[E] comme Effeuiller, Empotage, Engrais etc.

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Ethnologie Généralité. Étude des races, de leur formation et de leur évolution.
Etude des peuples, de leurs caractères culturels, sociaux, économiques, à partir des données recueillies.
Discipline qui s'intéresse aux moeurs et aux caractères des peuples.

Ethnopharmacologie Biologie. Branche de la pharmacologie consistant à recueillir des informations auprès des peuples indigènes sur des plantes poussant dans la région, et de vérifier leurs propriétés médicinales avant une éventuelle commercialisation.

Éthologie Agronomie. Science ayant pour but l'étude des comportements et des moeurs des animaux dans leur milieu naturel.
Science des mœurs, plus particulièrement, étude des comportements spontanés des animaux dans leur habitat naturel ou dans un environnement proche de celui-ci.
L'étude du comportement social des animaux dans leur environnement naturel débouche sur des problèmes tels l'échange d'informations dans les groupes animaux, l'apprentissage par un jeune des lois qui régissent la société dans laquelle il est né, etc.

Éthylène Botanique. Phytohormone (hormone végétale) sous forme gazeuse, responsable de là maturation des fruits, de l'inhibition de la croissance, de l'abscission des feuilles et de la sénescence.

En 1901, on remarquait que les feuilles des plantes situées à proximité des lampadaires (à lampe à gaz) tombaient prématurément.
En 1910, on s'aperçoit qu'un fruit confiné mûrit plus vite qu'un fruit à l'air libre. On fait alors un premier rapprochement avec l'éthylène. En 1934 on découvre les voies métaboliques de l'éthylène.
L'éthylène a pour origine la méthionine.

L'éthylène module de nombreux métabolismes (réponses des plantes aux stress biotiques et abiotiques), est impliquée dans les étapes de floraison et stimule la maturation de nombreux fruits. Cette molécule a des effets si variés parce qu'elle est très simple et donc peu spécifique.
Les cellules des zones nécessitant une abscission répondent spécifiquement à l'éthylène. Une multitude d'enzymes hydrolytiques telles que des pectinases ou des polygalacturonases (qui dégradent l'acide galacturonique) sont alors stimulées, lysent les parois cellulaires et fragilisent la structure du végétal. Le plus souvent un agent extérieur tel que le vent, donne le coup de grâce et fait tomber l'organe.

Les jeunes feuilles produisent de l'auxine qui les insensibilise à l'éthylène. Après le développement de la feuille, la production d'auxine diminue puis s'arrête : les cellules du pétiole sont alors exposées à des concentrations de plus en plus fortes d'éthylène. Au bout d'un certain temps les zones d'abscission répondent par la synthèse d'enzymes hydrolytiques.
De très fortes concentrations d'auxine stimulent la production d'éthylène et donc la chute des feuilles.

Cette hormone inhibe la floraison sauf chez certaines espèces comme la mangue ou l'ananas ou on synchronise la floraison des fruits en apportant de l'éthylène sur l'arbre.
L'éthylène peut changer la nature des organes floraux, chez les espèces monoïques c'est une hormone féminisante.
L'éthylène est un catalyseur essentiel de la maturation des fruits. Par exemple, un avocat ne mûrit pas sur l'arbre mais six à huit jours après la récolte. On observe alors un pic de production d'ACC, puis d'éthylène qui déclenche la maturation du fruit.

Éthylène Chimie. Hydrocarbure C2H4 insaturé souvent appelé éthène ; c’est un gaz incolore volatile d'odeur éthérée, deuxième de la série des alcènes.
Par polymérisation il donne un polymère à structure tridimensionnelle couramment employé, le polyéthylène (PE).
Premier membre de la série des hydrocarbures éthyléniques qu'on appelle aussi les oléfines.
Dérivé du pétrole servant comme matière première du polyéthylène.

Il est considéré comme une véritable hormone végétale.
Ce composé incolore (phytohormone) intervient dans de nombreux mécanismes de la physiologie végétale comme la croissance, la maturation des fruits, les mécanismes de défense…
Il possède des qualités anesthésiques et favorise la maturation des fruits.

