[G] comme Gazon, Graine, Gravier etc.

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Grillage Horticulture. Treillis de fil de fer, de cuivre ou de matériaux synthétiques qu'on met aux portes, aux fenêtres.
Le grillage se fait à la main ou mécaniquement, sans torsion ou à simple, double, triple torsion.

Grillage Physique. Action d'un gaz sur un solide à température élevée.
On dit aussi calcination.

Grille Agronomie. Assemblage de barreaux de grosseur et d'écartement variables, utilisé pour retenir les corps solides de grandes dimensions dans un écoulement d'eau.

Grille Horticulture. Ouvrage ajouré, uni et ornemental, en bois ou en métal, employé comme écran, séparation ou grillage protecteur.
Assemblage de barreaux, en bois ou en métal, fermant une ouverture ou servant de clôture.

[Gilbert]

Grimpant Botanique. Se dit d'un végétal dont la tige flexueuse s'élève en s'accrochant sur divers supports grâce à des crampons (lierre grimpant), des vrilles (liseron, pois, vigne) ou en s'enroulant tout entier (plante volubile) autour de son support (chèvrefeuille, clématite, ipomée) ; qui ne peut s'élever qu'à l'aide d'un appui auquel il se fixe soit par des vrilles, soit par des racines.
Toutes les plantes grimpantes ne sont pas capables de s'agripper toutes seules sur un support.
Certaines sont obligées de se faire aider, tels les rosiers grimpants (grâce à des attaches) tandis que d'autres (par exemple la glycine) s'accrochent avec une telle vigueur qu'elles en déforment leur support! Alors attention à votre choix de plante grimpante mais aussi à celui de votre support (mur, pergolas, tonnelles, pylône, portique, tronc d'arbre, etc.)
Ne pas confondre avec remontant.

Grimpeur Agronomie. Caractérise un oiseau apte à grimper aux arbres.
Exemple : les Piciformes

Grimpeur-arboriste Arboriculture. Professionnel qui soigne et entretient des arbres (généralement dans un environnement urbain).
Sa fonction élargit celle de l'élagueur, qui comme son nom l'indique élague les arbres.
En effet, les nouvelles techniques anglo-saxonnes de taille raisonnée ou taille douce ainsi que les récentes découvertes sur l'arbre ont obligé la profession à évoluer.
Ainsi, le grimpeur-arboriste ne fait pas qu'élaguer les arbres. Il peut être chargé de la taille, du traitement de la maladie, de diagnostics phytosanitaires pointus (échographies par ultrasons). Il est parfois amené à effectuer la plantation de nouveaux arbres.
Le grimpeur-arboriste utilise des techniques de cordes (harnais, cordes spéciales, mousquetons) et du matériel spécifiques (scie, tronçonneuse légère).

Griotte Botanique. Type de cerise acide de couleur sombre, au jus coloré.
Les griottes (Prunus cerasus spp. ), aux fruits rouges ou noirs, et les amarelles (Prunus cerasus var. caproniana), dont les fruits sont plus pâles, sont les deux types de cerises appartenant à l'espèce Prunus cerasus.
Parmi les griottes, on trouve notamment les variétés morello (Prunus cerasus var. austera) et marasque (Prunus cerasus var. marasca).
Le nom latin sert couramment à l'identification du fruit, même s'il désigne plutôt la plante dont il est issu.

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Grippe Biologie. Variété d'infection virale contagieuse qui se manifeste surtout au niveau du système respiratoire et qui présente les symptômes suivants : congestion, gorge douloureuse et asthénie.

