[G] comme Gazon, Graine, Gravier etc.

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Glumacé Botanique. Muni de glumes ; de la nature écailleuse des glumes.
S'emploie parfois substantivement (glumacées) pour désigner l'ensemble des Cypéracées et des Poacées (Graminées).
Exemple : Scirpus palustris

Glume Botanique. Chacune des deux bractées membraneuses entourant la base de l'épillet des Poacées (Graminées).
A la base de l'épillet se trouvent les glumes, généralement au nombre de deux, parfois plus.
Il s'agit de deux pièces foliacées sessiles et alternes (en apparence opposées), allongées et comme pliées en deux, qui recouvrent et protègent la base de l'épillet.
Elles sont dans certains cas terminées par une arête ; la bractée inférieure est en règle générale plus petite que la glume supérieure, et parfois, très réduite, et semble donc absente.
Ce sont l'équivalent de bractées de l'épillet.
Exemple : Bromus squarrosus

Glumelle Botanique. Chacune des deux petites bractées verdâtres entourant chaque fleur au niveau de l'épillet des Poacées (Graminées).
A la base des axes floraux sessiles de l’épillet, se trouvent les glumelles, au nombre de deux, en disposition alterne.
La glumelle inférieure, appelée aussi lemme, est insérée directement sur l'axe de l'épillet. C'est l'équivalent d'une bractée florale. Les glumelles inférieures sont fréquemment munies d'arêtes (glumelles aristées), généralement une seule, parfois plusieurs. Les caractéristiques de ces arêtes (longueur, forme, présence de poils, mode d'insertion) aident à déterminer les différents genres et espèces.
La glumelle supérieure, appelée paléole, est portée par l'axe secondaire.

Les glumelles ont pour fonction de protéger la fleur, et ultérieurement le grain (caryopse).
Dans certains cas, ces glumelles sont dites adhérentes car elles restent solidaires du grain à maturité.
C'est le cas du riz paddy, qu'il faut soumettre au décorticage pour obtenir le riz blanc.

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Glumellule Botanique. Ecaille courte, charnue, tenant lieu de périanthe chez les Poacées (Graminées).
Elles sont situées à l’intérieur des glumelles.

Gluon Physique. Particule de liaison qui serait située au sein d'un proton.
Un gluon est un boson, c'est la particule qui transmet l'interaction forte.
Le terme gluon vient de glu, car il permet de coller les quarks entre eux par l'interaction forte qui, comme son nom l'indique, est beaucoup plus forte que les autres interactions.

GLUT-1 Biologie. Transporteur spécifique du glucose, localisé dans la membrane des érythrocytes.

Glutamate Biologie. Sel d'un acide aminé non essentiel, l'acide glutamique

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Gluten Biologie. Dénomination usuelle du complexe protéique extractible des grains de céréales, et insoluble dans l'eau.
Mélange de deux classes de protéines de réserve des graines, gliadines et gluténines, présent dans l’endosperme des graines de céréales (surtout dans les graines de blé). Des concentrations élevées de gluten renforcent l’élasticité de la pâte.
La proportion de gluten dans le blé détermine largement l’adéquation de la farine pour la fabrication de biscuits ou de pain.
La sensibilité de la muqueuse intestinale au gluten chez certaines personnes résulte en une maladie cœliaque, nécessitant un régime strict sans gluten.

Glutineux Botanique. Se dit d’un organe visqueux, collant, à consistance de glu.
Exemple : feuille de l’aulne glutineux Alnus glutinosa, bourgeon du marronnier Aesculus hippocastanum

Glutineux Cryptogamie. Couvert d’une mucosité épaisse et qui se gonfle par l’humidité.
On trouve ce gluten surtout sur les chapeaux, mais aussi sur le stipe de beaucoup de cortinaires et d’hygrophores.
Exemple : gomphide glutineux Gomphidius glutinosus

Glycémie Biologie. Concentration du glucose dans le sang.

Glycérine Biologie. Trialcool entrant dans la constitution de plusieurs lipides, qui est liquide, incolore, sirupeux et qui a une saveur sucrée.
Les glycérines sont présentes sous forme d'esters dans les graisses et les huiles notamment.
On dit aussi glycérol.