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Étiage Agronomie. Niveau minimal des eaux atteint par un cours d'eau ou un lac à un moment donné de l'année ; le plus grand abaissement des eaux d'une rivière.
Les variations de hauteur des eaux sont mesurées en partant de ce point au moyen d'une échelle graduée.

Étiolée Horticulture. Se dit des pousses qui s’allongent de manière anormale, se décolorent et ne s’aoûte pas (ne durcissent pas).
Une plante s’étiole lorsque son feuillage blanchi, cela peut être la cause de la chlorose, ou parce que vous elle a été privée de lumière.

Étiolement Botanique. Allongement anormal des tiges, dû à un manque de lumière.
Croissance chétive d'une plante par suite d'un manque de lumière, d’engrais ou d'une forte concurrence des plantes voisines trop proches.

Étiologie Biologie. Discipline qui s'intéresse aux causes des maladies.
Elle constitue la base de la réflexion et de l'action en phytopathologie.
C'est par un abus de langage qu'on utilise parfois ce terme pour désigner la cause même de la maladie, et non pas la science qui étudie cette cause.

Étiquetage Gestion. Les mentions, indications, modes d'emploi, marques de produits, images ou signes se rapportant à un produit ou à un service homogène et figurant sur le produit lui-même ou sur tout emballage, document, écriteau, étiquette, bague ou collerette accompagnant ce produit ou ce service ou s'y référant.

Étoc Sylviculture. Partie de l'arbre brisé qui reste debout.
Partie de l'arbre qui reste sur et dans le sol après abattage, lorsqu'il n'a pas été coupé rez-terre.

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Étoile Généralité. Objet céleste de forme approximativement sphérique constitué de masses gazeuses très denses à haute température émettant un rayonnement de lumière et de particules.

Étoile du berger Généralité. Locution utilisée pour désigner la planète Vénus.

Étoile filante Généralité. Quand un grain de poussière cosmique entre dans l'atmosphère de la Terre, il brûle complètement, à cause de l'échauffement provoqué par le frottement dans l'air.
Ce phénomène s'accompagne d'une brillante traînée de lumière, appelée étoile filante, qui traverse le ciel très rapidement, en général en moins d'une seconde. Avec un peu de chance, on peut en observer chaque nuit.

Étoilé Botanique. Se dit d’un organe à segments en rayons, comme les branches d'une étoile.

Étouffée (culture à l’) Horticulture. Mode de culture en atmosphère saturée de vapeur d’eau.

Étouffer Horticulture. On étouffe des boutures ou des greffes, c’est-à-dire qu’on les places sous une cloche en verre (sous une vitre, ou sous un plastic), pour les mettre en atmosphère confinée, saturée de vapeur d’eau, pour éviter le flétrissement et favoriser le développement des racines.

Étoupe Agronomie. Résidu grossier de lin, de chanvre, servant par exemple à boucher des trous.

Étoupe de teillage Agronomie. Déchet produit lors du teillage des fibres textiles libériennes, notamment du lin et du chanvre.

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ETP Agronomie. Sigle pour évaporation transpiration potentielle.
Quantité d’eau évaporée (au niveau du sol et des feuilles) par un sol couvert d’une végétation uniforme lorsque celui-ci est bien pourvu en eau (constamment proche de la capacité de rétention).

ETR Agronomie. Sigle pour évaporation transpiration réelle.
Quantité d’eau effectivement évaporée par le sol et la végétation à un moment donné.

Étrier Agronomie. Chacun des anneaux ovales, de fer on d’autre métal, suspendus de chaque côté de la selle par une courroie et qui servent à appuyer le pied du cavalier.

Étrier Généralité. Pièce métallique coudée qui serre les plaquettes sur le disque du frein.

Étrier Horticulture. Pièce métallique en forme d'étrier servant à soutenir une poutre.
Pièce coudée, souvent en fer plat, en forme d'étrier de cavalier, permettant d'assujettir une pièce avec une autre.
Pièce de fer méplat repliée en forme d'étrier servant à maintenir une pièce de bois suspendue à une autre.

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Étrille Agronomie. Brosse métallique à poils très courts avec lequel on gratte et nettoie la peau et le poil des chevaux, des mulets, etc.