Grippe aviaire Agronomie. La grippe aviaire, provoquée par une souche A du virus grippal, est une maladie infectieuse affectant les oiseaux galliformes et passériformes, les pigeons, les canards et les oies, et qui peut être transmissible aussi aux humains.
Identifiée pour la première fois en Italie il y a plus de 100 ans, elle survient dans le monde entier.
On pense que tous les oiseaux sont sensibles à cette infection, bien que certaines espèces soient plus résistantes que d’autres. Elle peut avoir des symptômes très variés, allant d’une forme bénigne à une maladie très contagieuse et rapidement mortelle qui provoque de graves épidémies. On parle alors de grippe aviaire hautement pathogène, qui se caractérise par une apparition brutale, de graves symptômes et une évolution rapide vers la mort, le taux de mortalité pouvant avoisiner les 100 %.
On connaît 15 sous-types de virus grippal chez les oiseaux qui constituent donc un vaste réservoir de virus pouvant potentiellement circuler dans les populations aviaires. A ce jour, toutes les flambées de la forme hautement pathogène ont été causées par des virus grippaux A de sous-types H5 et H7.
On dit aussi grippe du poulet ou influenza aviaire ou peste aviaire.

Gro-lux Horticulture. Lampe fluorescente de large-spectre appropriée à la lumière artificielle pour la croissance de plantes.

Groseille Horticulture. Baie rouge, blanche ou noire, légèrement acide, disposée en grappes et ne dépassant pas 5 mm de diamètre.
On distingue deux principales catégories de groseilles : les groseilles à grappes et les groseilles à maquereau. Les groseilliers à grappes, du genre Ribes, donnent de petites baies qui se présentent sous trois couleurs : rouge, blanche et noire. Les groseilles à grappes rouges ou blanches appartiennent à la même espèce (Ribes rubrum, Ribes sativum, Ribes vulgare).
Les groseilles à grappes noires forment une espèce séparée (Ribes nigrum) et sont connues sous l'appellation de cassis.
On dit aussi gadelle.

Groseille à maquereau Horticulture. Petit fruit rond translucide, vert, ambré ou rougeâtre, de plus de 12 mm de diamètre, dont la peau, soulignée de stries verticales, peut être duveteuse, lisse ou même hérissée de petites soies raides, et dont la chair remplie de minuscules graines est acide.
La groseille à maquereau est plus grosse que la groseille à grappes, elle se développe en solitaire et non en grappes, et elle se caractérise par la mèche brunâtre qu'elle porte à son extrémité et qui est en fait le reste du calice de la fleur.
Les groseilles à maquereau Ribes grossularia poussent à l'état sauvage dans les régions tempérées fraîches de l'hémisphère Nord. Les espèces cultivées proviennent d'Europe et surtout de Grande-Bretagne.
La groseille à maquereau est ainsi nommée parce qu'elle entre, à demi mûre, dans la préparation d'une sauce à saveur aigre-douce dont on accommode le maquereau.

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Grossesse Biologie. Processus de développement d'un nouvel être à l'intérieur des organes génitaux de la femme.

Grossesse ectopique Biologie. Grossesse au cours de laquelle l'oeuf se développe en dehors de l'utérus, le plus souvent dans l'une des trompes de Fallope.
On dit aussi grossesse extra-utérine.

Grossiste Gestion. Entreprise qui achète directement aux industriels des produits en grande quantité et qui assurent la revente et la distribution auprès de détaillants.

D'une manière générale, le terme grossiste désigne à la fois le commerçant en gros et en demi-gros. Toutefois, le demi-grossiste exerce une activité commerciale intermédiaire entre la vente en gros et la vente au détail et, dans certaines professions, il s'approvisionne principalement, et parfois exclusivement, auprès d'un grossiste dans le but de vendre principalement à de petits détaillants sédentaires, aux forains et aux étalagistes.

Grotte Géologie. Cavité dans le sol, se développant essentiellement horizontalement.
Le profil horizontal de la grotte est formé par l'action physico-chimique de l'eau.

Groupage Gestion. Action consistant à réunir les envois de marchandises en provenance de plusieurs expéditeurs ou à l'adresse de plusieurs destinataires, et à organiser et faire exécuter l'acheminement du lot ainsi constitué par un transporteur.

Groupe Agronomie. Ensemble d'animaux élevés pour la reproduction ou pour des expériences scientifiques.

Groupe Chimie. Ensemble fonctionnel d'atomes liés les uns aux autres d'une façon définie, formant une partie d'une molécule.

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Groupe Écologie. Un groupe écologique est un ensemble de plantes déterminé par des conditions de milieu (pH, eau, CO3Ca).

