[H] comme Horticulture, Humidité, Hybride etc.

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Héliocentrique Généralité. Qui a pour origine le centre du Soleil, qui se rapporte à un système de référence centré au centre du Soleil.

Héliographe Agronomie. Télégraphe optique qui utilise les rayons du soleil réfléchis par des miroirs pour transmettre des messages.
Les signaux transmis sont déchiffrés à l'aide du morse.

Héliographe Climatologie. Appareil servant à mesurer et à enregistrer la durée d'ensoleillement au cours d'une journée, selon un seuil établi à 120 W/m2.
L'appareil Campbell Stokes est constitué d'une sphère de verre chargée de concentrer les rayons du soleil sur une bande de carton. La longueur de la brûlure, du brunissement ou de la décoloration donne la durée d'insolation.
Aujourd'hui, on utilise surtout des instruments automatiques.

Héliopause Généralité. Lieu des points où le vent solaire ne se distingue plus du milieu interstellaire.
Limite où le vent solaire rencontre le milieu interstellaire ou le vent stellaire (des autres étoiles).
L'héliopause englobe tout le système planétaire.

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Héliophile Botanique. Se dit d’une plante qui aime le soleil, les situations ensoleillées ; qui recherche la lumière.
Se dit d'une plante présentant des besoins de lumière élevés pour pouvoir se développer de manière optimale, qui ne tolère pas l’ombre.
Par opposition à sciaphile.

Héliophobe Botanique. Se dit d'une plante capable de se développer en lumière atténuée (appartement, sous-bois), et craignant un excès d'ensoleillement.

Héliophyte Botanique. Adapté à la vie en pleine lumière (intolérant à l'ombre).

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Héliosphère Agronomie. Espace délimité par l'héliopause contenant le Soleil et tous les corps du système solaire.

Héliotrope thermique Physique. Appareil muni d'un miroir courbe à son extrémité et suivant spontanément le mouvement du soleil.

Héliotropisme Botanique. Tropisme dû à l'action du soleil ; attraction vers le soleil.
Comportement végétal de retournement d'une partie de la plante par rapport au mouvement apparent du soleil.
Exemple : le tournesol suit le mouvement apparent du soleil

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Hellébore Botanique. Différentes variétés et hybrides horticoles obtenus à partir de l'espèce Helleborus niger de la famille des Ranunculacées (et d’autres espèces d'origine asiatique) sont commercialisées sous le nom de rose de Noël.
Elle porte une fleur solitaire terminale blanche de janvier à avril, elle préfère les sols secs.

Helminthe Taxonomie. Organismes pluricellulaires, les helminthes peuvent être unicellulaires à certains stades de leur développement. Ils ne possèdent pas de paroi cellulaire et sont eucaryotes (vrai noyau avec membrane nucléaire).
Plus connus sous le nom de "vers", ce sont tous des endoparasites, appartenant au sous-règne animal des métazoaires supérieurs.
On distingue les classes :
- des Nématozoaires ou Némathelminthes (vers ronds), ordre des Nématodes (anguillule, ankylostome, trichocéphale, ascaris...);
- des vers plats (ou Plathelminthes), ordres des Trématodes (douves et schistosomes) et des Cestodes (Tænias).
Les helminthes sont répandus dans le monde entier, avec une nette prédominance dans la ceinture intertropicale où les verminoses sont un problème sanitaire considérable, dont on imagine mal l'ampleur quand on vit en Europe.
Les médicaments ou pesticides qui tuent les helminthes sont les antihelminthiques ou vermifuges (acide domoïque).
Le ver solitaire (Tænia saginata, T. solium) est un des helminthes (vers plats) les plus connus.

Helminthosporiose du blé Parasitologie. Maladie cryptogamique causée par Drechslera tritici-repentis.
Les symptômes sur feuilles peuvent se confondre avec S. nodorum ou des stress physiologiques de la plante.
Ils apparaissent principalement sur les feuilles : petits points foncés, entourés de jaune et se transformant en nécrose. L'aisselle de la feuille reste longtemps verte.
Au stade final, la feuille se dessèche depuis sa pointe.

Hélophile Botanique. Se dit d'une plante qui croît dans les marais.