Étriller Agronomie. Frotter, nettoyer avec l’étrille.

Étroit Cryptogamie. Se dit des lames de faible largeur comparée à l'épaisseur de la chair du chapeau.

Etude d'impact Écologie. Etude préalable à la réalisation d’aménagements ou d’ouvrages qui du fait de l’importance de leurs dimensions ou de leur nature intrinsèque, peuvent porter atteinte au milieu naturel. Elle comporte une évaluation des conséquences prévisibles du projet sur l’environnement.

Étude qualitative Gestion. Étude destinée à recueillir des éléments qualitatifs non chiffrables réalisée le plus souvent par des entretiens collectifs ou individuels menés auprès d'échantillons réduits.
Elle vise généralement à comprendre en profondeur des attitudes ou comportements.

Étude quantitative Gestion. Étude des comportements, attentes ou opinions réalisée auprès d'un échantillon de la population étudiée et dont les résultats chiffrés sont ensuite extrapolés à l'ensemble de la population étudiée.

Étuve Physique. Enceinte chauffante fonctionnant, dans la majorité des cas, dans l'air (parfois sous vide ou gaz neutre) et permettant d'effectuer des traitements thermiques à température régulée.
La température maximum est de l'ordre de 500°C, au-delà on parlera plutôt de four.
Les étuves sont généralement équipées de chauffages électriques.
Elles sont pourvues d'un système de ventilation afin de rendre la température la plus homogène possible.

Étymologie Généralité. Discipline qui s'intéresse à l'origine des mots.
Science de l'origine des mots et de leurs relations avec d'autres mots dont ils dérivent.

Euanthe Botanique. Fleur vraie assurant les fonctions de reproduction par elle-même.

Eucalyptus Botanique. Arbre exotique de la famille des Myrtacées originaire d'Australie, à feuilles pointues très odorantes.
Les feuilles, bleutées, ont une curieuse caractéristique: sur les jeunes arbres, elles sont opposées, sessiles et ovales, mais par la suite elles deviennent alternes, pétiolées, très allongées, un peu courbées comme des lames de faux. Les deux types de feuillage cohabitent dans les mêmes forêts, donnant l'impression qu'on n'a pas affaire aux mêmes arbres.
Les fleurs se forment au printemps à l'aisselle des feuilles. Elles sont généralement blanchâtres, émergeant d'un calice en forme de toupie, protégées avant leur éclosion par un opercule qui a sans doute donné son nom à l'arbre. Très dur, le fruit a la même forme de toupie anguleuse.
Il y aurait environ 600 espèces différentes d'eucalyptus.

Eucamptodromique Botanique. Se dit d'une veination pennée pour laquelle les veines ne se terminent pas aux marges.

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Eucaryote Biologie. Organismes et cellules dont les noyaux sont entourés de membrane et dont le protoplasme contient des mitochondries et des ribosomes.
Qualifie une cellule possédant un vrai noyau ("eu" pour vrai) protégeant le matériel génétique.
Organisme dont la ou les cellules sont composées d'un noyau vrai, délimité par une membrane nucléaire, de plusieurs chromosomes, d'un nucléole et d'organites intra cytoplasmiques de structure complexe.
Les eucaryotes sont composés d'espèces pluricellulaires (animaux, végétaux, champignons) et d'espèces unicellulaires (protistes).
Par opposition à procaryote.

Euchromatine Génétique. Matériel chromosomique faiblement coloré par certains colorants.
L'euchromatine, qui consiste en ADN actif, de structure globalement décondensée susceptible d'être exprimé en protéine.
L'euchromatine est de la chromatine décondensée formée de fibres de 3,5 à 6 nm de diamètre. Elle est très déspiralisée et correspond à des zones de gènes actifs, c'est à dire que les gènes y sont transcrits. L'euchromatine (ou plus précisément les histones de celle-ci) est hyperacétylée et hypométhylée par rapport à l'hétérochromatine.
L'euchromatine est la partie de chromatine active au niveau transcriptionnel. Elle constitue 15% de l'ADN nucléaire.
On croit qu’elle représente les domaines chromosomiques qui sont riches en gènes, puisque l’ADN de ces régions est moins condensé que celui des régions riches en ADN répétitif - c'est-à-dire l’hétéro chromatine.