Groupe Économie. Ensemble économique et financier constitué par une société mère et les sociétés qu'elle contrôle ou dans lesquelles elle possède une participation.
Le groupe est formé d'une entité contrôlante ou dominante et d'une ou plusieurs entités contrôlées ou dominées dont la politique économique et financière est fixée et contrôlée par l'entité dominante en fonction des intérêts de l'ensemble du groupe.
Un ensemble de sociétés affiliées (associées) constituent un groupe.

Groupe Pédologie. Terrains possédant des caractères communs, et constituant un ensemble que l'on juge utile de distinguer : un groupe marno-calcaire, un groupe gneissique.

Groupe de cultivars Taxonomie. Notion utilisée pour nombre de cultures commerciales importantes permettant de distinguer de vastes groupes selon leurs traits communs.
Un bon exemple est la famille des choux, tous du genre Brassica (Brassicacées) et pour la plupart cultivars de l'espèce éminemment variable qu'est B. oleracea. Les choux, choux-fleurs, choux de Bruxelles, brocolis sont tous des groupes de cultivars de cette espèce. Les choux proprement dits ont longtemps été nommés B. oleracea var capitata, mais les principes modernes de la nomenclature demandent qu'ils soient nommés B. oleracea Groupe Capitata, dénomination recouvrant une infinité de cultivars, dont certains forment des sous-groupes, comme les choux de Milan, choux frisés, etc.
Les milliers de cultivars que comptent certains végétaux sur hybridés au fil du temps, tels que roses, tulipes ou dahlias, sont ainsi classés en groupes, parfois de façon artificielle.

Groupe d’études et de contrôle des variétés et des semences (GEVES) Agronomie. Organisme responsable de la mise en place des essais d'inscription des variétés et des analyses des lots de semences.

Groupe de liaison Génétique. Ensemble des gènes dont les loci sont situés sur le même chromosome.
Ces gènes présentent donc des liaisons génétiques, et ségrégent comme les chromosomes de manière indépendante.

Dans une cellule eucaryote diploïde, il y autant de groupes de liaison différents qu'il y a de paires de chromosomes.
Dans une cellule eucaryote haploïde, il y autant de groupes de liaisons différents qu'il y a de paires de chromosomes.

La représentation de la disposition linéaire des gènes d'un groupe de liaison est appelé carte génétique.

Groupe d’incompatibilité Génétique. Les plasmides doivent appartenir à différents groupes d'incompatibilité pour coexister dans la même cellule. Un vecteur de clonage plasmidique devrait toujours appartenir à un groupe d'incompatibilité différent de celui des plasmides endogènes de la bactérie hôte.

Groupe fonctionnel Taxonomie. Groupe d'espèces fournissant une réponse similaire pour un facteur donné.

Groupe phosphate Chimie. Groupe (-PO4 --) lié à une molécule organique.

Groupe phosphoryle Biologie. Groupe (-PO3 --) transféré d'une molécule organique à une autre.

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Groupe sanguin Biologie. Les groupes sanguins sont déterminés sur la base d'une classification suivant le système ABO du sang d'un sujet. Les différences entre les groupes tiennent à la présence de certaines protéines dans les globules rouges.

Groupe interne Taxonomie. Ensemble de taxons dont on recherche les relations de parenté et qui forment le cœur d'un arbre phylétique.

Groupement Agricole d'Exploitation en Commun GAEC Économie. Les GAEC ont pour objet la mise en valeur en commun des exploitations des agriculteurs associés. Ils peuvent également avoir pour objet la vente en commun du fruit du travail des associés.

Groupement de producteurs Économie. Groupement ou syndicat de producteurs dont les membres sont réunis par une entente momentanée qui a pour objectif notamment de contingenter la production et de conserver ainsi la maîtrise du marché du produit.

Groupement prosthétique Biologie. Terme général qui désigne des molécules non protéiques liées à une protéine et qui jouent un rôle dans le fonctionnement de celle-ci.
Exemple : l'hème; la fraction non protéique des glycoprotéines; le coenzyme d'un enzyme.