Glycérine gélatinée Biologie. Milieu de conservation, souvent choisi pour la conservation de grains de pollens peut également être utilisée en mycologie. A la température normale, la glycérine est figée. Dans un verre de montre (ou directement sur une lame) placé sur une plaque chauffante, la gélatine glycérinée est chauffée légèrement (80°C) afin qu'elle se liquéfie. Eviter de remuer pour ne pas apporter de bulles d'air.
La pièce à inclure, préalablement mise en attente dans le mélange glycérine / eau (50/50), est placée délicatement dans la gélatine liquéfiée. Il faut éviter l'apport de bulles d'air qu'il n'est pas possible d'éliminer par la suite.
Mettre une lamelle. Laisser refroidir plusieurs heures. Luter avec du vernis à ongle ou de la peinture à maquette. Cette préparation se gardera plusieurs semaines (préparation semi permanente).
Pour avoir une conservation plus longue il faut introduire du phénol ou du thymol (Le thymol remplace avantageusement le phénol, il ne dégrade pas aussi rapidement les colorants et les chlorophylles).
Préparation de la glycérine gélatinée :
gélatine ........................................ 1 part
eau bi distillée .............................. 6 part
attendre 2 heures et ajouter :
glycérine ....................................... 7 part
thymol (pur) ................................ 1% de la masse totale

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Glycérol Biologie. Substrat de la gluconéogenèse.
Alcool entrant dans la structure des triacylglycérols et des phospholipides ; qui se présente sous la forme d'un liquide transparent, visqueux, incolore, inodore, non toxique et au goût sucré.
C'est un sous-produits issu de la fermentation malolactique du vin, de la réaction de saponification, dont le but premier est de fabriquer du savon à partir de matières grasses animales ou végétales et de la transestérification d'huiles végétales lors de la production d'esters méthyliques d’huiles végétales qui servent de carburants sous la dénomination de biodiesel ou diester.
On dit aussi glycérine.

Glycérol Chimie. Trialcool ou triol de formule CH2OH.CHOH.CH2OH, liquide de densité 1,26; de point de fusion 126°C.
Obtenu par saponification des triglycérides ; il est utilisé dans l'industrie des explosifs (nitroglycérine), des plastiques.

Glycoalcaloïde Botanique. Groupe d’alcaloïdes modifiés, comprenant la solanine et la tomatine, ayant plusieurs effets toxiques chez l’homme et d’autres espèces.
Ils sont abondants dans les aliments végétaux issus des Solanacées.

Glycogène Biologie. Polysaccharide ramifié, ressemblant à l'amylopectine, constitué de nombreuses molécules de glucose unies par des liaisons glycosidiques a-1,4 dans la portion linéaire et par des liaisons a-1,6 aux points de ramification.
Le glycogène est la forme sous laquelle les glucides sont stockés dans l'organisme. Il est décomposé en molécules de glucose lorsque le corps a besoin d'énergie.
Forme de réserve énergétique des organismes animaux, il est surtout stocké dans le foie et les muscles squelettiques.

Glycolipide Biologie. Lipide contenant un ou plusieurs glucides.

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Glycolyse Biologie. Voie métabolique au cours de laquelle le glucose est transformé en pyruvate, puis en lactate (glycolyse anaérobie) ou en acétyl-CoA et en gaz carbonique CO2 (glycolyse aérobie). Cette voie catabolique génère de l'énergie.
La glycolyse est un processus libérateur d'énergie ayant lieu dans les muscles, au cours duquel le sucre est dégradé en acide lactique.

Glycolyse aérobie Biologie. Voie métabolique au cours de laquelle le glucose est transformé en acétyl-CoA et en gaz carbonique (CO2), en même temps que de l'énergie est produite.
C'est une importante source d'énergie dans les cellules ayant des mitochondries, lorsque l'oxygène est présent.

Glycoprotéine Biologie. Groupe de protéines conjuguées constituées de protéines et de glucides.
Une glycoprotéine est synthétisée suite à la glycosylation d’une protéine, qui peut être de deux types (N-glycosylation et O-glycosylation) selon l’acide aminé utilisé. Les glycoprotéines ne renferment pas d'acide uronique ni des esters sulfates dans leur structure. La fraction glucidique peut représenter 5 à 40% de la molécule. Les glycoprotéines contiennent moins de 4% de glucides dans leur molécule, à la différence des mucoprotéines qui en contiennent davantage.