Eudémis Entomologie. Papillon dont la chenille est nuisible à la vigne.

Eugénique Génétique. Application des principes de la génétique à l’« amélioration » de la race humaine.
Étude des facteurs susceptibles d'améliorer la qualité, tant physique qu'intellectuelle, des populations, par action sur les conditions de la reproduction humaine et le milieu de vie des individus.
Totalement discréditée comme approche scientifique depuis la période Nazi.

Eugénique Sylviculture. L'amélioration des qualités génétiques d'une population surtout par l'intervention des pratiques de l'homme.

Eugénique négative Génétique. Branche de l'eugénique qui tend à réduire la fréquence des gènes pathologiques dans la population par des méthodes destinées à diminuer la proportion des naissances de sujets porteurs de maladie héréditaire.

Euglène Taxonomie. Organisme unicellulaire des eaux douces.
C’est un flagellé chlorophyllien, capable de vivre sans réaliser de photosynthèse (notamment dans l’obscurité : passage de l’autotrophie à l’hétérotrophie).

Eupeptique Biologie. Se dit de toute substance qui est censée faciliter la digestion.
On dit aussi digestif.

Euphorbiacées Taxonomie. Famille de plantes dicotylédones (ordre des Malpighiales) comprenant près de 6000 espèces réparties en près de 220 genres dont :
- les crotons plantes ornementales du genre Codiaeum,
- le manioc plante alimentaire du genre Manihot dont la racine donne le tapioca,
- le ricin plante industrielle du genre Ricinus produisant de l'huile et des plantes décoratives,
- l'hévéa arbre du genre Hevea produisant du latex servant à la confection du caoutchouc naturel,
- les euphorbes du genre Euphorbia avec des espèces épineuses et succulentes adaptées aux milieux arides.
La classification phylogénétique place cette famille dans l'ordre des Malpighiales.

Ce sont des arbres, des plantes arborescentes, des buissons, des lianes, ou des plantes herbacées des régions tempérées à tropicales. Les Euphorbiacées possèdent généralement dans leur tissus une substance laiteuse (latex) caractéristique de la famille.

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Euphorie Généralité. Sensation de bien-être exagérée et anormale.

Euphotique Écologie. Qualifie la couche superficielle des océans dans laquelle la photosynthèse est possible grâce à l’intensité de la lumière solaire (en moyenne jusqu’à 100 m de profondeur, 50 m dans les eaux côtières turbides).

Euploïde Génétique. Qui possède un nombre de chromosomes normal, que cette garniture chromosomique soit composée d'un seul lot ou de deux lots.
Caractérise une cellule, un tissu ou un individu qui présente le nombre normal de chromosomes.
Les termes employés pour identifier les différents niveaux de ploïdie dans un euploïde sont diploïdes (2x), triploïdes (3x), tétraploïdes (4x) etc.
Ce nombre est caractéristique de l'espèce.

Euploïdie Génétique. Caractère des noyaux ou des cellules qui possèdent un nombre égal chacun des n chromosomes qui composent le génome.
Par opposition à hétéroploïdie.

Eupnée Biologie. Désigne une respiration normale.

Eupnéïque Biologie. Qui se rapporte à l'eupnée.
Se dit d'un médicament qui facilite la respiration et éclaircit les voies respiratoires.

Eurybathe Agronomie. Se dit d'un organisme aquatique qui s'accommode à peu près également bien de profondeurs très variables.

Eurygnathe Agronomie. Se dit des races à visage élargi par suite de la proéminence des pommettes.

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Euryhalin Biologie. Qualifie un organisme aquatique qui peut vivre dans des milieux de salinité variés ; qui vit aussi bien en eau salée qu'en eau douce.
C'est le cas de certaines raies et requins, vivant dans l'océan Atlantique, remontant les cours d'eau Africain sur plusieurs centaines de kilomètres dans les terres.
Par opposition à sténohalin.

Euryhygre Agronomie. Se dit d'un organisme aquatique qui s'accommode à peu près également bien de coefficients d'humidité très différents.

Euryméditerranéen Botanique. De la zone méditerranéenne au sens large (de la zone de la vigne).