Groupement végétal Écologie. Dans une station définie, communautés d’espèces constituant des ensembles physionomiques, écologiques ou floristiques homogènes.
Le groupement végétal contient plusieurs groupes écologiques qui se partagent différentes parties du milieu.
Le groupement végétal est dépendant du lieu sur toute l'année et pour toutes les parties du sol ou de l'air.

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Gruau Agronomie. Mets de consistance plus ou moins épaisse, fait de flocons d'avoine cuits dans de l'eau ou du lait, servi chaud et généralement additionné de lait et de sucre.
Le gruau fait partie du petit déjeuner traditionnel dans les pays britanniques.

Au départ, gruau et porridge désignent en français une bouillie de flocons d'avoine seulement, mais ce sens peut être étendu à un mets composé d'autres céréales.
Le gruau contient des fibres solubles qui, selon des recherches, se digèrent lentement dans l’organisme et contribuent à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires.

Grume Sylviculture. Bois non scié en longueur ou équarri, gardant sa surface ronde naturelle, avec ou sans écorce.
Tronc ou section de tronc d'un arbre abattu, ébranché, recouvert ou non de son écorce, ou même éventuellement débarrassé de son aubier
Peut se dire également d'une très grosse branche traitée de même.
On va la scier dans une scierie pour en tirer des planches qui seront séchées avant d'être utilisées.
Typiquement, les grumes d'arbres feuillus comme le chêne sont souvent sciées en plateaux et utilisées pour faire des meubles, alors que les grumes de résineux comme l'épicéa sont sciées en avivés ou en madriers pour êtres utilisées dans la charpente.

Grumeau Chimie. Particule semi solide au sein d'un liquide.

Grumeleux Cryptogamie. Dont la chair n'est pas uniforme mais plutôt formée de petits grains ; s'applique autant à l'ornementation d'une surface qu'à la texture de la chair.

Grumeleux Horticulture. Qualifie une terre constituée de petits amas de grains inégaux rappelant des grumeaux.

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Guanase Biologie. Substance produite par le foie, qui transforme la guanine en xanthine.
On dit aussi guanine désaminase.

Guanine Biologie. Une des quatre bases de nucléotides dans l'ARN.
Base azotée de la famille des purines, entrant, entre autres, dans la structure du GTP, du GDP, du GMP et des acides nucléiques.

Guano Agronomie. Matière jaune, onctueuse utilisée comme engrais, constituée par les excréments, plumes et carcasses d'oiseaux de mer provenant initialement d'îles des côtes du Chili et du Pérou.
Des dépôts historiques importants ont pu se fossiliser sous des climats désertiques (précipitations exceptionnelles). Ils ont été exploités par l’homme au 19ème siècle.
Par extension, déjections de chauves-souris ou d’oiseaux de mer qui servent d’engrais.

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Guanosine Biologie. Ribonucléoside, de la famille des purines, dont la base est la guanine unie au ribose.
La guanosine peut exister sous forme désoxy- dans l'ADN ; elle peut aussi exister sous forme mono-, di- ou triphosphate.
Le désoxyribonucléoside correspondant est appelé désoxyguanosine.

Guanosine-5'-diphosphate (GDP) Biologie. Nucléotide, de la famille des purines, constitué de la guanine, du ribose et de deux groupes phosphates unis par une liaison pyrophosphate à haut potentiel énergétique.

Guanosine-5'-triphosphate (GTP) Biologie. Nucléotide, de la famille des purines, servant à emmagasiner et à transporter de l'énergie.
Nucléotide important comme ligand pour les protéines G et comme précurseur direct pour la synthèse de l’ARN.
Il est constitué de la guanine, du ribose et de trois groupes phosphates unis les uns aux autres par deux liaisons pyrophosphates à haut potentiel énergétique.

Gué Agronomie. Endroit où un cours d’eau est assez peu profond pour qu’on puisse le franchir en se mouillant, mais sans avoir à nager ou à utiliser une embarcation.
Il existe des gués à travers des bras de mer (goulets) découvrant à marée basse, souvent empierrés, ce sont des " chaussées ".