Glycoprotéine de surface variable (VSG) Biologie. Un d’une batterie de déterminants antigéniques exprimés par un microorganisme pour échapper à la détection immunitaire.
Abréviation: VSG pour variable surface glycoprotein.

Glycosylation Biologie. Réaction enzymatique consistant à lier de façon covalente un glucide à une chaîne peptidique ou une protéine.

Le processus de glycosylation débute dans le réticulum endoplasmatique (rugueux et lisse) et s'achève dans l'appareil de Golgi.
Il ne concerne pas les protéines intracellulaires. Seules les protéines membranaires sont glycosylées.
Des remaniements de la glycosylation primaire, comme la suppression de certains résidus glucidiques se produisent dans l'appareil de Golgi distal (late Golgi).
La glycosylation rend les polypeptides plus résistants à la protéolyse.
On distingue deux types de glycosylation : la N-glycosylation et la O-glycosylation

Glyphosate Malherbologie. Principe actif de certains herbicides, tuant les plantes en inhibant l’activité de la enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthétase.

Désherbant total, c’est-à-dire un herbicide non sélectif, autrefois produit sous brevet, exclusivement par la société Monsanto à partir de 1974, sous la marque Roundup.
Le brevet ayant expiré, d'autres sociétés produisent désormais du glyphosate.

Le glyphosate seul est peu efficace, car il n'adhère pas aux feuilles ni ne les pénètre facilement.
On lui adjoint donc un surfactant qui est soupçonné d'être une cause de toxicité des désherbants contenant du glyphosate.
Quelques espèces de plantes ont commencé à développer des résistances au glyphosate.
Le glyphosate est un acide organique faible, analogue d'un acide aminé naturel, la glycine, doté d'un groupement phosphonate.
Son nom est la contraction de glycine, phospho- et -ate. De cette structure.
Il présente quatre pKa (0,7 ; 2,2 ; 5,9 ; 10,6). Zwitterionique quel que soit le pH, il est aussi très soluble dans l'eau et très polaire (logP < -3,2). Dans les sols, il est assez rapidement adsorbé, et cette adsorption (plus ou moins importante selon le pH) le rend normalement assez peu mobile.
Son principal produit de dégradation est l'AMPA ou acide aminométhylphosphonique, résultant de la perte du groupe acétate.

Le mécanisme d'action de ce pesticide n'est pas entièrement compris à l'heure actuelle. On sait cependant que son action phytotoxique est due à l'inhibition de l'enzyme 5-enolpyruvoyl-shikimate-3-phosphate synthase (EPSPS) impliquée dans la voie métabolique de l'acide shikimique.
La DL50 du glyphosate pur se situe à environ 1 % du poids corporel. Les effets toxiques immédiats sont faibles, même à hautes doses. On note cependant une réduction notable du poids corporel et du poids du foie.
Le glyphosate s'est d'abord montré extrêmement efficace, puis sont peu à peu apparues des souches de mauvaises herbes résistantes.

Glyphosate oxydase Malherbologie. Enzyme catalysant la dégradation du glyphosate, découverte chez une souche de bactéries Pseudonomas identifiée comme produisant de grandes quantités de cette enzyme.
Le gène responsable a été transféré dans une variété de plantes cultivées pour les rendre tolérantes aux herbicides contenant du glyphosate.
Elle a aussi été employée en conjonction avec le gène CP4 EPSPSé

Glyphosate oxydoréductase Malherbologie. Enzyme issue du microorganisme Ochrobactrum anthropi catalysant la dégradation du glyphosate.
Si le gène codant (appelé goxv247) est inséré et correctement exprimé par une plante, cette dernière devient tolérante aux herbicides contenant du glyphosate et/ou du sulfosate.
C’est un moyen alternatif au CP4 EPSPS ou glyphosate oxydase codant pour la tolérance au glyphosate.