Euryphage Ecologie. Qualifie une espèce qui s'accommode de nourritures variées.

Euryphote Agronomie. Se dit d'un organisme aquatique qui s'accommode à peu près également bien d'éclairements très différents.

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Eurytherme Agronomie. Se dit d'un organisme aquatique qui s'accommode à peu près également bien de températures très différentes.

Euryvalent Agronomie. Qualifie un organisme vivant capable de tolérer de grandes variations d’un paramètre de son environnement.
Par opposition à sténovalent.

Eusporange Cryptogamie. Chez des Ptéridophytes, sporange massif, à paroi pluri strate naissant d'un groupe de cellules superficielles et pouvant produire un très grand nombre de spores.
Par opposition à leptosporange.

Eusyncarpe Botanique. Qualifie un gynécée syncarpe formé de carpelles fermés connivents, la concrescence latérale entre deux carpelles formant le septum.

Eutectique Physique. Propriété présentée par des mélanges solides en proportions bien déterminées, dont la fusion se fait à température constante (point d'eutexie) comme celle des corps purs.
L'eutectique le plus connu est l'eutectique eau+sel ; saler les routes en hiver permet d'abaisser la température de fusion du mélange ainsi constitué.

Eutrophe Agronomie. Se dit des eaux riches en matières nutritives, à forte activité biologique, directement assimilables par les plantes.
Un lac eutrophe est un lac relativement peu profond, aux bords plats et recouverts d'une large ceinture de végétation aquatique, aux fonds couverts d'une vase riche en matières organiques et facilement putrescible.
Par opposition à oligitrophe et dystrophe.

Eutrophe Pédologie. Se dit des solutions nutritives ou de sols dont les concentrations en éléments nutritifs sont optimales ou presque optimales pour la croissance des plantes.

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Eutrophisation Botanique. Enrichissement excessif des sols ou des eaux en matière organique qui aboutit à une prolifération de la flore et de certains organismes et à une diminution de la teneur de l'eau en oxygène.

Eutrophisation Écologie. Prolifération de matière organique dans une eau en milieu naturel ; souvent, provoquée par l’excès de sel minéraux, nitrates en particulier due à l’utilisation d’engrais azotés solubles qui aboutit généralement à des modifications du milieu telles que la production accrue d'algues, parfois toxiques, et d'autres plantes aquatiques; ce qui entraîne des nuisances pour tous les usagers de ces milieux.
Cette surcharge en nutriments peut induire soit de faibles concentrations en oxygène dissous (hypoxie), soit l'absence d'oxygène dissous (anoxie), soit - des conditions réductrices avec de fortes concentrations en sulfure d'hydrogène (H2S) dans les eaux profondes et dans les sédiments, soit des modifications dans la biodiversité.

Apport en excès de substances nutritives (nitrates et phosphates) dans un milieu aquatique pouvant entraîner la prolifération des végétaux aquatiques (parfois toxiques). Pour les décomposer, les bactéries aérobies augmentent leur consommation en oxygène qui vient à manquer et les bactéries anaérobies se développent en dégageant des substances toxiques : méthane, ammoniac, hydrogène sulfuré, toxines, etc.
Toutes les mers, sauf les mers subarctiques, sont touchées par l'eutrophisation.

Eutrophique Écologie. Se dit des habitats, notamment sols et eaux, qui sont suffisamment riches, ou très riches, en éléments nutritifs.

Euxinique Écologie. Qualifie un milieu anaérobie, dans lequel la vie sous-marine devient impossible.

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Évaluation Économie. Il existe différentes méthodes pour évaluer l'actif économique d'une entreprise.
Par la méthode de l'actualisation des flux de trésorerie (discounted cash-flows), la valeur de l'entreprise est déterminée par les montants des flux de trésorerie disponibles actualisés au coût moyen pondéré du capital.
La méthode des multiples revient à comparer les rapports entre la valeur et les paramètres fondamentaux de l'entreprise à ceux d'un échantillon d'entreprises similaires.
Enfin, l'évaluation selon la méthode patrimoniale revient à estimer séparément les différents actifs et engagements de l'entreprise et à en faire la somme sous déduction des dettes bancaires et financières nettes de la holding de tête.