Hélophyte Botanique. Plante aquatique ou semi aquatique pérenne adaptée aux espaces marécageux, dont les formes de durée sont constituées par des rhizomes enfouis au-dessous du niveau d'eau et qui se développe au-dessus de la surface de l'eau en été.
Exemple : Typha sp.

Hématie Biologie. Synonyme d'érythrocyte, donc de globule rouge.

Hématite Géologie. Oxyde de fer ferrique, gris acier, produisant une poudre rouge.

Hématologie Biologie. Discipline qui se consacre à l'étude du sang et de ses maladies.

Hématophage Agronomie. Qualifie un organisme qui se nourrit de sang.

Hématurie Biologie. Présence de sang dans l'urine.
On parle de hématurie macroscopique lorsque le sang colore l'urine en rouge; de hématurie microscopique lorsqu'à plusieurs reprises la numération des éléments figurés d'une urine de coloration normale montre la présence de plus de 5 000 hématies/min.

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Hème Biologie. Pigment contenant du fer entrant dans la structure des cytochromes.

Héméropériodique Botanique. Qualifie une plante de jours longs.

Hémicellulase Biologie. Enzyme qui catalyse la dégradation de l’hémicellulose.

Hémicellulose Biologie. Constituant des fibres végétales à côté de la cellulose et de la lignine.
Substance chimique (polysaccharide) voisine de la cellulose mais de moindre degré de polymérisation.
Ensemble, avec la pectine et la lignine, les hémicelluloses forment la matrice de la paroi cellulaire.
Le bois est constitué d'hémicellulose (28 à 35 %), de cellulose et de lignine.

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Hémi cryptophyte Botanique. Se dit d’une plante dont les bourgeons se maintiennent au ras du sol durant les périodes de repos végétatif (hiver, sécheresse).
C'est une plante utilisant une stratégie mixte : celle des géophytes et celle des chaméphytes.

Un hémicryptophyte cespiteux croît en formant des touffes de feuilles.
Un hémicryptophyte à rosette présente une rosette de feuilles basilaires; de nombreuses plantes bisannuelles appartiennent à cette catégorie.
Un hémicryptophyte grimpant possède des tiges herbacées qui s'appuient à un support.
On dit aussi hémicrophyte.

Hémicylindrique Botanique. Se dit d’un organe en forme de demi cylindre, c’est-à-dire de cylindre divisé en deux dans le sens de la longueur.

Hémimétabole Entomologie. Métamorphose incomplète où il n'y a pas de stade pupal. Les larves, aussi appelée nymphes restent mobiles et se différencient légèrement de l'adulte.
Se dit d'un Insecte dont la métamorphose comporte un stade où la nymphe est active et incomplètement différenciée de la larve.

Hémiparasite Botanique. Plante chlorophyllienne sans racine poussant donc sur une autre plante à partir du bois de laquelle elle puise eau et sels minéraux.
Se dit d’un parasite qui vit aux dépens de son hôte pour de nombreuses fonctions ; mais il possède de la chlorophylle, ce qui lui permet de demeurer quand même autonome quant à la fixation du carbone de l'air.
Elle est chlorophyllienne donc verte, mais elle est fixée par la racine à la racine d'une autre plante ou par un suçoir à la tige d'une autre plante.
On dit aussi semi parasite.
Exemple : gui Viscum album, genres Euphrasia, Melampyrum, Rhinanthus, Comandra

Hémiptéroïdes Entomologie. Superordre d'Insectes Hétérométaboles, à quatre ailes, munis de pièces buccales permettant de piquer et de sucer, que l'on divise en deux ordres distincts : les homoptères et les hétéroptères.
Ils ont les ailes de devant cornées à la base et membraneuses à l'extrémité où se croisent les ailes.
Ce groupe comprend les différentes espèces de punaises.
La classification des Insectes a subi plusieurs modifications suivant les découvertes des entomologistes.
Hémiptères est l'ancien nom donné à l'ordre qui regroupait les homoptères et les hétéroptères (alors considérés comme deux sous-ordres).
Rhynchotes, maintenant peu usité, était synonyme de hémiptères. Aujourd'hui, hémiptères est parfois utilisé comme synonyme de hémiptéroïdes, mais c'est ce dernier terme que la majorité des entomologistes utilise.