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GMT Agronomie. Le GMT (Greenwich Mean Time en anglais ou Temps moyen de Greenwich en français) est l'heure moyenne solaire à l'observatoire de Greenwich en Angleterre (près de Londres).
Le GMT était la référence de temps pour la marine anglaise. Il est considéré comme le Temps Universel depuis 1884. Aujourd'hui, la référence de temps est le Temps Universel Coordonnée (UTC).
On parle aussi du méridien de Greenwich qui sert de méridien d'origine pour la mesure de la longitude.

Gneiss Géologie. Roche du métamorphisme général composée de lits sombres de minéraux ferromagnésiens (micas, amphiboles) et de lits clairs de quartz et de feldspaths.
Les gneiss peuvent contenir, également, du grenat, de la sillimanite, de la cordiérite, etc.
Les gneiss oeillés sont caractérisés par des porphyroblastes de feldspaths ou par des agrégats de quartz et feldspaths.

GNSS Géolocalisation et Navigation par un Système de Satellites Agronomie. détermination de la position et de la vitesse d’un point à la surface ou au voisinage de la Terre, par traitement des signaux radioélectriques en provenance de plusieurs satellites artificiels, reçus en ce point.
Le sigle GNSS désigne aussi un système de localisation et de navigation, associant plusieurs systèmes à couverture mondiale, notamment le système GPS (américain), le système Glonass (russe) et le système Galileo (européen), pour répondre aux besoins des utilisateurs des services terrestres, maritimes et aéronautiques.

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Gobelet Arboriculture. Forme de taille fruitière sans tige centrale avec des branches charpentières conduites en forme évasée.
Le port est dit en gobelet lorsque les branches de la base prennent un grand développement incliné au détriment des rameaux supérieurs et du tronc principal.

On doit distinguer ce port, naturel à certaines variétés, du port accidentel qui se manifeste lorsque la partie supérieure du tronc principal a été cassée ou que la partie non lignifiée du sommet a été rongée par une chenille (Earias par exemple) ou tout autre ravageur.

Godaille Agronomie. Fraction des captures d'un navire de pêche, constituant une rémunération en nature des marins et destinée à leur usage personnel.

Godet Agronomie. Sorte d'auge utilisée dans un convoyeur ou un élévateur.

Godet Horticulture. Conteneur utilisé pour la multiplication, la propagation et la culture des jeunes plantes, dont le diamètre n'excède pas 10 cm.
Le terme godet s'applique plus particulièrement à ceux dont la paroi est tronconique sans aucun renfort de lisière.

Godet de tourbe Horticulture. Conteneur individuel permettant de déplacer les plantes sans perturber les racines lors du repiquage.

Goémon Agronomie. Ensemble des algues laissées par la mer et récoltées sur la plage pour l'extraction de l'iode ou leur utilisation comme engrais.
Les termes goémon (ou varech) sont largement utilisées pour désigner l'ensemble des algues récoltées sur le littoral.
Cet ensemble est constitué d'un mélange comprenant majoritairement (90 %) les algues des genres Fucus et Laminaria.

Goémon épave Agronomie. Désigne le goémon détaché par les tempêtes et échoué à la côte.

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Goitre Biologie. Augmentation de volume de la glande thyroïde dans le cou, souvent provoquée par un déficit en iode dans le régime alimentaire ou par la prise excessive de certains aliments.

Golfe Généralité. Vaste rentrant du littoral, souvent de l’ordre de grandeur de la centaine de kilomètres. Ils sont le plus souvent largement ouverts vers le large.

Golgi (appareil de) Biologie. Organite membranaire du cytoplasme des cellules eucaryotes constitué d'empilement de saccules (un peu comme une pile d'assiettes).
Sa fonction principale est de servir de lieu de transit et de réservoir pour les protéines et lipides fabriqués dans le réticulum endoplasmique.
Cet appareil fait partie du réseau de membranes internes que les cellules eucaryotes ont mis en place pour effectuer le transport des macromolécules.

Gomme Biologie. Substance colloïdale d'origine végétale, composée de divers hydrates de carbone et acides organiques, poisseuse à l'état humide, soluble ou gonflant dans l'eau.

Gomme Botanique. Matière amorphe provenant de la sève de certains arbres, solubles dans l'eau ou gonflant à son contact, insolubles dans l'alcool.
La structure chimique en est complexe mais on peut considérer que le plus souvent ce sont des hydrocarbonates polymérisés.
Une gomme de blessure est une gomme provoquée par une irritation, infection ou blessure.