Évaluation des risques Écologie. Étude qualitative et quantitative des risques que posent pour la santé humaine et l'environnement la présence et/ou l'utilisation de certains polluants.
Estimation de la probabilité que des problèmes environnementaux ou de santé résultent d’une activité particulière.
L’évaluation des risques joue un rôle important dans la définition des mesures de contrôle à prendre pour la fabrication, l’utilisation et le transport de produits chimiques.
L’évaluation des risques consiste à rassembler pour un groupe déterminé (écosystème ou population humaine) les connaissances multidisciplinaires relatives au danger potentiel d’un toxique et à ses modes d’exposition. Le risque est alors défini comme la probabilité d’apparition d’un effet en fonction de son danger potentiel et de l’exposition.

Danger n’est pas synonyme de risque.
Le risque constitue la probabilité de subir un dommage résultant d’un danger. Pour qu’il y ait risque, il faut qu’il y ait exposition au danger (prendre un risque = s’exposer à un danger).

L’évaluation des risques comporte trois étapes :
1) identification de la nature des dangers (perturbations physiologiques, pathologie, mortalité) et détermination des relations doses / effets,
2) estimation des expositions (reconnaissance des sources, des flux, des effectifs exposés, des modes d’exposition, etc.),
3) caractérisation des risques (synthèse globale fournissant aux décideurs des éléments d’interprétation des risques en question).

Évaluation des risques phytosanitaires Parasitologie. Évaluation pour un organisme nuisible de sa réponse aux critères définissant un organisme de quarantaine et évaluation de son potentiel d'introduction.

Évaluation des stocks Gestion. Affectation d'une valeur conventionnelle aux stocks pour les nécessités de la comptabilité, selon différentes méthodes; prix moyen pondéré, prix de remplacement, méthode FIFO, méthode LIFO, etc.

Évaluation du risque Gestion. Processus général d'estimation de l'ampleur du risque et de prise de décision concernant l'acceptabilité du risque.

Évaluation environnementale Ecologie. Détermination ou estimation de la valeur, de l’importance ou de l’étendue des dommages causés à un écosystème particulier ou à un de ses aspects.
Les gouvernements ont, pour la réalisation des évaluations environnementales, des procédures qui s’appliquent aux projets d’exploitation des terres, comme la construction de routes et de barrages, et l’exploitation minière et forestière.

Évanescent Botanique. Éphémère, momentané ; qui ne persiste pas, qui disparaît tôt.
On dit aussi fugace.

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Évapo-incinération Écologie. Séparation par évaporation de la phase aqueuse d’un déchet et d’une phase en général huileuse (mais aussi dans certains cas minérale), les vapeurs dégagées sont oxydées thermiquement et le concentrât huileux peut être utilisé comme combustible d’appoint dans les incinérateurs.

Évaporation Agronomie. Stade du cycle de l'eau (hydrologique) : changement de l'eau en vapeur.
Ensemble des phénomènes naturels qui, par un processus spécifiquement physique, transforment l'eau en vapeur, et la renvoie dans l'atmosphère.

Évaporation Gestion. Perte de volume, de poids, etc., de la marchandise, au cours de la fabrication, de la transformation, du transport, de la manutention ou du stockage.

Évaporation Physique. Passage de l’eau de l’état liquide à l’état gazeux ; transformation plus ou moins lente d’un liquide en vapeur.
Émission de vapeur par une surface liquide ou un milieu humide (sol, végétal, ...), à une température inférieure au point d'ébullition.
Ensemble des phénomènes naturels qui, par un processus spécifiquement physique, transforment l'eau en vapeur, la renvoie dans l'atmosphère.
Processus par lequel un liquide est transformé en gaz en raison de l'augmentation de sa température ou de la différence de pression ou de concentration entre les phases liquide et gazeuse.

Évaporation Sylviculture. Opération qui consiste à enlever l'eau de la sève, par addition d'énergie thermique, pour la transformer en sirop ou le sirop pour en faire du sucre.

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Évaporation de surface Agronomie. Stade du cycle de l'eau (hydrologique) : évaporation de l'eau à la surface du sol.