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Hémisphère Généralité. Moitié de la surface terrestre, quelle qu'elle soit. Le terme est surtout employé pour distinguer l'hémisphère Nord de l'hémisphère Sud, séparés par l'équateur. Entre les deux, la symétrie inversée est loin d'être parfaite en matière de climats, et les zones tempérées diffèrent sensiblement d'un hémisphère à l'autre.
À latitude égale, les hivers de l'hémisphère Sud sont plus doux, par exemple, en raison des masses océaniques plus considérables et des courants marins circulant plus librement.

Hémisphères cérébraux Biologie. Moitiés symétriques, droite et gauche, du cerveau. Ils contrôlent chacun la moitié du corps qui leur est opposée.
Les deux hémisphères qui constituent la partie extérieure du cerveau sont entourés de substance grise, le cortex.
Ils sont chacun creusés à leur surface de profonds sillons, appelés scissures, qui délimitent quatre zones distinctes, les lobes. Chaque hémisphère contrôle la motricité et la sensibilité de la moitié du corps opposée.

Hémisphérique Cryptogamie. Se dit d’un chapeau qui à la forme d'une demi sphère.

Hémitrope Botanique. Se dit d’un ovule dont le corps est courbe (pas entièrement renversé comme chez un ovule anatrope ) et dont la croissance est symétrique de part et d’autre du plan médian du sac embryonnaire (pas comme chez un ovule campylotrope ).
Le micropyle est relativement proche du funicule.

Hémitrope Géologie. Cristal formé de deux moitiés dont l'une semble avoir fait sur l'autre une demi-révolution.

Hémizygote Biologie. Cellule ou organisme diploïde ne possédant qu’un allèle à un locus donné, pour cause d’absence de région homologue.
Chez les individus de sexe hétérogamétique, il y a hémyzygotie pour la majorité des gènes portés par les hétérochromosomes.
Condition dans laquelle des gènes sont présents en une seule copie dans le génotype et non en paires. C’est le cas de tous les gènes des haploïdes, des gènes portés par les segments différentiels des chromosomes sexuels des diploïdes et des gènes des divers aneuploïdes et des mutants hétérozygotes de délétion.
Exemple : certains loci de l’hétérochromosome X ne sont pas présents sur le Y
On dit aussi haplo zygote.

Hémoglobine Biologie. Molécule constituée de quatre chaînes de globine, une protéine, et de quatre molécules d'hème.
Elle est présente en grande concentration dans les érythrocytes. Elle sert au transport de l'oxygène et du gaz carbonique dans le sang.

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Hémogramme Biologie. Examen consistant à identifier, à compter et à observer (taille, teneur en fer, etc.) les cellules dans un échantillon de quelques millilitres de sang.
Cet examen est effectué automatiquement par des appareils.
On parle également de formule sanguine ou de numération formule sanguine.

Hémolymphe Biologie. Liquide plus ou moins équivalent au sang sur le plan fonctionnel chez certains Invertébrés.
Il circule librement dans tout le corps alors que chez les hommes le sang circule dans des vaisseaux (les veines par exemple).

Hémolyse Biologie. Libération du pigment sanguin, l’hémoglobine, par altération de la paroi des hématies.
Rupture ou destruction des érythrocytes.
L'hémolyse physiologique est la destruction normale des vieux érythrocytes dans la moelle osseuse.
L'hémolyse pathologique est une destruction anormale et précoce des érythrocytes dans les vaisseaux sanguins, la rate ou le foie au cours de certaines maladies.

Hémolysine Biologie. Substance toxique d'origine bactérienne ou animale, susceptible de provoquer une hémolyse.
Substance dotée de la propriété de détruire les globules rouges du sang : enzyme, anticorps, toxine microbienne, venin, etc.
Substance sécrétée par les streptocoques et composée de la streptolysine S (détruisant l'hémoglobine et la paroi du globule) et la streptolysine O.
Les helvelles, de l’amanite rougissante, etc., renferment des hémolysines.

Hémolytique Biologie. Se dit d'une substance qui s'attaque aux globules rouges, provoquant parfois un ictère et une anémie.

Hémophilie Biologie. Maladie héréditaire du sang liée au sexe, qui se traduit par un retard important de la coagulation sanguine et par un saignement anormal.
Cette maladie atteint surtout les mâles.

Hémostatique Biologie. Substance favorisant la coagulation du sang, ou réputée telle soit par une action vaso-constrictrice, soit par un apport de facteurs coagulants (vitamines K et P).
Se dit d'une substance pouvant arrêter une hémorragie, par exemple en favorisant la coagulation.