Guéret Agronomie. Dans un labour à la charrue, partie du sol contre laquelle s'appuie le sep, mais qui n'est pas soulevée par le soc.

Guérison Biologie. Disparition des symptômes d'une maladie et retour à la santé.

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Guêtré Cryptogamie. Se dit du pied revêtu, à partir de sa base, d'un manchon ou d'une gaine le couvrant sur une bonne partie de sa longueur.

Guide Agronomie. Lanière de cuir, attachée au mors du cheval, et servant à le diriger.

Guide boyau Horticulture. Dispositif planté dans le sol, fixé à un mur ou intégré à un dévidoir et servant à guider le passage d'un boyau d'arrosage, évitant ainsi qu'il s'emmêle ou endommage les plantes.

Guirlande Horticulture. Motif d'ornementation présentant des feuillages, des fleurs, des fruits, tressés ou reliés par des rubans en feston ou en couronne.

Gulf Stream Climatologie. Le Gulf Stream est un courant océanique qui prend sa source entre la Floride et les Bahamas et se dilue dans l'océan Atlantique vers la longitude du Groenland.
Son nom est abusivement utilisé pour désigner la dérive nord atlantique, voire l'ensemble de la circulation de surface de l'océan Atlantique Nord.
Ce courant marin est issu de la différence d'altitude entre la surface des eaux du golfe du Mexique et celle de l'Atlantique. Cette différence de hauteur est elle même due à diverses causes : rotation de la terre, circulation thermohaline, circulation atmosphérique (alizés), configuration de la côte.
Il remonte vers le nord-est en transportant d’importantes masses d’eau chaude qui tempèrent les côtes d’Europe occidentale.

Le moteur de la circulation thermohaline est la différence de densité due à la salinité et à la température des eaux. Les eaux arctiques sont plus denses car plus froides et plus salées et les eaux atlantiques (plus chaudes et moins salées). Les premières plongent donc sous les secondes en direction de l'Antarctique, créant une aspiration des eaux atlantiques vers le nord.
Au cours de leur parcours, les eaux chaudes se refroidissent et repartent vers l’Équateur par des courants de profondeur.

Gustatif Biologie. Se dit de ce qui a rapport au goût.

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Guttation Botanique. Exsudation à travers des hydathodes (stomates aquifères) au bord des feuilles.

Gutter Agronomie. Renforcer une peausserie ou une pièce de peausserie ou de tout autre matériau à dessus, en y appliquant à l'envers de la toile guttée : presse à gutter.

Guttule Cryptogamie. Petites gouttes ressemblant à des gouttes d'huile, observées à l'intérieur de certaines spores.
Se dit aussi de petites taches ornant le chapeau de certaines espèces.

Guttulé Cryptogamie. Se dit des spores contenant une ou plusieurs guttules.

Guyot Géologie. Edifice volcanique affleurant la surface océanique et subsidiant, qui sert souvent à l’installation des colonies coralliennes en milieu tropical.

Gymnocarpe Cryptogamie. Se dit des champignons qui naissent directement à la surface du primordium, et non à l’intérieur d’un hyménium.

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Gymnosperme Botanique. Végétal à graine nue, non enfermée dans un fruit.

Gymnospermes Taxonomie. Embranchement de plantes à graines (Spermaphytes) dont les ovules ne sont pas enclos dans un fruit.
Ceux-ci (puis les graines) sont portés soit au dos des carpelles qui demeurent ouverts, soit par l'axe; ils peuvent être protégés par des écailles ou des arilles au lieu d’être enfermées dans des ovaires.

Les Gymnospermes les plus primitives (Ginkgoacées, Cycadacées) possèdent des spermatozoïdes nageurs, émis par les grains de pollen, comparables à ceux des Fougères (les secondes ayant d'ailleurs un port de Fougères).
Les Gymnospermes qui constituaient, au Mésozoïque, la végétation dominante ont beaucoup régressé avec l'expansion des Angiospermes. Elles ne sont plus aujourd'hui représentées que par environ 700 espèces d'arbres, d'arbustes et de lianes.
Les gymnospermes ne comprennent que des plantes ligneuses, arbres ou arbustes. Leur graine possède au moins deux cotylédons.
Elles comprennent sept classes, dont celle des Conifères, qui compte environ 550 espèces.
Ce groupe est un grade ou niveau d'organisation, mais pas un clade.