Gomme Généralité. Bloc de caoutchouc ou de matière synthétique qui sert à effacer.

Matière adhésive se trouvant au dos des timbres ou des enveloppes et qui permet de les coller, le plus souvent après l’avoir humectée.

Gomme Sylviculture. De façon très générale, exsudat non volatil et visqueux de nombreux arbres ou plantes, qui se dissout ou gonfle au contact de l'eau.

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Gomme-résine Botanique. Mélange naturel de gomme et de résine exsudé naturellement de certains arbres et plantes des régions chaudes, ou obtenu en pratiquant une incision.

Gommifère Botanique. Qui produit de la gomme.

Gommose Parasitologie. Maladie se traduisant par l'apparition d'une matière brunâtre et visqueuse sur l'écorce ou les plaies des arbres à noyaux, ce qui entraîne généralement la mort de la branche ou de la tige attaquée.
Production anormale d'un exsudat clair (gomme) qui se solidifie, à la surface d'organismes végétaux notamment du bois de certains feuillus affectés par un agent pathogène quelconque.
On dit aussi gomme.

Gommose des agrumes Parasitologie. Maladie des arbres du genre Citrus (citronnier, oranger) causée par un champignon Phytophthora citrophtora.

Gonade Biologie. Organe reproducteur des animaux.
Une gonade est une glande sexuelle qui produit des gamètes et secrète des hormones : les deux ovaires chez la femelle ou les deux testicules chez le mâle sont des gonades.
Les gonades produisent aussi des hormones contrôlant les caractères sexuels secondaires.

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Gonadotrophine Biologie. Hormones qui stimulent l'activité des ovaires et des testicules (également appelés gonades).
Ces hormones sont fondamentales pour la fertilité.
On dit aussi gonadotropine.

Goniomètre Agronomie. Instrument permettant la mesure des angles.
Il sert à mesurer les angles au moyen d'un cercle divisé, les angles dièdres formés par les faces d'un prisme, ou de déterminer les angles horizontaux.

Gonochorisme Biologie. Mode de reproduction sexuée le plus répandu qui implique l’existence de sexes distincts, mâles et femelles (à la différence de l’hermaphrodisme ou tous les individus possèdent les gonades des deux sexes).

Gonocyte Biologie. Unité cellulaire unisexuée, mâle ou femelle, qui forme le zygote après fusion avec un autre gamète. Le gamète contient la moitié du nombre de chromosomes caractéristique de toutes les autres cellules somatiques de l'espèce.
Cellule reproductrice, mâle ou femelle, qui résulte de la méiose et qui peut s'unir à une autre cellule semblable du sexe opposé, par le processus de la fécondation.
Cellule sexuée formée sur un gamétophyte ; à une seule garniture de chromosome.
Chacune des deux cellules, en général haploïde, qui s'unissent pendant la fécondation pour former une cellule diploïde (le zygote), point de départ d'un nouvel individu.
On dit aussi gamète.


Gonosome Génétique. Chromosomes (X et Y) déterminant le sexe d'un individu, par opposition à autosome.
Les dénominations X (Henking, 1891) et Y (Stevens, 1905) initialement réservées aux insectes, ont été ultérieurement généralisées chez l'homme et les mammifères.
On dit aussi chromosome sexuel.

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Goodwill (méthode du) Économie. Il est possible d'évaluer la valeur d'une entreprise par la méthode mixte dite du Goodwill. L'entreprise vaut alors son actif économique auquel il convient d'ajouter l'actualisation sur plusieurs années de la rente de Goodwill.
Ce superbénéfice est défini comme la différence entre le résultat d'exploitation anticipé et le coût de financement de l'actif économique. Ce dernier est calculé en multipliant l'actif économique par le coût moyen pondéré du capital.