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Henné Horticulture. Arbuste Lawsonia inermis épineux de la famille des Lythracées, qui produit une poudre colorante.
Cette plante peut atteindre dans les régions du Sahara marocain jusqu’à un mètre de hauteur.
Poudre fournie par les feuilles de henné séchées et pulvérisées pour teindre les cheveux, les ongles, etc.
Colorant dont l'usage est très ancien puisqu'on en retrouve la trace sur les momies égyptiennes.

Henry Métrologie. Unité du système international (SI) pour la mesure des inductances (inductance propre et inductance mutuelle).
Inductance d'un circuit fermé dans lequel une force électromotrice de 1 volt est produite lorsque le courant qui parcourt le circuit varie uniformément à raison de 1 ampère par seconde.
Équivalent à 1V.s/A , à 1 Wb/A ou à 1 W/s

Hépatique Biologie. Qui a rapport au foie et aux voies biliaires.
Substance qui aide les fonctions digestives du foie et de la vésicule biliaire, en particulier la sécrétion et l'évacuation de la bile.

Hépatiques Taxonomie. Classe de plantes terrestres, intermédiaires entre les lichens et les mousses, appartenant à l'embranchement des Bryophytes, dont les individus, qui sont soit à thalle aplati, soit à tige feuillée, croissent dans les milieux humides et ont une reproduction sexuée.
Ce sont très probablement les premières plantes terrestres, poussant encore à l’heure actuelle dans des milieux très humides. Ce sont des plantes embryophytes sans tissus bien différencié qui poussent en formant des lames vertes (thalle) haploïdes (à n chromosomes) donnant des gamètes. Les sporogones produisant les spores sont l’équivalent de la partie diploïde (à 2n chromosomes) de la plante.
Anthoceros est le plus ancien fossile connu date du Dévonien supérieur qui se présente sous la forme d’une lame dichotome.
Ces plantes étaient reconnues pour le traitement des maladies du foie, d'où le nom d'hépatique.
On dit aussi marchantiophytes.

Hépatite Biologie. Inflammation du foie (due généralement à des infections virales).

Hépatome Biologie. Tumeur atteignant le tissu hépatique, c’est à dire le foie.
Néoplasme bénin ou malin développé aux dépens des cellules hépatiques.

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Herbacé Botanique. Semblable à une herbe; plante qui n’a pas, ou peu, de tissu ligneux (qui a des tiges molles et charnues), à la différence des arbres ou des buissons.
Se dit de plantes à tige tendre, non ligneuse ayant la consistance, la couleur ou la saveur de l’herbe.
Se dit d'un organe (tige, rameau) ou d'une plante entière n'ayant pas subi la lignification (aoûtement), dont la tige n'a pas la consistance du bois et n'ont donc aucune rigidité ; généralement de petite taille, mais certaines plantes herbacées peuvent atteindre plusieurs mètres tout en gardant une certaine souplesse.
Désigne généralement les plantes vivaces dont les pousses aériennes disparaissent pendant la période de dormance.
Le terme herbacé désigne aussi toute plante dont la tige ne deviendra jamais ligneuse.
Le terme de plantes herbacées désigne pour sa part des plantes non ligneuses dont la partie aérienne meurt après la fructification.
Par opposition à coloré, scarieux ou ligneux.

Herbacée Horticulture. Sont des herbacées, les plantes qui ont la structure de l’herbe, plus précisément celles dont la structure ne devient jamais ligneuse, ne formant jamais de bois.
Des plus petites dans le gazon, aux plus grandes, le bananier.

Herbacée dicotylédone Agronomie. Toute plante herbacée non graminoïde servant d'aliment aux animaux.

Herbage Agronomie. Désigne les prairies naturelles ou artificielles.
Toute terre où l'herbe domine la végétation.
Pâturage suffisamment productif pour permettre l'engraissement du bétail.
Prairie naturelle située dans une région où la pousse de la végétation est pratiquement continue toute l'année et peut constituer l'alimentation unique de bovins qu'on y met à l'engraissement.

Désigne aussi les feuilles, tiges et autres parties succulentes des plantes fourragères dont se nourrissent les animaux.