Évaporation immédiate Agronomie. Stade du cycle de l'eau (hydrologique) : changement de l'eau en vapeur immédiatement après la précipitation, donc, dans l'air.

Évaporation transpiration potentielle (ETP) Agronomie. Quantité d’eau évaporée (au niveau du sol et des feuilles) par un sol couvert d’une végétation uniforme lorsque celui-ci est bien pourvu en eau (constamment proche de la capacité de rétention).

Évaporation transpiration réelle (ETR) Agronomie. Quantité d’eau effectivement évaporée par le sol et la végétation à un moment donné.

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Évaporitique Agronomie. Se dit de roches ayant pour origine la précipitation de sels contenus dans l'eau de mer (cas des lagunes) ou dans les lacs salés, suite à une évaporation intense. Les minéraux constitutifs de ces roches sont le gypse, l'anhydrite, l'halite, la sylvinite.
Se dit également des gisements de ces minéraux.

Évaporomètre Climatologie. Instrument servant à mesurer l'évaporation.

Évapotranspiration Botanique. Perte d’eau d’une plante par l’évaporation et par la transpiration.
Processus par lequel l’humidité est transférée de la Terre à l’atmosphère par suite de l’évaporation et de la transpiration des plantes.
Somme des quantités de vapeur d'eau évaporées par le sol et par les plantes, exprimée en hauteur d'eau (mm), comme les précipitations.
Ensemble des processus combinés qui font passer l'eau de la surface terrestre dans l'atmosphère, sous forme de vapeur, par évaporation directe à partir des liquides et des solides, et par transpiration des plantes.

L'évapotranspiration potentielle peut être approximativement estimée à partir de considérations simplifiées faisant intervenir des mesures connues de phénomènes météorologiques. C’est la quantité maximale d'eau susceptible d'être perdue, en phase vapeur, sous un climat donné, par un couvent végétal continu, bien alimenté en eau; elle comprend l'évaporation du sol et la transpiration du végétal pendant le temps considéré, pour un terrain déterminé.
L'évapotranspiration actuelle peut résulter de facteurs variés tels que : l'eau disponible, la physiologie des plantes qui modifient l'évapotranspiration potentielle, etc.
L'évapotranspiration réelle est fonction de l'humidité spécifique du sol, à un moment donné

[Gilbert]

Évasé Botanique. Largement ouvert, en parlant des fleurs ou du port des arbres et arbustes.

Évaser Horticulture. Faire prendre plus de circonférence, de volume donc à un arbre.

Évocation florale Botanique. Ensemble des évènements qui préparent l'apparition de l'appareil reproducteur.

Évolution Biologie. Processus par lequel tout organisme vivant est parvenu à sa forme actuelle à partir d'ancêtres moins nombreux et plus simples.
Ensemble des changements graduels qui interviennent au cours des générations, dans les attributs caractéristiques des organismes vivants.
En biologie, où évolutionnisme est synonyme de transformisme, l'évolution est celle qui a conduit des formes vivantes les plus primitives jusqu'à la multiplicité actuelle des espèces.
La génétique tend à corréler l'évolution avec les changements qui interviennent dans les gènes des populations, à la suite des phénomènes de la reproduction et notamment des mutations, recombinaisons, hybridations, sélections, migrations, etc.

Les premiers êtres vivants - sans doute des cellules très rudimentaires, algues ou bactéries, sont apparues il y a 3, 8 milliards d'années. Depuis, les formes de vie se sont diversifiées en s'adaptant à leur environnement. Toutes les espèces vivantes actuelles ont donc la même origine.

Évolution phylétique Biologie. Modèle de l’évolution qui prédomine dans le registre fossile, selon lequel la morphologie d’une espèce reste constante pour une longue période et les nouvelles espèces apparaissent relativement soudainement et évoluent de façon allopatrique alors que l’espèce ancestrale persiste généralement sans changement morphologique. Évolution apportant des changements dans les lignées mais peu ou pas de changement dans le nombre de groupes taxinomiques.

Évolutionnisme Biologie. Ensemble des théories scientifiques voulant que la vie se développe par l'évolution des espèces selon un principe de variations ou de mutations aléatoires dues aux pressions sélectives du milieu.