Gorge Botanique. Partie du tube d’un calice ou d’une corolle d’où partent les divisions du limbe.
Par extension, on nomme ainsi l'intérieur d'une fleur en trompette ou en tube, souvent coloré ou moucheté d'une teinte contrastée pour attirer les insectes.
Entrée du tube du calice monosépale ou de la corolle monosépale.
Exemple : sauge

Goudron Agronomie. Fraction lourde, brun foncé à noire, adhésive et visqueuse, résultant de la distillation destructive de matières organiques telles que la houille, la tourbe ou le bois.
En marine, le goudron est employé comme enduit pour la préservation des cordages et des bateaux de bois.
Il trouve également de nombreuses applications dans les travaux publics : matériau de construction des chaussées, enduit pour la protection du bois enterré et des éléments en acier, etc.
Le goudron est également un constituant de certaines peintures.
De plus, plusieurs substances pharmaceutiques (benzol, phénol, colorant à l'aniline, etc.) dérivent du goudron.

Goudron de Norvège Horticulture. Goudron de bois provenant de la distillation sèche de bois de pins, il est obtenu par carbonisation du pin à l'abri de l'air puis distillation, c'est un produit visqueux et collant de couleur noire; au jardin, il aide à cicatriser par enduisage les plaies de taille des arbres.
Il est utilisé pour greffer, calfater les bateaux, enduire les cordages et filets, etc.
On dit aussi goudron de pin, goudron officinal, goudron végétal, poix liquide.

Goudron végétal Sylviculture. Masse molle, brun noirâtre, d'odeur forte, de saveur brûlante.
Il est utilisé pour la préparation de l'acide acétique, de la créosote, de phénols (gaïacol), d'un coke; agent de flottation; savons; résines synthétiques; épaississant pour peintures.
On dit aussi goudron de bois.

Gouffre Géologie. Cavité dans le sol se développant essentiellement verticalement.

Goulet Agronomie. Bras de mer étroit unissant des aires marines plus vastes.

Gouleyant Viticulture. Se dit d'un vin désaltérant, se buvant facilement parce qu'il est tendre, agréable, souple et coulant.

Goulot Viticulture. Partie étroite et allongée d'une bouteille.

Goulot d'étranglement Économie. Inadaptation durable ou temporaire de l'offre d'un facteur de production à la demande exprimée sur un marché.
Secteur de production dont la carence gêne l'ensemble du développement économique, ou difficulté qui retarde l'ensemble d'un processus, d'une évolution.

Goulot d'étranglement Gestion. Point d'un processus responsable de la limitation de la capacité de production.
Secteur de l'entreprise dont la capacité maximale est insuffisante par rapport à la charge de travail résultant du programme directeur de production, et qui ralentit, limite ou paralyse son activité générale.

Goulotte Agronomie. Conduit à l'air libre, long et étroit, en bois, en tôle, en béton, etc., alimentant un réservoir, un filtre ou évacuant un trop-plein, une eau pluviale, etc.

Gourd Botanique. Qui est devenu comme perclus par le froid.
Exemple : le blé gourd, celui qui est gonflé par l'humidité

Gourde Généralité. Petit récipient portatif, généralement en plastique, fermant avec un bouchon ou un couvercle, destiné à transporter de l'eau ou des boissons.
On dit aussi bidon.

Gourde Horticulture. Nom usuel d'une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées, Lagenaria siceraria dont le fruit creux, aux parois dures, peut servir de boîte ou de bouteille.
C'est une plante rampante ou grimpante, à longues tiges ramifiées munies de vrilles rameuses opposées aux feuilles. Les feuilles, alternes, simples, arrondies, sont pileuses, mais douces au toucher.
Les fleurs monoïques, blanches, s'ouvrent au crépuscule.
Le fruit charnu, de forme variable, sphérique ou allongé, souvent ressemblant à une bouteille ou à une amphore, avec une partie renflée et un col plus ou moins long. Il peut atteindre 1 m de long, voire plus. Le péricarpe du fruit se dessèche et se lignifie à maturité et devient dur comme du bois.
On dit aussi calebasse.

Gourdin Agronomie. Gros bâton court fait pour frapper brutalement.

Gourmand Botanique. Rejet vigoureux naissant sur la partie aérienne d'un arbre et généralement au centre de sa couronne.
Le plus souvent, le gourmand est supprimé complètement à moins qu'il ne serve à remplacer une charpentière déficiente ou vieillissante.