Herbage disponible Agronomie. Poids d'herbage par unité de poids vif animal à un moment donné.

Herbage résiduel Agronomie. Herbage qui reste après la défoliation.

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Herbager Agronomie. Éleveur, personne qui s'occupe de l'engraissement des bovins.

Herbagère Agronomie. Armoire métallique comportant des tiroirs sous forme de bacs plats et peu profonds dans lesquels on place une couche de grains (blé, orge, ou avoine généralement).
Les bacs sont humidifiés en permanence par une solution nutritive, tandis que la température est donnée par un fourneau. En 5 à 6 jours, on obtient des pousses d'herbe jeune. Le poids de fourrage vert est 10 fois plus élevé que le poids du grain.
Les animaux peuvent, par ce procédé recevoir une nourriture verte en plein hiver.

Herbe Botanique. Toute plante annuelle ou vivace, non ligneuse, faisant partie des Angiospermes, Monocotylédones ou Dicotylédones; cela inclut les graminées et les herbes non graminéennes.
Végétal non ligneux au stade adulte dont les parties aériennes, généralement peu élevées, sont fréquemment annuelles, tandis que les parties souterraines peuvent soit disparaître chaque année, soit constituer une souche vivace.

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Herbe à poux Malherbologie. La grande herbe à poux (ambroisie à feuilles d’armoise) Ambrosia artemisiifolia est une plante annuelle de la famille des Astéracées.

Elle provoque de graves pollinoses en Rhône-Alpes par sa prolifération. Elle provoque un rhume des foins si désagréable, qu’une véritable mobilisation s’est mise en place pour éviter son développement.
La plante se trouve au Canada, le long des fleuves et rivières et spécialement en terrain accidenté, pendant une période comprise entre le début de l'été jusqu'aux premières gelées.
Son feuillage est découpé et les fleurs mâles produisent d’énormes quantités de pollen très léger que le vent peut transporter. Ce pollen, comme celui de l’ambroisie à feuilles d'armoise, est fortement allergisant.
Chaque plant d'herbe à poux peut produire 3 000 graines qui pourront à leur tour produire 600 nouveaux plants l'année suivante. Les capacités d'adaptation de cette plante lui permettent d'envahir les sols les plus pauvres.

L'agent allergène de l'herbe à poux, son pollen, provoque de la fin juillet à la fin septembre, la rhinite allergique (une allergie respiratoire) chez près d'un Canadien sur dix dans les régions les plus infestées. L'exposition au pollen est un facteur déclencheur de l'asthme.
Le pollen peut aussi produire des démangeaisons avec apparition de plaques rouges pigmentées de points blancs. Le remède consiste à prendre rapidement un médicament anti-histaminique, et à appliquer une lotion destinée à calmer les démangeaisons. Cette application est à renouveler jusqu’à la disparition des plaques.
Il est préférable de l’arracher des terres proches des habitations avant la floraison (mois d’août). L'herbe à poux est facile à arracher. Une autre méthode d’éradication éprouvée est l’ensemencement préalable des sites infestés avec des espèces plus compétitives telles que le sarrasin, le pâturin, le trèfle.

Au cours du 19ème colloque de l’Association française des ambroisies qui s’est tenu en décembre 2007 à Vaux en Velin (Rhône), France, Christian Gauvrit de l’INRA de Dijon a laissé entrevoir de nouveaux espoirs de lutte contre le pollen de cet adventice.
Il a montré qu’un traitement au glyphosate, au glyphosinate ou au triclopyr au stade bouton floral de la plante, permettait de quasiment supprimer les émissions de pollen de l’ambroisie. Les interventions au glyphosate et au glyphosinate ont également empêché la production de semences viables.

Herbe à puce Malherbologie. Le nom scientifique de l'herbe à la puce est Toxicodendron radicans, on la désigne encore parfois sous son appellation de Rhus radicans.
Il faut s'en méfier car elle peut adopter diverses formes : buissonnante, rampante ou grimpante. C'est une plante ligneuse vivace formant des peuplements denses à l'orée des bois, dans les terrains incultes et en bordure des routes ou des cours d'eau. Elle se répand à l'aide de graines et de tiges souterraines (rhizomes).

