d'une lame mobile qui est masquée lorsque l'objet n'est pas utilisé (pour plus de sécurité).
Cette lame est composée de plusieurs sections qui sont cassées au fur et à mesure qu'elles s'usent de manière à conserver à l'ensemble un tranchant aussi bon que possible. Pour casser une section usagée, on utilise habituellement l'embout arrière qui comporte une fente dans laquelle on insère la section et il suffit alors de plier la lame pour qu'elle se casse. Lorsque toutes les sections ont été utilisées, on remplace la lame par une neuve.

Cuve Agronomie. Élément du pulvérisateur destiné à contenir la bouillie ou le liquide à pulvériser.

Cuve viticole Viticulture. Récipient fixe, ouvert ou fermé, destiné à recevoir la vendange, le moût, le vin et les spiritueux.

Cuvée Viticulture. Vin provenant d'une cuve déterminée.
Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique.
Il est courant de donner un nom à une cuvée.

Cuvette Agronomie. Pratique culturale qui consiste à planter ou semer dans une partie creuse, afin de conserver l’eau à proximité des plantes.
Cette technique à le défaut de ne mettre à la disposition des racines des plantes qu’un très faible volume de terre compactée et asphyxiante.

Cuvette Arboriculture. Creux aménagé au pied des arbres que l'on vient de plantés et destiné à recevoir l'eau d'arrosage.

C.V. Génétique. Abréviation de Cultivar (contraction de l'anglais cultivated variety).
Il s’agit d’une plante obtenue d’un croisement effectué par la main de l’homme, c’est par conséquent l’inverse d’une variété botanique.

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Cyanamide de chaux Agronomie. Engrais contenant l’azote sous la forme amidique, mais se comportant comme un engrais ammoniacal (18 à 22% d’azote ammoniacal ; compte tenu de sa teneur élevée en calcium, il convient bien aux sols acides (pauvres en chaux).

Cyanobactérie Biologie. Bactéries photosynthétiques dont le pigment (qui capte de l’énergie de la lumière solaire) est la phytocyanine.
Elles peuvent vivre agglutinées en filaments, les trichomes.
Les chloroplastes, organites présents dans les cellules végétales et où s’accomplit la photosynthèse, sont d’anciennes cyanobactéries vivant en symbiose.
Classe d'organismes photosynthétiques apparue il y a 3.5 milliards d'années; certaines cyanobactéries sont capables de fixer l'azote moléculaire.

Les cyanobactéries appartiennent au domaine des bactéries. Elles n’ont donc pas de noyau individualisé.
Elles sont des procaryotes, par opposition aux autres organismes possédant un noyau individualisé, les eucaryotes.

Les cyanobactéries sont des procaryotes photosynthétiques, c'est à dire qu'elles utilisent l’énergie lumineuse comme
source d'énergie. L'oxydation de l'eau en oxygène au cours de la photosynthèse est une propriété qui les sépare des autres procaryotes photosynthétiques, les bactéries pourpres et vertes.

Les cyanobactéries ont pour seul point commun cette photosynthèse de type plante, ce qui leur a valu pendant
longtemps d'être classées parmi les algues (algues bleu-vert, cyanophycées). Leur nature procaryotique les a
cependant fait reclasser dans les bactéries Gram négatives (Phylum BX dans la récente classification du Bergey's).

Leur couleur résulte de la présence de pigments (chlorophylles vertes, carotènes rouges et orange, xanthophylles jaunes, phycocyanine bleue et phycoérythrine rouge) et de mucilage.
Elle varie du jaune sale au noir, en passant par différentes teintes de bleuvert ou de brun.
Leur ancien nom d'algues bleues tire son origine de à la présence de phycocyanines. Si l'on extrait les pigments solubles dans l'acétone (chlorophylles et caroténoides) d'une culture de
cyanobactéries, la couleur bleue devient alors parfaitement visible.

Les cyanobactéries peuvent provoquer un "bloom" à la surface des lacs donnant à l'eau un aspect verdâtre, tel un déversement de peinture. Ces microorganismes sont retrouvés naturellement partout sur la planète, mais généralement en très
petite quantité. Le problème avec la prolifération des cyanobactéries dans un cours d'eau est la production de cyanotoxines par ces organismes, rendant l'eau impropre à la consommation et aux activités récréatives (au contact de ces toxines, il peut s'en suivre une irritation cutanée).

Plusieurs facteurs environnementaux tendent à favoriser la prolifération de cyanobactéries:
1. une concentration importante en phosphore (pouvant provenir de tributaires agricoles, d'effluents municipaux d'eaux usées, de fosses septiques, etc.)
2. une température élevée de l'eau
3. une faible vitesse d'écoulement de l'eau (eaux stagnantes)
4. un apport en sédiments provenant de l'érosion des sols.

L'horticulture ornementale : une solution au problème des cyanobactéries!
Les plantes ornementales comme les plantes indigènes sont bénéfiques pour l'environnement:
-réduction de l'érosion du sol par le vent et l'eau (système racinaire important);
-meilleure infiltration de l'eau, réduisant ainsi les pertes par ruissellement;
-abaissement de la température ambiante;
-capteur de CO2 et producteur d'oxygène;
-filtration des substances toxiques.

En aménageant de façon adéquate les terrains riverains, les végétaux contribuent donc à protéger les cours d'eau.
Des études scientifiques ont démontré que les plantes herbacées, incluant les graminées, ainsi que les arbustes indigènes jouent un rôle important dans la protection des cours d'eau:
- augmentation du potentiel d'infiltration de l'eau lors de précipitations;
- diminution de l'écoulement de surface;
- infiltration physique de sédiments et de nutriments en solution;
- réduction du lessivage des nutriments;
- diminution de l'érosion des berges.

Cyanophytes Botanique. Unicellulaires procaryotes chlorophylliens.
Algues de couleur vert bleuâtre, chez lesquelles, à la chlorophylle, s'ajoute un pigment bleu.
Elles n'ont ni noyau véritable ni chromatophores.
Les Cyanophytes réalisent la photosynthèse oxygénique et peuvent donc transformer l'énergie lumineuse en énergie chimique utilisable par la cellule en fixant le dioxyde de carbone et en libérant du dioxygène.
Certaines Cyanophytes ont la particularité de pouvoir fixer l'azote.
On dit aussi Cyanophycées et algues bleues.

Cyanose Biologie. Coloration bleue de la peau et des muqueuses due à un trouble circulatoire ou à une altération des pigments sanguins.

Cyathe Botanique. Inflorescence caractéristique des euphorbes (Euphorbia), chez qui une fleur femelle unique est entourée de plusieurs fleurs mâles, le tout entouré d'un involucre de bractées pétaloïdes et ressemblant à une fleur unique ; les fleurs sont parfois bisexuées
On dit aussi cyathium et cyatlie.

Cyathiforme Botanique. En forme de coupe ou de cyathe.

Cyathophylle Botanique. Une des feuilles de la paire sous-tendant les cyathes dans une inflorescence de certaines espèces du genre Euphorbia.

Cybride Génétique. Individu issu de la fusion de protoplastes différents, hybride au niveau du cytoplasme.