Gourmand Horticulture. Pousse indésirable issue des racines ou du porte-greffe.
Rameau très vigoureux se développant au détriment des autres.
Éliminez les sans tarder, car ils drainent l'énergie des végétaux. Arrachez-les avec précaution – ne les coupez pas – aussi près que possible de leur base, puis grattez ce qui en reste avec un cutter.
Ces petites branches toutes neuves, qui se développent de manière intempestive sur la tige principale ou sous le point de greffe d’un arbre, sont des gourmands et doivent être éliminés.
Il se développe toujours en dessous de la greffe et se reconnaît à son feuillage nettement différent de celui de la plante greffée.
Il doit être totalement enlevé s'il démarre sur une tige de rosier.
On dit aussi drageon ou sauvageon.

Gourmand Sylviculture. Rameaux, pousses, apparaissant sur le tronc de l'arbre, résultant en général d'une éclaircie ou d'un dégagement, c'est à dire d'une exposition brusque au soleil.

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Gousse Botanique. Fruit sec formé à partir d'un carpelle unique et dont la déhiscence se fait par deux fentes longitudinales, l'une correspondant à la zone de soudure des bords carpellaires, l'autre suivant la nervure du carpelle (chez les Fabales).
Fruit sec déhiscent à une seule loge, né d'un seul carpelle, allongé s'ouvrant à maturité par deux fentes longitudinales en deux valves pour libérer les graines disposées sur deux rangées alternantes.

Le terme gousse ne devrait être utilisé que si les graines à l’intérieur sont toutes attachées du même côté.
C'est le fruit caractéristique des Fabacées (Légumineuses).
Exemple : haricot, pois, genêt

Goutte Biologie. Trouble du métabolisme de l'acide urique caractérisé par une inflammation douloureuse des articulations, le plus souvent au niveau du gros orteil, et par un taux excessif d'acide urique dans le sang.

Goutte Physique. Petite quantité de liquide, où la tension de surface est importante. Il existe une très grande diversité de forme de goutte (sphérique, en larme etc.). Ce sont les forces appliquées à ce système qui en détermine la forme.
Pour les petites gouttes d'eau (inférieures à 3mm), la tension de surface est la force dominante. La goutte adopte donc une forme sphérique où la pression de Laplace est égale en chaque point de la surface. La structure sphérique est dans ce cas l'unique forme pour laquelle on atteint l'équilibre des forces. D'autres forces peuvent intervenir, comme le poids, la convection hydrodynamique (dans la formation de traînée) qui vont modifier les contraintes subies par la goutte, et ainsi sa forme.

Goutte-à-goutte Horticulture. Système d'arrosage qui distribue l'eau via un réseau de tuyaux étroits et de goutteurs répartis dans le jardin, les jardinières, les serres, etc.

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Goutteur Horticulture. Embout fixé à l'extrémité de petits tuyaux secondaires, eux-mêmes raccordés à un tuyau principal du système d'irrigation, qui contrôle la vitesse à laquelle les gouttes d'eau tombent aux pieds des plantes à arroser.

Gouvernance Gestion. Processus de décision collectif n’imposant pas systématiquement une situation d’autorité. La gouvernance est de nos jours le mot pertinent en matière de développement durable pour caractériser une procédure de décision associant démocratie élective et participative.

GPS Global Positioning System Généralité. Système de positionnement géographique (en latitude et en longitude) basé sur la réception des émissions radio d’un ensemble de satellites artificiels.

Gracile Botanique. Qualifie un organe fluet et élancé.

Grade Généralité. Indice qui d'une manière générale fait référence à un niveau dans une hiérarchie :
Dans l'armée et dans la fonction publique, le grade indique le niveau hiérarchique d'un emploi ;
Les grades universitaires sont des attestations de niveaux d'étude.

Grade Métrologie. unité de mesure d'angle ayant pour symbole gr.
Un grade vaut π / 200 radians ou 0,9 degré.
Un angle droit fait 100 grades, un angle plat 200, un tour complet 400.
Le grade est la conséquence du mètre, en ce sens que le mètre étant la 10 millionième partie du quart d'un méridien terrestre, en divisant la totalité de la circonférence (40 000 Km) par 400 gr, il résulte que 1 Km = 1/100 de grade et 1 mètre = 1/100 000 de grade.
Il se subdivise dans le système décimal : décigrade, centigrade (ou minute centésimale), milligrade, décimilligrade (seconde centésimale).