Ses feuilles lustrées sont alternes et chacune compte trois folioles. La foliole centrale a un pétiolule (petit pétiole) beaucoup plus long que ceux des folioles latérales. La marge des folioles est souvent inégale, soit lisse ou dentée et les nervures sont très marquées. Les feuilles sont rougeâtres à leur sortie au printemps puis tournent au vert foncé en été. L'automne venu, elles se colorent de jaune, de rouge ou d'orangé. Leur taille peut varier considérablement.
Durant les mois de juin et de juillet, l'herbe à la puce produit des grappes de petites fleurs blanchâtres à verdâtres qui sont souvent dissimulées par le feuillage. En septembre, des fruits globuleux et cireux, de la taille d'un pois sec, font leur apparition. Leur coloration passe du vert au blanc jaune. Les grappes de fruits peuvent persister sur les plants dénudés pendant tout l'hiver.

La sève de l'herbe à la puce renferme de l'urushiol, un allergène qui cause une douloureuse inflammation de la peau (dermite de contact allergique) chez environ 85 % de la population. L'urushiol est présent dans toutes les parties de la plante, à l'exception du pollen. Cette substance est libérée lorsque la plante est endommagée. L'urushiol étant huileux et non volatile, il peut adhérer facilement aux outils, aux vêtements et au pelage des animaux. Il peut conserver sa toxicité pendant une très longue période.

Herbe consommée Agronomie. Quantité d'herbe prélevée par unité de surface par les animaux en un ou plusieurs cycles de paissance.

Herbe d’ornement Horticulture. Les herbes d’ornement se divisent en 3 familles: les Poacées (Graminées), les Cypéracées et les Juncacées.
La première est l’un des groupes de végétaux les mieux représentés sur la terre. Elle compte environ 8.000 espèces et c’est dans ce groupe que l’on rencontre les plantes les plus communes et les plus connues.
En automne, alors que la plupart des plantes vivaces ont presque fini de fleurir, la beauté des herbes d’ornement atteint son point culminant! Ceci explique leur croissance de
popularité ces dernières années. En cette saison, leur majesté, et bien sûr leur feuillage souvent persistant, permettent d’obtenir des effets incomparables dans le jardin. En arrière-plan des vivaces par exemple, elles sont toujours magnifiques et en groupe, elles permettent de former de beaux massifs et d’obtenir des accents particuliers!
Toutes ces plantes faciles ont une longévité exceptionnelle.
Exemple : Miscanthus sinensis (roseau de Chine), Pennisetum alopecuroides (herbe aux écouvillons), Imperata cylindrica (herbe japonaise)

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Herbe envahissante Malherbologie. Herbe considérée comme nuisible en ce qu'elle s'impose sur les cultures sélectionnées, en raison de leur prolifération rapide.

Herbe non graminéenne Botanique. Plante herbacée basse, annuelle ou vivace, qui n’est pas une graminée. Les herbes non graminéennes forment une partie importante de l’habitat des espèces sauvages.

Herbe séchée Botanique. Herbe conservée sans dommages (sans chute de pétales ou de feuilles par exemple) dans un herbier à des fins d'études, ou en raison de leurs propriétés odorantes ou aromatiques.

Herbes (fines) Botanique. Herbes comestibles sauvages ou cultivées, utilisées pour aromatiser ou épicer des plats cuisinés.

Herbes (mauvaises) Malherbologie. Les mauvaises herbes (ou plantes nuisibles) sont des plantes qui poussent dans des endroits où les humains n'en veulent pas.
Leurs défauts sont variés. Ces plantes privent les plantes cultivées de lumière, d'eau et de substances minérales nutritives. Elles sont parfois toxiques pour les humains et les animaux domestiques. Elles sont des foyers de maladie des plantes, hébergent des insectes et des microbes, contaminent le lait ou d'autres produits agricoles, portent des épines et des piquants, causent des allergies comme le rhume des foins. Les plantes nuisibles ne se trouvent pas seulement dans les régions agricoles, mais aussi en forêt, dans les lacs, dans les aires de loisirs, le long des routes et dans d'autres lieux où l'homme est présent.
En agriculture, on estime que les plantes nuisibles créent plus de dommages que les insectes destructeurs et les maladies végétales combinées.

Herbeux Horticulture. Se dit d'un endroit où il pousse de l'herbe.