Gymnospermie Botanique. Se dit d'un état ou les ovules ne sont jamais enfermés dans un ovaire clos (le terme de gymnovulie serait plus juste) ; les graines ne sont pas enfermées dans un vrai fruit.

Gynandre Botanique. Staminé inférieurement et pistillé supérieurement ;
qualifie les épis de certains Carex.
Se dit d’une fleur hermaphrodite dont les organes femelles (gynécée ) sont fonctionnels avant les organes mâles (androcée ).
Exemple : Carex exilis

Gynandromorphe Botanique. Individu dont une partie de son corps est femelle et l’autre partie est mâle ; une mosaïque sexuelle.

Gynécée Botanique. Ensemble des organes femelles de la fleur, en général composé de l'ovaire, des ovules, du (des) style(s) et stigmate(s).
Le gynécée occupe le centre de la fleur; il se compose d'un ou de plusieurs pistils, c'est-à-dire d'un ou de plusieurs corps renfermant les jeunes graines qu'on appelle ovules.
Lorsqu'il ne se compose que d'un seul pistil, il présente à sa partie inférieure un renflement, l'ovaire, et à sa partie supérieure un ou plusieurs styles, qui sont terminés chacun par un stigmate. Lorsque le gynécée se compose de plusieurs pistils, tous ces pistils se ressemblent, et chacun d'eux a un ovaire et un style terminé également par un stigmate.

Gynobasique Botanique. Se dit d’un style attaché directement à la base du gynécée et semblant sortir d’entre les carpelles.
Exemple : style des Borraginacées, des Lamiacées

Gynodiécie Botanique. Cas de polygamie caractérisé par l'existence de deux types d'individus, les uns à fleurs hermaphrodites, les autres à fleurs femelles.

Gynodioïque Botanique. Se dit des espèces dont certains sujets ne portent que des fleurs femelles, d'autres que des fleurs hermaphrodites, aucun sujet ne portant de fleurs mâles

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Gynogenèse Génétique. Développement d'un embryon à partir du gamétophyte femelle.
Après la fécondation de l’ovule, le noyau mâle est éliminé et l’individu haploïde (gynogénétique) possède uniquement le génome maternel.

Gynoïque Botanique. Se dit des espèces ne produisant que des fleurs femelles.
Exemple : cornichon Cucumis sativus, Cucumis anguria

Gynomonécie Botanique. Cas de polygamie caractérisé par l'existence d'un seul type d'individus portant, à la fois, des fleurs hermaphrodites et des fleurs femelles.

Gynophore Botanique. Allongement ventru du réceptacle entre le gynécée et l'androcée.
Pédoncule floral d'Angiosperme qui supporte les carpelles.
Exemple : Brassicacées et familles proches
On dit aussi carpophore et thécaphore.

Gynostège Botanique. Organe de la fleur des Asclépiadacées provenant de la concrescence des anthères et du stigmate épaissi.

Gynostème Botanique. Colonne au centre de la fleur d'orchidée sous laquelle se trouvent les organes sexuels (les pollinies, l'organe mâle et le stigmate, l'organe femelle) judicieusement disposés pour que l'insecte soit obligé de remplir son rôle de pollinisateur ; formée par le style et les filets des étamines soudés ensemble.
Exemple : Habenaria obtusata, Ophrys apifera

Gyromètre Physique. Appareil qui indique les changements, les variations de direction du vent.
Capteur gyroscopique à un ou plusieurs degrés de liberté, utilisé pour la mesure des vitesses angulaires.
Le fonctionnement du gyromètre est basé sur le phénomène de précession, qui provoque un écart angulaire autour de l'axe de sortie lorsque l'appareil est entraîné dans un mouvement de rotation autour de l'axe d'entrée.
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il est plus facile d'ajouter de l'eau à une plante que de lui en enlever