Grade Taxonomie. Groupe taxonomique paraphylétique ; plantes n’ayant pas un seul ancêtre commun.

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Gradient Biologie. Taux de variation d’un paramètre en fonction de la distance.
Taux de variation dans les potentialités métaboliques, physiologiques, morphogénétiques le long d'un axe (longitudinal, transversal) du corps d'un organisme.
Vecteur représentant la variation d'une grandeur selon une direction déterminée (gradient de diffusion, de température, de champ électrique).

Gradient Sylviculture. Variation continue d'un facteur du milieu en fonction d'un des éléments topographiques d'une station (ou d'une région).
Exemple : altitude, latitude, coordonnée topographique.
Taux de variation de ce facteur par unité de distance ou d'altitude.
Exemple : gradient de température exprimé en degrés Celsius par 100 m de dénivellation.

Gradient de nutriments Biologie. Gradient de diffusion des nutriments et des gaz qui se développe dans des tissus où seulement une partie du tissu est en contact avec le milieu.
La probabilité de formation des gradients est inférieure dans les milieux liquides que dans les cultures de cal.

Gradualisme phylétique Taxonomie. Processus ou pattern évolutif selon lequel les changements morphologiques apparaissent graduellement et de façon continue, au sein d’une lignée évolutive, de telle façon qu’une espèce ancestrale se modifie imperceptiblement en une nouvelle espèce fille.
Cette notion est l’opposée des équilibres ponctués.

Grain Agronomie. Graines destinées à la consommation ou/et à la transformation et non à la plantation.

Ce terme englobe toutes les graines communes dont on nourrit la volaille, c'est-à-dire le maïs, l'avoine, le blé, l'orge, le seigle, les mils et sorghos.
Les grains sont généralement consommés entiers. Pour les jeunes oiseaux cependant, on les brise (cutting), on les concasse (cracking) ou on les broie (kibbling).

Grain Climatologie. Vent violent, de courte durée, généralement accompagné de précipitations (pluie, neige ou grêle).
Brusque coup de vent, violent mais de courte durée, se signalant par l'apparition de nombreux moutons à la surface de la mer et souvent accompagné de fortes pluies.
Averse brutale et brève, souvent orageuse, séparée d’autres averses semblables par des périodes de beau temps peu nuageux.

Grain Écologie. Petite parcelle d'un corps solide constituant de la poussière grossière.
Le grain a des dimensions supérieures à celles de la poussière.

[Gilbert]

Grain Horticulture. Aspect général, sur une cassure, des éléments de la structure d'une pierre (grosseur, forme et disposition des grains).
Pris dans un sens général, au singulier, par exemple le grain est gros et anguleux ou encore à grain gros et anguleux.

Grain Métrologie. Unité de mesure de poids anglo-saxonne (États-Unis et Grande-Bretagne) qui équivaut à environ 65 milligrammes.

Unité de poids des perles d'Orient, employée pour les diamants en lots. 1 grain = un quart de carat, soit 0,05 g. Ex. 1 lot de 3 grains = 1 lot de diamants de 0,75 carat de moyenne.

Grain Pédologie. Particule élémentaire qui, associé à d’autres, forme un sédiment.

Grain Physique. Morceau sphérique ou cylindrique d'un élément ou d'un composé amené à l'état solide lorsqu'il ne l'est déjà dans les conditions normales de température et de pression, et qui sert soit à alimenter un plasma en combustible, soit à étudier son comportement (phénomènes de transport).

Grain Sylviculture. Caractère structural du bois qui se révèle à l'œil ou au toucher ou d'après la réaction vis-à-vis des outils tranchants, selon la distribution et la dimension des divers éléments et tissus qui le constituent. Notamment, si les éléments conducteurs sont très petits, le bois est dit à grain fin; s'ils sont distincts à l'œil nu le bois est dit à grain grossier. A une variabilité notable des dimensions des éléments du bois correspond un grain hétérogène; dans le cas contraire, le grain est dit homogène.

Grain Viticulture. Goût de grain, avoir du grain : qualificatifs imprécis et équivoques qui selon les régions et les auteurs, recouvrent des caractères, soit agréables (avoir du grain : haute qualité), soit désagréables (goût de grain : résultant d'un excès de pressurage).