Herbicide Malherbologie. Produit utilisé pour détruire les végétaux.
Substance (matière active) ou préparation (spécialité) qui a pour but de détruire ou de limiter la croissance des végétaux nuisibles aux cultures (les mauvaises herbes), qu'ils soient herbacés (herbes) ou ligneux (buissons, arbustes), y compris les mauvaises herbes aquatiques et semi aquatiques.
On peut les diviser en herbicides non sélectifs (lorsque l'ensemble de la végétation doit être détruite) et en herbicides sélectifs (lorsque l'herbicide utilisé doit supprimer ou tuer les mauvaises herbes sans endommager la culture qu'elles concurrencent).

Selon le mode d'action de ces herbicides, les herbicides sélectifs comme les herbicides non sélectifs peuvent être appliqués sur le feuillage des mauvaises herbes ou sur le sol sur lequel ces dernières sont en train de germer ou de pousser.
Outre les débroussaillants, les défoliants et les défanants, les herbicides comprennent encore les graminicides ou (antigraminées) pour détruire sélectivement les graminées adventices, les antidicotylées pour lutter contre les dicotylédones nuisibles et les algicides pour éliminer les mauvaises herbes aquatiques et semi aquatiques.

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Herbicide de contact Malherbologie. Herbicide qui, appliqué sur la partie aérienne des plantes à combattre provoque des nécroses visibles (brûlures) dans les tissus foliaires au voisinage immédiat de son point d'impact sur la plante, mais ne circule pas à l'intérieur de celle-ci.
Les herbicides de contact pénètrent plus ou moins profondément dans les tissus, leur diffusion est nulle ou très réduite, et leur action rapide. Ils ne permettent qu'une destruction temporaire de la végétation adventice.

Herbicide de post émergence Malherbologie. Produit chimique qui détruit les plantes adventices et est appliqué après la levée des plantules de betteraves.

Herbicide de pré émergence Malherbologie. Produit chimique qui détruit les plantes adventices et est appliqué avant la levée des plantules de betteraves.

Herbicide de prélevée Malherbologie. Herbicide appliqué avant la levée de la culture ou des mauvaises herbes.

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Herbicide foliaire Malherbologie. Herbicide qui, appliqué sur les parties aériennes des végétaux à combattre soit détruit en les nécrosant les tissus atteints lors de l'application (herbicide foliaire de contact), soit est absorbé par la partie de plante sur laquelle il est appliqué, est véhiculé dans la plante et peut ainsi exercer une action phytotoxique en d'autres parties de la mauvaise herbe (herbicide foliaire de translocation ou à action interne).
Contrairement aux herbicides radiculaires, ils sont appliqués après l'apparition (la levée) des parties aériennes de végétaux.

Herbicide hormonal Malherbologie. Produit de synthèse proche chimiquement de la phytohormone naturelle de la plante (l'auxine) dont elle prend la place dans la plante et s'y maintient plus longtemps.
Il provoque dans le végétal des troubles physiologiques et entraîne des modifications morphologiques (malformation des organes en croissance, épaississement de la tige) dont résultent le flétrissement et la mort des plantes après 2 à 4 semaines.
Exemple : le 2,4-D, le 2,4-DB, le mécoprop, le MCPA, le MCPB, le dichlorprop, le dicamba, le triclopyr, le piclorame ; à des concentrations extrêmement faibles, ces produits chimiques peuvent stimuler ou interrompre la croissance des dicotylédones

Herbicide non sélectif Malherbologie. Herbicide utilisé de façon à détruire toute la végétation exposée.

Herbicide photo dynamique Malherbologie. Herbicide qui inhibe la synthèse de la chlorophylle.

Herbicide radiculaire Malherbologie. Herbicide qui, appliqué sur le sol le plus souvent avant la levée des mauvaises herbes, et généralement incorporé à une faible profondeur, a la propriété de diffuser dans le substrat et d'être absorbé par les organes souterrains des mauvaises herbes d'où il est véhiculé par la sève dans les autres parties des plantes, et entraîne des troubles dans leur métabolisme.
Par l'application d'herbicides radiculaires, on bénéficie de la « sélectivité de position » en effet, les mauvaises herbes développent leurs racines près de la surface du sol, là ou l'herbicide est transporté par la pluie ou enfoui; les plantes cultivées, par contre, développent leurs organes souterrains plus profondément dans le sol, hors de la zone d'influence de l'herbicide.